Dat rode biet gezond is, dat wisten we al langer. Alleen zijn er weinigen die rode biet echt lekker vinden. Met dit recept scoor je ook bij de niet liefhebbers. Share This:
Risotto van knolselder met gebakken schelvis
Schelvis is een vis uit onze Noordzee, de structuur kan je een beetje vergelijken met Kabeljauw, de smaak is iets zachter. Voor mij was deze vis nog redelijk onbekend, maar dankzij de North Sea Chefs kwam hier verandering in. Share This:
Risotto van boschampignons
Risotto is een klassiek en traditioneel Italiaans gerecht. Vooral gegeten als Primi piatti. Bij ons beter bekend als een voorgerecht. Roeren of niet, dat is de discussie bij risotto, één ding is zeker. Volg het recept en je krijgt heerlijk smeuïge risotto Share This:
Recept inspiratie voor de feestdagen – 2023
Dit jaar presenteren we met trots een mooie selectie van 15 feestelijke recepten. Deze recepten zijn toegankelijk, inspirerend en brengen gegarandeerd een vleugje magie in jouw keuken. Maak van dit jaar een onvergetelijk culinair avontuur met onze feestelijke creaties. Elk jaar opnieuw denk ik ‘Oh wat zagen onze feestelijke recepten er vorig jaar toch zo …
Arroz de pato – Eendenbil & Chorizo
Arroz de pato oftewel rijst met eend, is een traditioneel gerecht uit Portugal. In dit gerecht gebruiken ze naast eend ook chouriço. Chouriço is bij ons niet zo eenvoudig te vinden. Daarom vervangen we deze Portugeese worst door de heerlijk verse chorizo van The Meatlovers. Nodig voor 2 personen Doen Dit recept behoord tot een …
Apero: Champagne & arancini met garnaal
Tijdens de feestdagen wordt er al eens een fles champagne bovengehaald. Hiervoor gingen we op zoek naar een smaakvol en elegant hapje om daarbij te serveren. We kwamen uit bij arancini of risotto balletjes. Een heerlijke specialiteit uit Sicilië waaraan we een elegante Belgische toets geven. Zo bereiden we kleine arancini met grijze garnalen. We …
Piemonte – Natuurwijnen & zoveel meer
Natuurwijnen uit Piemonte – La Morra Een jaar of 8 geleden werden we verliefd op deze regio. Het is nu al de 4e keer dat we verblijven in La Morra. Een pittoresk gezellig dorp gelegen op een heuvel in Piemonte. La Morra is gelegen in de provincie Cuneo, omringd door glooiende heuvels en uitgestrekte wijngaarden. Naast …
Rijstpap met witte chocolade, aardbei en rabarber
Ik ben een echte liefhebber van rijstpap. Tot voor kort met de klassieke rijstpap met saffraan en bruine suiker als mijn favoriet. Maar na dit recept hebben we een tweede favoriet. Rijstpap met witte chocolade. Daarbij serveren we een compote van aardbei en rabarber, verse aardbeien, geroosterde hazelnoten en een crumble van zandkoekjes. Nodig voor …
Château de la Chapelle & Osteria Alle Testiere
Château de la Chapelle Ongeveer één jaar geleden openden Château de la Chapelle zijn deuren. Ondernemer Joachim Marynen creëert hier een plek waar onthaasten in de natuur hand in hand gaat met culinair genieten, dit alles met het grootste respect voor de natuur. Een prachtig kasteel uit de 13e eeuw, een domein van 12 hectare, …