Madeleines, je kent ze wel. Die droge cakejes uit de supermarkt. Maar je kan ze natuurlijk ook kennen van op restaurant. Daar krijg je wel eens een vers gebakken madeleine na je etentje. Zalig lekker warm, beetje krokant en smeuïg aan de binnenkant. We hebben heel wat pogingen ondernomen om deze madeleines te krijgen zoals …
Deze vanille panna cotta met pruimen, crumble van hazelnoten en porto is een feestje op je bord! De romige panna cotta wordt heerlijk gecombineerd met zoetzure pruimen, een knapperige crumble en een vleugje porto. Perfect als zomers dessert. Snel en simpel te maken, maar met een wow-factor die iedereen zal verrassen! In dit recept gaan …
Geniet van heerlijke kruimelrepen, boordevol gezonde ingrediënten. Onze kruimelrepen, gemaakt met havermout en sappige rode bessen, zijn de perfecte combinatie van zoet en voedzaam. Of je nu onderweg bent of wilt genieten van een tussendoortje, deze smakelijke repen zijn hiervoor ideaal. Je kan ze zelfs met een bolletje vanille-ijs serveren als dessert. Nodig – Bakvorm …
Clafoutis is een verrukkelijk traditioneel Frans dessert. Veelal wordt dit gebak gemaakt met kersen. Maar doordat we hier een overdaad hadden aan pruimen, maakten we hiermee een heerlijke variant. Het beslag is vrij dun. Maar als het in de oven wordt gebakken, krijgt dit een zachte cake/puddingachtige textuur. Met dit basisrecept voor clafoutis kun je trouwens …
Sinaasappel en chocolade is één van mijn favoriete zoete combinaties. We verwerkten deze combinatie al in een tiramisu en koekjes met een crème au beurre met sinaasappel. Deze keer gaan we voor krokante zandkoekjes met sinaasappel. We deppen deze een stukje in de chocolade, vandaar de naam luciferkoekjes. Nodig voor +- 30 koekjes Doen Variant: …
Er staan echt al enorm veel recepten met panna cotta op de blog. Met advocaat, koffie, rum/raisin, chocolade en zelfs eentje met geitenkaas. Maar een klassieke panna cotta met vanille ontbrak er nog aan. Daarom maken we hier een eenvoudige en super lekker versie met coulis van blauwe bessen, vers rood fruit en een crumble …
Crinkle cookies waren in 2022 een ware hit op social media. Trends die als een ware storm het internet veroveren. We hebben ze toen ook zien passeren. Vaak zijn dat recepten die we dan eens ergens opschrijven en pas maanden later zelf proberen. Dit recept is gaan maanden, maar jaren blijven liggen. Het werd dus …
We noemen ze wel bewaarwafels. Maar eerlijk gezegd overleven deze wafeltjes ten huize Kris Kookt niet veel langer dan 2 dagen. Voordat dit overheerlijke recept tot stand kwam, waren er talloze experimenten in onze keuken. We maakten verschillende recepturen totdat we uiteindelijk de ultieme bewaarwafel creëerde. Dit met de juiste balans tussen knapperigheid en zachtheid. …
Cannelés Bordelais is een traditioneel Frans gebakje met een vla-achtige vulling en een donker gekarameliseerde buitenkant. In veel restaurants krijg je de miniatuur versie hiervan geserveerd bij de koffie. Je bakt ze eigenlijk in koperen cannelé vormen. Maar eerlijk gezegd heb ik deze gebakken in een siliconen cannelé vorm. Het resultaat is eveneens super lekker! …
