Pasta vongole met kokkels en kerstomaat

Pasta vongole met kokkels en kerstomaat

Pasta vongole, Pasta vongole is misschien wel één van de bekendste pasta gerechten die er bestaat. Dit Italiaans pastagerecht met schelpdieren is afkomstig uit het midden en zuiden van Italië. Letterlijk vertaald betekend dit “spaghetti met venusschelpen”. Voor mij roept dit gerecht alvast een heerlijk vakantiegevoel naar boven. Maar eigenlijk hoef je het zover niet …

Roodbaars met pasta pesto en gekonfijte kerstomaatjes

Roodbaars – Pesto & kerstomaten In dit gerecht combineren we een heerlijk stukje met tijm, rozemarijn en look gekonfijte roodbaars met verse pasta pesto en gebakken kerstomaatjes. Dit recept is zo gemakkelijk en overheerlijk. Zodra de eerste geuren van dit gerecht uit de oven kopen, krijg je een instant vakantiegevoel. Maak je pesto natuurlijk wel zelf voor de diepere …

Lamsballetjes met pasta pesto van courgetteslierten

Die Spirelli spiraalsnijder heeft eerst wel een tijdje in de kast geleden voordat hij was ingeburgerd in onze keuken. Één van mijn eerste recepten hiermee was deze Ragout met spaghetti van courgette à la Pascale Naessens. Hierna bleef ik regelmatig pasta vervangen door deze slieren van courgette. Heerlijk!! Ook deze lamsballetjes met pasta pesto van courgette waren een …

Pastaschotel met kip, courgette en asperges

Pastaschotel met kip, courgette en asperges

Een makkelijk en erg lekkere pastaschotel met stukjes kip, asperge en courgette. Op smaak gebracht met mascarpone en Parmezaanse kaas. Recept voor 2 personen: Ingrediënten 300 g kipfilet 1 sjalot, fijngesneden 1 teentje knofllok, uitgeperst 250 gr pasta (bv. Volkoren Spirelli, Soubry) 1 kleine courgette 250 gr asperges 125 g mascarpone Parmezaanse kaas     …