Asperges op Vlaamse wijze is een klassieke bereiding van asperges met boter, ei en peterselie. Toch wel één van mijn favoriete asperge gerechten waarbij het product in ere wordt gehouden. Ik vond het dan ook erg leuk om hier een vernieuwde versie van te maken met carpaccio van asperges, rauw gemarineerde asperges, crumble en crème van peterselie …
Pastaschotel met kip, courgette en asperges
Een makkelijk en erg lekkere pastaschotel met stukjes kip, asperge en courgette. Op smaak gebracht met mascarpone en Parmezaanse kaas. Recept voor 2 personen: Ingrediënten 300 g kipfilet 1 sjalot, fijngesneden 1 teentje knofllok, uitgeperst 250 gr pasta (bv. Volkoren Spirelli, Soubry) 1 kleine courgette 250 gr asperges 125 g mascarpone Parmezaanse kaas …
Italiaanse ham met gegrilde asperges
Een heerlijk voorgerecht met gegrilde aspegers, Italiaanse ham, rucola, zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas. Door de asperges te grillen krijgt dit gerecht een heerlijk zomerse smaak Share This:
Duo van rundstartaar met asperges
Dit is een heerlijk voorgerecht om het asperge seizoen mee te beginnen. Een smaakvolle en krokante tartaar van asperges, in combinatie met rundstartaar Share This:
Gegratineerd scampi pannetje met tortelloni en asperges
Een heerlijke ovenschotel met scampi, bladspinazie, asperges en tortelloni met ricotta en spinazie Share This:
Groenten-spaghetti met scampi
Rijk gevulde spaghetti met asperges, courgette en heerlijke scampi. Share This:
Kalfsblanquette met asperges, peultjes en witloof
Een stoofpotje van kalfsvlees met verschillende groenten en een heerlijk roomsausje. Een andere versie van de klassieke kalfsblanquette. Share This:
Wrap met scampi en asperges
Asperges en scampi zijn een goede combinatie, daardoor kwam mijn vriendin op het idee om dit de combineren met een wrap, een heerlijk resultaat. Share This:
Vanille ijs met asperge en framboos
Dit heerlijk verrassende recept combineert groenten, fruit en ijs tot een smakelijk en prachtig dessert. De conbinatie van de rode frambozen met de groene asperges maken dit dessert heel kleurrijk. Share This: