Rundergehakt en stroganoffsaus Met een goede biefstuk stroganoff doe je mij altijd een plezier. Maar deze keer gieten we dit klassieke recept in een geheel andere vorm. Zo maken we heerlijke cannelloni met rundergehakt. Deze overgieten we met een romige stroganoffsaus en het geheel bakken we in de oven. Nodig voor 2 personen 300 g …
Varkenshaasje met mozzarella, gekonfijte tomaten & pijnboompitten Varkenshaasje is eigenlijk een stukje vlees dat wijzelf heel weinig klaarmaken. Waarom dat is? Geen idee eigenlijk. Varkenshaasje is smaakvol, sappig en super mals. Hoog tijd dus om hier wat meer mee te gaan koken. We beginnen alvast met dit smaakvol recept. Stukjes varkenshaasje worden in de oven …
Pasta carbonara (Spaghetti alla Carbonara) is misschien wel één van de bekendste en makkelijkste pastagerechten. Pasta, eieren, spek en Parmezaanse kaas. meer heb je niet nodig om dit smaakvol bordje pasta klaar te maken. Het enige dat wij missen in dit recept zijn groenten. Daarom maken we een heerlijk zomerse variant met doperwtjes. We gebruiken …
Ragout van konijn Deze ragout van konijn is echt één van mijn favoriete recepten van de laatst tijd. Het geheel is zo kruidig en zo smaakvol. Echt een smaakbom waar het plezier van afspat. We combineren konijn met wereldse smaken zoals za’atar, ras el hanout & harissa. Serveer deze ragout met heerlijk tagliatelle en werk …
Open ravioli van varkenswang Als je zelf verse ravioli maakt, is er één belangrijke regel. Steek er niet te veel vulling in. Als je daarentegen open ravioli maakt, kan je volledig zelf kiezen hoeveel vulling je er tussen legt. Je mag er natuurlijk wel niet mee overdrijven. Varkenswangetjes vind ik een enorm dankbaar product. Je …
Bami en babi pangang saus Bij de Chinees zal ik bijna altijd babi pangang met bami bestellen. Dat is echt één van m’n favorieten. Niet dat we nu thuis babi pangang gaan namaken. Maar met deze saus komen we alvast wel aardig in de buurt. Verder maken we heerlijk bami met krokant gebakken spek, sriracha …
Pasta met scampi Vandaag, 17 oktober is het werelddag van het verzet tegen armoede. Net zoals vorig jaar werden we door Soubry uitgedaagd om iets lekkers te bedenken met restjes uit onze kast of frigo. Wij gingen aan de slag met rode pesto, spinazie, paprika en chorizo. Met deze ingrediënten maak je van deze pasta …
Pasta met mosselen In dit recept brengen we het vakantiegevoel tot op je bord. Pasta, tomaat, aubergine, basilicum en mosselen. Gewoonweg een bordje puur plezier. Je moet de pasta koken in een andere kookpot, maar anders zou dit recept zeker onder de categorie “one pot wonder” vallen. Dit recept is zo gemakkelijk om klaar te …
New Italian – Sergio Herman New Italian – Italiaans eten. Comfortfood van de zuiverste soort. Net zoals zovelen onder ons is Sergio Herman al jaren in de ban van de Italiaanse eetcultuur. Wie wordt er niet gelukkig van een bord pasta? De Italiaanse keuken is over de hele wereld geliefd en behoort tot het culinair …
