Romige ragù bianco met rundergehakt

Romige ragù bianco met rundergehakt

Romige ragù bianco Waar we onze inspiratie halen? Die vraag krijgen we regelmatig. Onze inspiratie komt zowat van overal. Als we bijvoorbeeld tijdens een fietstocht langs een aardbeienautomaat fietsen, beginnen verschillende ideeën te borrelen. Maar evengoed kan een gerecht op restaurant of van op vakantie ons geprikkeld hebben. Spijtige genoeg zijn deze twee opties de …

Osso Bucco van lambout met tagliatelle

Ossobuco van lamsbout met tagliatelle en gremolata

Ossobuco van lamsbout Wie Pasen zegt, zegt lamsvlees! Elk jaar opnieuw is het uitkijken naar deze periode. Niet alleen omdat dit het begin van de lente is, dit is ook het seizoen van lamsvlees. Het is ook deze periode dat ze prachtige lamsbout verkopen bij Lidl. Al verschillende jaren is deze ossobuco van lamsbout een …

Runderwang met orecchiette, tomaat en ricota

Runderwang met orecchiette, tomaat en ricotta

Runderwang met orecchiette Dit recept met runderwang is gebaseerd op een recept uit het boek ‘Simple food’ van Sergio Herman. Wij gebruiken wel runderwangen in plaats van kalfswang. Ook hier en daar vereenvoudigen we het recept een beetje. Dit is zo een bord, of kommetje waar je gelukkig van wordt. Heerlijk Italiaans comfort food! Nodig …

Home made kipnuggets met pasta en boursin

Homemade kipnuggets met pasta en boursin

Homemade kipnuggets Deze homemade kipnuggets kan je helemaal niet vergelijken met de kipnuggets uit de diepvries. We snijden de kip in stukjes, kruiden deze met kippenkruiden en paneren ze met panko. Daarbij maken we een heerlijke pasta met witloof, prei en boursin. Een heerlijk bordje  Nodig voor 2 personen 2 kipfilets panko kippenkruiden 220 g …

Macaroni met bloemkoolsaus en pastinaak

Macaroni met bloemkoolsaus en pastinaak

Macaroni met bloemkoolsaus Ik weet het, met dit recept zijn we helemaal niet vernieuwend. Macaroni met bloemkoolsaus bestaat al een hele tijd. Maar toch publiceren we het op de blog. Al is het maar voor mezelf, want dit gerecht passeert hier regelmatig op tafel. Als extra voegen we hier ook wel pastinaak aan toe. 1 …

Snelle ragù met con Culatello di Zibello DOP

Snelle ragù met Culatello di Zibello DOP

Emilia Romagna Net het weekend van mijn verjaardag kreeg ik een mooi pakket met producten van Emilia Romagna. Heerlijke Italiaanse charcuterie, Lambrusco en alle ingrediënten om het recept hieronder met Culatello te maken. De charcuterie kwam als geroepen. Want zo een bordje is toch de lekkerste aperitief als je enkele gasten over de vloer krijgt. Parma …

Kip Milanese met pasta en tomatensaus

Kip Milanese met pasta en tomatensaus

Kip Milanese Milanese is een populair Italiaans gerecht. Traditioneel klaargemaakt met kalfsvlees ‘kalfsvlees alla Milanese’. Kalfslapjes in een krokant korstje met heerlijke tomatensaus en pasta. Wij maken hier een alternatief met kip. Eenvoudig klaar te maken en super lekker van smaak. In het glas serveren we daarbij één van de herfstwijnen van Lidl die we …

Cannelloni met kip, doperwten en bloemkoolsaus

Cannelloni met kip, doperwten en bloemkoolsaus

Cannelloni met kip In de recept maken we smaakvol gevulde cannelloni’s met kippengehakt en heel veel champignons. Hierdoor blijft de vulling heel smeuïg. Bij deze cannelloni met kip serveren we een gezondere bloemkoolsaus met doperwten en kaas. Zo zitten er zowel in de vulling als in de saus groenten verstopt. Nodig voor 2 personen 12 …

Tagliatelle met venkel, ricotta en zalm

Tagliatelle met venkel, kerstomaten, ricotta en zalm

Tagliatelle met venkel en ricotta In dit eenvoudige recept maken we een smaakvolle en smeuïge tagliatelle met venkel en kerstomaten. Daarbij komt in de pan gebakken zalm en geroosterde pijnboompitten. Een heerlijk alledaags bordje pasta. Nodig voor 2 personen 200 g tagliatelle 2 venkel 10 kerstomaten 200 g ricotta 300 g zalmfilet 1 dl witte …