Rundtartaar, rundstartaar, rundertartaar of steak tartaar, Is dit niet gewoon allemaal hetzelfde? Laten we dit terzijde liggen. Ik ben altijd fan van gerechten met vers gesneden tartaar. Zolang deze vers, fris en goed van smaak zijn. In dit recepten speelt de rundstartaar helemaal niet de hoofdrol. Het samenspel van deze verschillende ingrediënten zorgt voor een mooi, smaakvol …
Ontdek een verrukkelijke combinatie met ons recept voor asperges uit de grillpan, verrijkt met de subtiele zoute smaak van rauwe ham en de romige textuur van feta. Dit gerecht, bereid in een Greenpan, brengt de frisse smaak van seizoensasperges naar een hoger niveau, perfect voor een lichte en smaakvolle maaltijd. Laat je verleiden door de …
Een heerlijk simplistisch voorgerecht op basis van bulgur met verse tuinkruiden, gebakken asperges en een gepocheerd eitje. Deze drie ingrediënten vormen hier samen een heerlijk lente gerecht. Nodig voor 4 personen: Doen: Asperges: Dip van asperges: Bulgur: Gepocheerd eitje: Afwerking: Share This:
Een heerlijk stukje gegrilde entrecote met een zomerse aardappelsalade met asperges, gekookte eieren en frisse tuinkruiden Share This:
Gin Tonic: PJ Dry gin – Premium tonic – schijfje pompelmoes, zeste sinaasappel Foodpairing: Bulgur salade met tuinkruiden, gebakken asperge en biefstuk PJ Gin is de nieuwste creatie van PJ Frooninckx, de bedenker van Obey Vodka en Frozen likeur. PJ Gin bestaat in twee varianten: de witte en de zwarte verpakking. In de witte fles zit de PJ Elderflower …
Ik hou wel van een tasje romige aspergesoep, maar ook in deze vorm komt de smaak van asperges helemaal tot hun recht. Een heerlijke bouillon van asperges met een stukje gebakken schelvis. Share This:
Een heerlijk recept met tartaar van kalfsvlees, crème van mosterd, couscous van bloemkool, gemarineerde asperges, radijsjes en mosterdzaad. Door middel van onderstaande foodpairing fishe heb ik dit gerecht samengesteld in combinatie met “La Chouffe Soleil”. Dit zonnige bier brengt onmiddellijk het lentegevoel in je boven. Chouffe Soleil is een blond speciaalbier met verfrissende en fruitige smaken, het …
Gin Tonic: Meyer’s Gin M2 – zeste limoen – Premium tonic Foodpairing: Gebakken asperges met Belgische ham Meyer’s Gin M2 wordt gestookt op basis van verse witte asperges. Een gewaagde premium gin met de fijne smaak van witte asperges in de neus en in de mond. Per 100 liter gin werd 30 kg asperges gebruikt. Hoewel deze gin …
Recepten van een chef: Davy SchellemansDit gerecht proefden we tijdens ons eerste bezoek aan Restaurant Veranda in Berchem. Meer hierover lees je binnenkort op Tales of Taste. Veranda kan je omschrijven als een echte bistro, naar Parijs model. Hier hangt een ontspannen sfeer zonder chichi. Het Rock & Roll gehalte dat je kan terug vinden …
