Op zoek naar een doordeweeks gerecht dat snel klaar is én overheerlijk smaakt? Deze romige pasta combineert zachte, sappige kipdij met een fris-kruidige dragon-mosterdsaus en een heleboel groenten zoals prei, champignons en courgette. Een bord vol comfort, maar verrassend licht en smaakvol dankzij de dragon en mosterd. Perfect voor een doordeweekse avond wanneer je lekker wilt eten zonder uren in de keuken te staan. Bovendien kun je er makkelijk mee variëren: extra groenten, andere pasta of een eigen twist met kruiden. Romig, eenvoudig én vol smaak – dit recept verdient een vaste plek in je weekmenu.
Recept voor 4 personen
- 500 á 600 g kipdijfilet
- kipkruiden
- 2 sjalot
- 2 teentjes knoflook
- 1 prei
- 500 g champignons
- 1 courget
- 1 el mosterd
- 1 el graanmosterd
- 1 el fijngesnede verse dragon
- 250 ml room
- 400 g farfalle (pasta)
- peper en zout
- Parmezaanse kaas (optioneel)
Doen
- Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn.
- Snijd de kipdijen in blokjes.
- Smelt een klontje boter in een ruime pan.
- Stoof de sjalot en knoflook zachtjes aan in de boter.
- Voeg de kipblokjes toe en kruid met kippenkruiden.
- Bak de stukjes kip totdat ze goudbruin en volledig gaar zijn.
- Haal de kippenblokjes uit de pan
- Was de prei en snijd in fijne ringen, snijd de champignons in vieren en de courgette in blokjes.
- Stoof de groenten aan in diezelfde pan, kruid met peper en zout
- Zet het vuur zacht
- Voeg room, mosterd, graanmosterd en dragon toe.
- Roer alles goed onder elkaar
- Kook de pasta beetgaar
- Voeg 1 pollepel kookvocht toe aan de saus
- Giet de pasta af, voeg deze toe aan de pan
- Voeg de gebakken kippenblokjes toe. Meng alles goed onder elkaar
- Breng eventueel verder op smaak met peper en zout
- Werk naar eigen smaak af met Parmezaanse kaas
- Smakelijk
Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Instagram, gebruik de hashtag #KrisKookt.
