Torta al kiwi - Frisse cake met kiwi en ricotta

Torta al kiwi – Frisse cake met kiwi en ricotta

Torta al kiwi Voor dit recept werd ik geïnspireerd door roeckiesworld. Een super toffe blog boordevol travel- and foodstories. Op Bart z’n blog vond ik het recept voor Torta di albicocche, een over-heerlijke abrikozentaart. Ik veranderde ‘albicocche’ naar ‘kiwi’ en kwam uit bij een hele reeks Italiaanse recepten van Torta al kiwi. Wij vertaalden verschillende …

Vietnamese loempia met rijstvellen

Vietnamese loempia met gehakt en noedels

Vietnamese loempia met rijstvellen De meeste recepten die je van Vietnamese loempia’s vind zijn klaargemaakt met brickdeeg of filodeeg. Wij kiezen ervoor om aan de slag te gaan met rijstvellen zoals in het traditionele recept voor chả giò. Cha gio, ook wel bekend als nem ran, Vietnamese loempia, egg roll of imperial roll. De rijstvellen …

Balletjes teriyaki met rijstnoedels

Balletjes teriyaki met rijstnoedels en wokgroenten

Balletjes teriyaki Beef teriyaki is misschien wel één van de bekendste recepten met teriyaki saus. Wij geven hier een twist aan en serveren geen biefstuk maar balletjes van rundergehakt. Deze balletjes brengen we op smaak met gember en koriander. Daarbij serveren we heerlijke rijstnoedels met verschillende wokgroenten. Een heerlijke twist op de klassieke Beef teriyaki …

Pasta carbonara - Pancetta & Doperwt

Pasta carbonara – Pancetta & Doperwt

Pasta carbonara (Spaghetti alla Carbonara) is misschien wel één van de bekendste en makkelijkste pastagerechten. Pasta, eieren, spek en Parmezaanse kaas. meer heb je niet nodig om dit smaakvol bordje pasta klaar te maken. Het enige dat wij missen in dit recept zijn groenten. Daarom maken we een heerlijk zomerse variant met doperwtjes. We gebruiken …

Kip 'Tikka Masala' - Verse pizza

Kip ‘Tikka Masala’ – Home made pizza

Kip ‘Tikka Masala’ Kip tikka masala is een gerecht waarvan de herkomst niet heel duidelijk is. We gaan ons er ook helemaal niet in verdiepen. We houden het simpel en volgen de uitleg van Wikipedia. Chicken tikka masala is een Brits-Indiaas gerecht. Het bestaat uit stukjes gemarineerde kip die geserveerd worden in een kruidige en romige …

Horse's Neck - Spies van scampi & spek - BBQ

Horse’s Neck – Spies van scampi & spek – BBQ

Horse’s Neck is een klassieke cocktail op basis van bourbon whisky. Deze cocktail valt onder de categorie ‘highball’. Een eenvoudige cocktail die maar bestaat uit slechts twee ingrediënten. Doordat deze zo makkelijk klaar te maken is, is dit de perfecte drink voor een zomerse barbecue met vrienden. Serveer hierbij een lekker hapje op de barbecue …

Enchilada van kip met mais en paprika

Enchilada van kip met mais en paprika

Enchilada van kip Enchilada is een traditioneel gerecht met opgerolde tortilla’s uit Mexico. Met de vulling kan je zelf enorm variëren. Zo maakten wij er al met lamsgehakt en een vegetarische versie met pompoen. Deze keer gaan we aan de slag met kip, mais, rode paprika en rijst. We gebruiken wel kippendijen in plaats van …

Rockhopper rum - Aardbei - Elixir d'Anvers

Rockhopper rum – Aardbei – Elixir d’Anvers

Rockhopper is een karaktervolle maar zachte rum met een volle smaak en een frisse afdronk. Deze blend van rums uit Panama, de Dominicaanse Republiek en Guatemala werd gedurende 5 jaar gelagerd op ex-bourbon vaten. Rockhopper rum heeft een prachtige gouden kleur met aroma’s van gedroogd fruit. Verder ook aroma’s van gegrilde ananas, bruine suiker, bourbon …