Voor de tweede keer kozen we Istrië (Kroatië) als onze reisbestemming. Tijdens deze reis gingen we op zoek naar bijzondere natuurwijnen en jonge, vernieuwende wijnboeren. We wilden kennismaken met mensen die een frisse kijk hebben op het wijnmaken en zich onderscheiden in deze wijnregio. Hun passie en unieke benadering leveren spannende, karaktervolle wijnen op die …
Zagreb, de hoofdstad van Kroatië is bij het grote publiek nog niet echt bekend als citytrip. Waarschijnlijk omdat de Kroatische kust vaak aantrekkelijker is voor toeristen. Vanuit België en Nederland ben je met het vliegtuig in minder dan 2 uur in Zagreb. Wij gingen er dus een kijkje nemen of de grootste stad van Kroatië …
De laatste jaren is Kroatië echt aan zijn opmars bezig. Iedereen kent wel iemand die afgelopen zomer naar Kroatië op vakantie is geweest. Ook bij ons stond deze vakantiebestemming al even op de planning. We kozen ervoor om het schiereiland Istrië te ontdekken. We huurden een vakantiehuisje in de regio van pazin. Te midden van …
Na onze vorige reizen naar Kroatië, Istrië waren we helemaal verkocht. Kronkelende kustwegen, charmante stadjes, fantastische wijn en een keuken vol smaak – Kroatië wist ons telkens opnieuw te verrassen. Van het binnenland tot aan de kust proefden we de puurheid van Istrië: olijfolie, truffels, verse vis en karaktervolle wijnen bij lokale wijnboeren. Maar deze …
September staat bij ons veelal in het teken van onze vakantie. Dit jaar kregen we de kans om een tussenstop te maken op een wel heel bijzondere plek, het Schlosshotel Fiss in Tirol (Oostenrijk). Het 5-sterren Schlosshotel in Fiss is een waar culinair vakantieparadijs op 1436m hoogte. Dit familiehotel combineert wellness, gastronomie en luxe in …
Chicken katsu proefde ik voor de eerste keer bij ‘Kai Street Food’ in Zagreb. Zalig lekker was dat! Deze Japanse krokante kip is comfortfood op zijn best. Daarom besloten we om dit recept op te zoeken en hiermee thuis aan de slag te gaan. Zo vulden we een heerlijk briochebroodje met knapperig gepaneerde kip, smaakvolle …
Dit recept is geïnspireerd op een gerecht dat ik heb geproefd op restaurant in Kroatië. We maakten eerder al eens runderribben klaar op de barbecue. Deze keer werden ze gebraiseerd met groenten en rode wijn. Het resultaat zijn botermalse en heerlijk sappige ribben. Het enige dat je nodig hebt is tijd en natuurlijk short ribs. …
We hebben de laatste tijd wel wat pizza’s gegeten. Zeker tijdens onze vakantie in Kroatië. Maar evengoed tijdens een bezoekje aan V Pizza in Antwerpen. Deze keer gingen we er thuis mee aan de slag. Zo zag ik op de IG pagina van Lidl dat hun pizzadeeg 8/10 had gekregen in de test van GVA. …
Gault&Millau publiceert zijn tweede lifestyle citygids. Na Antwerpen vorig jaar heeft de redactie haar oog laten vallen op de provincie West-Vlaanderen. U krijgt een portret van de provincie in bijna 300 tweetalige pagina’s. Daar zijn uiteraard de adressen bij die u vindt in onze Gault&Millau restaurantgids, maar daarnaast zijn er nog een pak adressen op vlak van cultuur, sport, …
