Varkenshaasje met mozzarella, gekonfijte tomaten & pijnboompitten Varkenshaasje is eigenlijk een stukje vlees dat wijzelf heel weinig klaarmaken. Waarom dat is? Geen idee eigenlijk. Varkenshaasje is smaakvol, sappig en super mals. Hoog tijd dus om hier wat meer mee te gaan koken. We beginnen alvast met dit smaakvol recept. Stukjes varkenshaasje worden in de oven …
Pompoen alla Parmigiana Melanzane alla Parmigiana is een vegetarische klassieker uit het noorden van Italië. Een smaakvolle ovenschotel met laagjes aubergine, mozzarella, Parmezaanse kaas en tomatensaus. In dit recept maken we een leuke variant met pompoen. Ook voegen we gehakt toe aan de saus. Wil je toch dat dit recept vegetarisch blijft. Laat het gehakt …
Barbecue salades Het barbecue seizoen is mijn favoriete seizoen aller tijden. Heerlijk buiten eten, een visje op de barbecue of in een papillotte, een mooi stuk gegrild vlees en een glaasje lekkere wijn. Heerlijk toch! Maar bij barbecue horen natuurlijk ook barbecue salades. De klassieke barbecue salades zijn natuurlijk altijd lekker. Maar soms is het …
Pizza met chipolata Pizza, het hoeft niet altijd pizza margherita of quattro stagioni te zijn. Deze keer kiezen we voor een topping met worstjes, zure room, tomaat, mais, barbecuesaus en heerlijk fris gepekelde rode ui. Serveer deze pizza met chipolata als aperitief hapje bij de barbecue en het feest kan beginnen. Voor dit recept gebruiken …
Pizza bianca Pizza bianca (Italiaans voor ‘witte pizza’) is het broertje van de gewone pizza, maar dan met een basis van mascarpone in plaats van tomatensaus. Hierdoor komen de andere smaken beter tot hun recht en krijg je een verrassend lekker resultaat. Asperges en Parmaham Asperges en Parmaham zijn sowieso een heerlijke combinatie. Deze keer …
Gegrilde pompoen – Jus pompoen – Miso Eigenlijk is dit gerecht niet helemaal af, maar toch wil ik dit recept met gegrilde pompoen al met jullie delen. Ikzelf was heel tevreden van deze creatie, voor mijn vriendin had er een gebakken langoustine bij gemogen. Iets wat zeker en vast niet zou misstaan in dit gerecht. …
Ravioli van pompoen – Crème van mozzarella Dit recept met ravioli van pompoen kwam tot stand terwijl ik een andere recept aan het klaarmaken was. Eigenlijk was ik plakjes pompoen aan het snijden om een gerecht af te werken. Ik kwam op het idee om deze iets dunner te snijden en op te vullen zoals …
GemBlue Barrel Gin, Eerder op de blog hadden we het al over GemBlue gin. Deze keer gaan we aan de slag met de Barrel aged versie. We maken ook geen klassieke gin tonic, maar serveren deze gerijpte gin met de Fever Tree Clementine & Cinnamon by Sergio Herman. Als garnituur kiezen we voor een schijfje sinaasappel. …
Gegrilde avocado Avocado wordt meestal in een slaatje of smoothie gebruikt. Maar ook gebakken is deze groenten overheerlijk. We serveren de gegrilde avocado met rasp van tomaat, smeuïge burrata en krokante boekweit. Een heerlijk zomers voorgerecht. Maak een dubbele portie van deze rasp van tomaat. Die kan je makkelijk gebruiken als aperitief hapje. Share This:
