Drie cocktails met Mandarine Napoleon

Drie cocktails met Mandarine Napoleon

Mandarijn Napoleon is een heerlijke likeur op basis van mandarijn en verfijnde 10 jaar oude cognac. Deze Belgische likeur vinden we standaard terug in onze barkast. Heerlijk om puur of met ijs van te genieten, maar ook zeer lekker in cocktails. Zo maakten we hier vorig jaar als eens drie cocktails mee. De combinatie met …

Brioche met Pulled beef, koolsla en chimichurri

Brioche met Pulled beef, koolsla en chimichurri

Pulled vlees wordt veelal op de barbecue klaargemaakt. Hoewel wij enorm graag bbq-en, maken wij deze Pulled Beef klaar in de oven. De basis voor pulled beef is mooi dooraderd rundvlees. Hiervoor kloppen we aan bij onze vrienden van The Meatlovers. Voor dit recept gaan we aan de slag met “Chuck Roast”. De Chuck eye …

Tartaar van rode biet met appel en croutons

Geitenbrie met rode biet, appel en croutons

Een pakje voorgegaarde rode bieten in onze koelkast bracht ons bij dit recept. Verse kruiden zoals postelein, rucola en zuring vonden we in onze tuin. Van een restje stokbrood van de dag ervoor maakten we heerlijke croutons. Verder maakten we dit recept helemaal af met een stukje heerlijke geitenbrie. De Alphenaer geitenbrie wordt, zoals de …

Boa bun met gebakken scampi en een Oosterse salsa

Gestoomde bao bun met scampi en …

In deze blogpost niet één, maar twee recepten. Telkens met een heerlijk gestoomde boa bun. Deze zacht gestoomde broodjes worden veelal met varkensvlees of buikspek geserveerd. In deze recepten maken we een versie met gebakken scampi en een Oosterse salsa van lente ui, koriander, rode ui en chili. Daarbij komen krokante groenten zoals komkommer en …

Tiramisu met geflambeerde peer en sambaca

Tiramisu met geflambeerde peer en sambuca

Vorig jaar maakten we drie verrassende cocktails met Sambuca Molinari. Deze keer kiezen we voor een heerlijk Italiaanse tiramisu met stukjes geflambeerde peer en sambuca. Daarbij serveren we een klassieke Caffè Corretto, oftewel een espresso met scheutje likeur. Deze keer met een scheutje sambuca natuurlijk.  Nodig voor 6 personen Caffè Corretto Doen #ADV – Dit recept …

Couscoussalade met scampi en tahini dressing

Couscoussalade met scampi en tahini dressing

Spiesjes van gemarineerde scampi, couscous salade met rode paprika, venkel en rode ui en een frisse dressing van veldsla, basilicum en tahini. Dat klinkt toch fantastisch lekker! Wij hebben er alvast van genoten. Nodig voor 2 personen Veldsla – tahini dressing Couscous salade Scampispiesjes Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. …

Stifado met Griekse salade en rijst

Stifado met Griekse salade en rijst

Stifado is één van de meest traditionele gerechten in Griekenland. Het is een lekkere stoofschotel die wordt gemaakt van rundvlees, ui, tomaten, kruiden en wijn. Hiervoor gingen we op zoek naar het perfecte stukje vlees om deze stoofpot te maken. We kwamen via The Meatlovers uit bij sukade. Dit stuk vlees is afkomstig uit de …