Valentijnswaffel & Cocktail met Bottega Prosecco Brut

Valentijnswafel & Cocktail met Bottega Prosecco Brut

Bottega Prosecco Brut is een heerlijke mousserende wijn uit het noordoosten van Italië, gemaakt van de Glera-druif uit de provincie Treviso. Je ruikt fruitige tonen van appel, peer en mediterrane citrus, met toetsen van wilde bloemen. De smaak is fris en delicaat, met een harmonieuze zachtheid. Heerlijk, dankzij het vakmanschap van vijf proseccomakers, topkwaliteit druiven …

Cheesecake met pistache en witte chocolade

Cheesecake met pistache en witte chocolade

Romig, knapperig en onweerstaanbaar lekker! Deze cheesecake heeft een zijdezachte textuur, een heerlijke crunch van pistachenoten en de subtiele zoetheid van witte chocolade. Elke hap is een perfecte balans tussen smeuïg en krokant, met net dat tikkeltje extra luxe. Het ziet er niet alleen prachtig uit, maar maakt ook elke hap puur genieten. Of je …

Ribbetjes op schoonvaders wijze Bak de ribben aan in de hete pan zodat zo mooi bruin zien Haal de ribben even uit de pan Pel de ui, snij deze in halve ringen Stoof de ui aan in de pan van de ribben Voeg de bloem toe, stoof deze kort meer aan Blus de pan bier, roer alle aanbaksels los. Doe de ribben terug in de stoofpan Voeg de bouillon, mosterd, tijm, rozemarijn en laurier toe Laat het geheel 2 uur zachtjes pruttelen onder deksel Haal de ribben uit de bouillon Zeef en ontvet de bouillon Bind indien nodig de saus een klein beetje met maizena Breng de saus op smaak met peper en zout Voeg de ribben terug toe aan de saus Serveer naar eigen smaak met brood of gekookte aardappelen Smakelijk!

Ribbetjes volgens schoonvaders recept – mals, sappig en vol smaak

Spareribs worden vaak bereid in de oven of op de barbecue, maar dit keer maken we ze op een unieke manier: gestoofd, volgens het familierecept van mijn schoonvader. Deze bereiding zorgt voor extra mals vlees en een diepe, rijke smaak die je geproefd moet hebben. Perfect voor een gezellige avond! We gaan aan de slag …

Griekse konijnenbout met parelcouscous

Griekse konijnenbout met parelcouscous

Konijn is een veelzijdig ingrediënt dat in tal van gerechten past. Konijnenbout, in het bijzonder, staat bekend om zijn malse en sappige structuur. In dit recept geven we het een Griekse twist met parelcouscous, tomaat en aubergine. De rijke smaken van de groenten en de kruidige couscous vormen een perfecte match met de konijnenbout. Een …

Shortribs of runderribben ossobuco style

Shortribs of runderribben ossobuco style

Wij zijn helemaal gek op shortribs, oftewel runderribben. Dit vlees is gewoon fantastisch – als je het goed klaarmaakt, wordt het heerlijk mals, sappig en ongelooflijk smaakvol. Of je nu kiest voor stoven, braiseren, of low and slow garen op de barbecue, het resultaat is altijd om je vingers bij af te likken. Wij hebben …

Crème brûlée soesjes - The Best of Both Worlds

Crème brûlée soesjes – The Best of Both Worlds

Crème brûlée soesjes zijn de perfecte combinatie van twee klassieke desserts. Heerlijk verse soesjes gevuld met fluweelzachte crème en afgewerkt met een krokante karamellaagje van een crème brûlée. Deze verfijnde traktatie biedt het beste van beide werelden, met een romige vulling en een knapperige bovenkant. Ideaal voor een feestelijke gelegenheid of gewoon om jezelf te …

Dry January met Botaniets mocktails

Dry January met Botaniets mocktails

Dry January is hét moment om heerlijke mocktails te ontdekken met een verfijnde smaakbeleving. Wij gaan hiervoor aan de slag met de alcoholvrije spirits van Botaniets. Deze Belgische toppers, gemaakt via een drievoudig distillatieproces, bevatten uitsluitend natuurlijke ingrediënten van de hoogste kwaliteit. De BOTANIETS Original Gin – Spirit 0% heeft een kruidig aroma met rozemarijn …

Easy semifreddo met stroopwafels

Easy semifreddo met stroopwafels

Semifreddo met cantuccini en pistache is bij ons al jarenlang een kersttraditie. Dit veelzijdige Italiaanse dessert leent zich perfect om eindeloos mee te variëren. Deze keer geven we er een verrassende twist aan door stroopwafels te gebruiken! Daarnaast maken we van onze semifreddo recept een extra makkelijke versie door enkel room en gecondenseerde melk te …

Tartelette met carpaccio

Tartelette met crème van mozzarella en carpaccio

Krokant filodeeg, een romige crème van mozzarella, malse carpaccio, Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten: deze tartelette is een ware smaakexplosie. De delicate balans tussen frisheid, romigheid en een vleugje zout maakt dit hapje ideaal als feestelijke amuse. Een hapje dat eenvoudig te maken is, maar oogt als haute cuisine. Perfect om je gasten te verrassen …