Mandarijn Napoleon is een heerlijke likeur op basis van mandarijn en verfijnde 10 jaar oude cognac. Deze Belgische likeur vinden we standaard terug in onze barkast. Heerlijk om puur of met ijs van te genieten, maar ook zeer lekker in cocktails. Zo maakten we hier vorig jaar als eens drie cocktails mee. De combinatie met …
Pulled vlees wordt veelal op de barbecue klaargemaakt. Hoewel wij enorm graag bbq-en, maken wij deze Pulled Beef klaar in de oven. De basis voor pulled beef is mooi dooraderd rundvlees. Hiervoor kloppen we aan bij onze vrienden van The Meatlovers. Voor dit recept gaan we aan de slag met “Chuck Roast”. De Chuck eye …
Dit recept ziet er misschien een beetje fancy en chique uit. Maar laat U daar zeker niet door afschrikken. De prei wordt gekonfijt in de oven. Voor de burrata moet je maar een potje open doen. Pijnboompitten worden geroosterd en croutons krokant gebakken in de pan. Verder werken we dit recept af met de olie …
Een pakje voorgegaarde rode bieten in onze koelkast bracht ons bij dit recept. Verse kruiden zoals postelein, rucola en zuring vonden we in onze tuin. Van een restje stokbrood van de dag ervoor maakten we heerlijke croutons. Verder maakten we dit recept helemaal af met een stukje heerlijke geitenbrie. De Alphenaer geitenbrie wordt, zoals de …
#ADV – Als je in een kookwinkel voor het rek met potten en pannen staat, begint het je soms te duizelen. Zoveel keuze! Zoveel vormen, maten en afwerkingen. Met deksel of zonder? En voor elk soort vuur is er ook nog eens een ideale pan. Ik kan dus heel goed begrijpen dat je het soms …
Kabeljauw met een korstje van zaden en pitten Vrijdag = visdag. Speciaal daarvoor maken we een heerlijk recept met kabeljauw in een krokant jasje. Hiervoor paneren we de vis in een mengeling van paneermeel met gemengde zaden en pitten. Deze zorgen voor een extra crunch en extra smaak. Daarbij serveren we gestoofde witte kool met …
Restaurant Neon Februari 2023 opende Restaurant Neon zijn deuren op de site van de Rijksnormaalschool “De Kwekerij” te Lier. Na tien jaar Petit Cuistot was het bij Annelies en Nils tijd om hun duurzaam concept verder uit te werken. Met restaurant Neon creëren ze een bijzondere plek om gasten mee te nemen op een heel …
In deze blogpost niet één, maar twee recepten. Telkens met een heerlijk gestoomde boa bun. Deze zacht gestoomde broodjes worden veelal met varkensvlees of buikspek geserveerd. In deze recepten maken we een versie met gebakken scampi en een Oosterse salsa van lente ui, koriander, rode ui en chili. Daarbij komen krokante groenten zoals komkommer en …
Vorig jaar maakten we drie verrassende cocktails met Sambuca Molinari. Deze keer kiezen we voor een heerlijk Italiaanse tiramisu met stukjes geflambeerde peer en sambuca. Daarbij serveren we een klassieke Caffè Corretto, oftewel een espresso met scheutje likeur. Deze keer met een scheutje sambuca natuurlijk. Nodig voor 6 personen Caffè Corretto Doen #ADV – Dit recept …
