Voor dit recept gaan we aan de slag met mango uit blik: makkelijk, snel en altijd perfect rijp. Het sap kan je gebruiken voor zelfgemaakte ice tea. We mixen de bevroren stukjes mango met Griekse yoghurt en een beetje honing tot een romige nice cream. Afwerken met fijne blokjes mango en verse munt. In no time staat er een heerlijk ijsje op tafel.
Nodig voor 4 personen
- 2 blikken mango schijven op siroop – Del Monte (425g)
- 200 g Griekse yoghurt
- 1 el honing
- verse munt voor de afwerking
Doen
- Giet het vocht af (bewaar dit eventueel voor de Ice Tea)
- Bewaar 3 stukjes mango in de koelkast voor de afwerking
- Vries de overige stukken mango in
- Haal de mango uit de diepvries, wring de stukken een beetje los
- Doe de yoghurt in de blender, voeg bevrozen stukken mango toe
- Mix tot een egale massa
- Je kan dit rechtstreeks eten, of nog enkele uren iets harder laten worden in de diepvries
- Snij de stukjes mango uit de koelkast in fijne blokjes
- Schep enkele bolletjes mango ijs, werk af met blokjes mango en verse munt
- Smakelijk!
Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Instagram, gebruik de hashtag #KrisKookt.
