Onweerstaanbaar smeuïg en bomvol smaak: deze Flan Karamel krijgt een speelse twist dankzij een mix van geïnfuseerde kruiden. Wat start als een eenvoudige vanillepudding met karamel, verandert in een verrassend dessert. We bakken de Flan Karamel in de ramekins van Le Creuset. In de nieuwe kleur ‘Nuit’ ziet dit dessert er niet alleen heerlijk uit, …
Op de blog staan ondertussen al heel wat tiramisu recepten: eentje met geflambeerde peer en sambuca, een frisse limoncello-versie, een variant met chocolademuffins… en in ons eindejaarsmenu van vorig jaar zaten zelfs tiramisukoekjes. We houden nu eenmaal van een goeie tiramisu. Voor deze nieuwe creatie vertrekken we van een favoriet achter de bar: de Espresso Martini. Een cocktail waar we …
Er speelde al een tijd een idee in mijn hoofd: mini tomaat‑garnaal maken. Echte kerstomaatjes zijn net te klein, maar de Honingtomaten van Looye zijn hiervoor perfect. Lekker, smaakvol en precies de juiste grootte. Maar er bleef één probleem: wat doen we met het binnenste van de tomaat? Het is zonde om dat zomaar weg …
ADVERTENTIE – Tijdens een vakantie in Italië draait alles om eten. Niet alleen om wat er op je bord ligt, maar ook om het ritueel eromheen: de markt ’s ochtends, de geur van vers brood, de wijn die al klaarstaat nog voor het eten op tafel komt. Italië leert je vanzelf om te koken met …
Wij drinken graag een glaasje rode port – niet als aperitief, maar liever bij een stukje kaas of een dessert. Vorig jaar maakten we een romige vanille panna cotta met pruimen en hazelnootcrumble, verrassend lekker met port. Dit jaar kiezen we voor kaas. We roosteren een hele camembert met druiven, pijnboompitten, honing en tijm in …
ADVERTENTIE – Als je aan zee, zon en een relaxed leven denkt, denk je al snel aan Alicante. De stad aan de Costa Blanca is een plek waar je kunt wandelen door smalle straatjes vol kleurrijke gevels of kunt genieten van de stranden. Daarnaast is het een plek met ontzettend veel bars en cafés waardoor …
In Schlosshotel Fiss begint de dag met het aroma van geurige koffie en versgebakken brood, en eindigt ze met een glas wijn bij het haardvuur of een digestief aan de bar. Bij ons begon de ochtend zelfs al eerder — met een duik in het zwembad, terwijl buiten de eerste zon boven de bergen piepte. …
Winterse Pornstar Martini Punch voor de feestdagen Espresso Martini en Pornstar Martini zijn zonder twijfel twee van de populairste cocktails van het moment. Alleen zijn het eerlijk gezegd niet meteen mijn favorieten. Gelukkig laat ik me niet tegenhouden en geef ik deze klassiekers graag een Kris Kookt-twist, zodat ze wél een plekje verdienen tussen mijn …
ADVERTENTIE – Een vakantie op Griekenland draait niet alleen om zon en zee. Voor wie van eten houdt, begint de echte reis aan tafel. In Griekenland is elke maaltijd een moment van samenzijn, niet van haast. Je eet langzaam, deelt gerechten en geniet van wat er is, zonder overdaad, maar met volle aandacht. Eenvoud met …
