Pizza bianca met gegrilde asperges, Parmaham en rucola

Pizza bianca met gegrilde asperges, Parmaham en rucola

Pizza bianca Pizza bianca (Italiaans voor ‘witte pizza’) is het broertje van de gewone pizza, maar dan met een basis van mascarpone in plaats van tomatensaus. Hierdoor komen de andere smaken beter tot hun recht en krijg je een verrassend lekker resultaat.  Asperges en Parmaham Asperges en Parmaham zijn sowieso een heerlijke combinatie. Deze keer …

Kempen aan Tafel - Een nieuw gastronomisch topevent

Kempen aan Tafel – Een nieuw gastronomisch topevent

Kempen aan Tafel Telt u mee af naar 30 April? Want dan vindt de eerste editie van het gastronomische topevent “Kempen Aan Tafel” plaats. Tijdens deze unieke belevenis bundelen 4 lokale, gerenommeerde chefs de krachten en brengen ze het beste van de Kempen op uw bord. De Kempen zoals u ze nog nooit proefde. De …

Achelse blauwe - Roggeverdommeke - Roodlof

Achelse Blauwe – Roggeverdommeke – Roodlof

Achelse Blauwe, De ”Grevenbroecker”, of de Achelse Blauwe is een unieke blauwschimmelkaas van koemelk. Deze zachte en romige kaas  wordt niet doorprikt maar dankt zijn blauwe adering aan nauwkeurig op elkaar gestapelde wrongel. De rijping van 10 weken zorgt voor zijn typische smaak, nooit agressief zout of pikant maar wel onmiskenbaar blauw-schimmel. Deze kaas behaalde …

Restaurant Akko - Kevin Bonanno - Martins Hotels

Restaurant Akko – Kevin Bonanno – Martin’s Hotels

Restaurant Akko Ex-Jong Keukengeweld Kevin Bonanno werd vanaf eind 2018 chef van Akko, het gastronomisch restaurant van het gloednieuwe hotel Martin’s Rentmeesterij in Bilzen. In een warme setting met zicht op een beschermde Engelse prairietuin brengt hij een pure keuken, productgericht en met de essentie op smaak. Kevin Bonanno Deze jonge topchef is geen onbekende …