September staat bij ons veelal in het teken van onze vakantie. Dit jaar kregen we de kans om een tussenstop te maken op een wel heel bijzondere plek, het Schlosshotel Fiss in Tirol (Oostenrijk). Het 5-sterren Schlosshotel in Fiss is een waar culinair vakantieparadijs op 1436m hoogte. Dit familiehotel combineert wellness, gastronomie en luxe in …
Dit zijn de voordelen van de braadpan
ADVERTENTIE – Voor elke kookliefhebber zijn er een aantal essentials die niet mogen ontbreken in de keuken. Ze braadpan is daar één van! Het zorgt ervoor dat het koken en bakken nog een stuk makkelijker en lekkerder wordt. Na het lezen van dit artikel begrijp jij waarom een braadpan niet kan ontbreken in jouw keukenkastjes. …
Chicken Katsu Burger – Heavenly comfortfood
Chicken katsu proefde ik voor de eerste keer bij ‘Kai Street Food’ in Zagreb. Zalig lekker was dat! Deze Japanse krokante kip is comfortfood op zijn best. Daarom besloten we om dit recept op te zoeken en hiermee thuis aan de slag te gaan. Zo vulden we een heerlijk briochebroodje met knapperig gepaneerde kip, smaakvolle …
Broodje barbecue kip – Alabama white sauce
Voor dit recept gaan we aan de slag met een volledig uitgebeende kip. Ook wel ‘spatchock chicken’ genoemd. Enkele in de kippenvleugeltjes zitten nog beentjes. Het grote voordeel hiervan is dat de kip sneller en gelijkmatig gaart. We marineren deze kip 1 nacht in karnemelk. Karnemelk bevat zowel vet als zuur: twee factoren die maken …