Kip 'Tikka Masala' - Verse pizza

Kip ‘Tikka Masala’ – Home made pizza

Kip ‘Tikka Masala’ Kip tikka masala is een gerecht waarvan de herkomst niet heel duidelijk is. We gaan ons er ook helemaal niet in verdiepen. We houden het simpel en volgen de uitleg van Wikipedia. Chicken tikka masala is een Brits-Indiaas gerecht. Het bestaat uit stukjes gemarineerde kip die geserveerd worden in een kruidige en romige …

Roku Gin - Tataki van eend - Koriander - Limoen

Roku Gin – Tataki van eend – Koriander – Limoen

Suntory Roku Gin was de eerste gin op de Japanse markt. Roku betekent ‘zes’, verwijzend naar de zes Japanse botanicals die zorgen voor een heerlijk fris en florale smaak. Deze 6 bijzondere botanicals zijn kersenbloesem, kersenbladeren, twee soorten groene thee (gyokuru en sencha), sansho peper en yuzu. Deze basis is verder aangevuld met meer tradtionele …

Croissant wafel met geitenkaas en Bayonne ham

Croissant wafel met geitenkaas en Bayonne ham

Met Kris Kookt schitteren we sinds dit jaar tussen de Home Made Chefs. Dit is een platform voor iedereen die graag in de keuken staat. Afgelopen week kregen we hiervan een prachtige paasbox. We gingen aan de slag met verschillende producten uit deze box. Zo kozen we o.a. de Danerolles croissantjes en de Rose wijn …

Mini pizza met pulled pork en zure room

Mini pizza met pulled pork en zure room

Pulled pork Een recept met “Pulled chicken” stond al op de blog. Maar Pulled Pork ontbrak nog op Kris Kookt. Het was hoog tijd om daar verandering in te brengen. Pulled pork is varkensvlees dat gedurende een langere tijd bij een lage temperatuur wordt gebraden. Taai vlees wordt met deze bereidingswijze mals. Zo mals dat …

Steak tartaar met kroepoek of tortillachips

Steak tartaar met kroepoek of tortillachips

Steak tartaar met chips Aperitiefhapjes met chips klinken misschien niet zo lekker. Maar deze twee zijn echt super. We maken een Aziatisch hapje met steak tartaar, kroepoek, radijs, koriander en sesam. Daarnaast maken we ook een Mexicaanse variant met tortillachips, jalapeño en tequila. Hoe ziet jullie aperitief moment eruit tijdens de feeestdagen? Gezellig knus binnen …

Oesters, 4 x anders - warm en koud

Oesters, 4 x anders – warm en koud

Gemarineerd, gegratineerd, gefrituurd en gepocheerd Oesters, eerlijk gezegd ben ik er helemaal niet gek op. Puur natuur dan toch niet. Daarom maak ik oesters klaar op 4 verschillende manieren. Op deze manier eet ik ze wel graag. We gaan voor 2 warme bereidingen, frituren en gartineren. Daarnaast maken we ook twee koude bereidingen. Zo maken …

Kroepoek met grijze garnaal en avocado

Kroepoek met grijze garnaal en avocado

Grijze garnaal Een tijdje geleden kregen we een mailtje met deze boodschap. “Iedereen begint stilletjes aan met het plannen van een verrassend menu tijdens de Feestdagen. Een gezellig moment waarbij we hopelijk met vrienden en familie aan tafel kunnen zitten om dit wederom aparte jaar af te sluiten. Om je enkele tips en ideeën te …

Pizza met peer, Foie Gras en hazelnoten

Pizza met peer, foie gras en hazelnoten

Pizza met peer & foie gras Pizza niet fancy en chic? Hiermee bewijzen we het tegendeel. In dit recept maken we een heerlijke mini-pizza met zure room, peer, gepekelde rode ui en hazelnoten. Het geheel wordt afgewerkt met stukjes foie gras. Snel, makkelijk en feestelijk. Nodig 1 kant-en-klare rol pizzadeeg zure room 2 peren 100 …