Kalkoen “Bellissima”

Een heelijk Italiaans recept van spaghetti met kalkoen

Recept voor 2 personen:

Ingrediënten:

• 320 gr spaghetti
• 2 kalkoenfilets (380 gr)
• 4 plakken gerookt spek 0,5cm dik, in blokjes gesneden
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 250 gr champignons, in 4 gesneden
• scheutje witte wijn
• 150 ml room
• parmezaanse kaas

Werkwijze:

• Bak de kalkoenfilets aan en haal ze terug uit de pan
• Bak in dezelfde pan de champignons, knoflook en spek goed aan
• Blus met wijn en room
• Snij de kalkoenfilets in plakken van 1 cm
• Laat de saus beetje inkoken en bind eventueel bij met maizena
• Voeg de kalkoenfilets terug toe aan de saus
• Breng de saus op smaak met peper en zout
• Kook de pasta beetgaar
• Serveer beetje pasta in een diep bord met daarop de kalkoen met de heerlijke roomsaus

Serveer met vers geraspte parmezaanse kaas