We wilden eigenlijk een romige stoofpot maken om te serveren met pasta. Iets eenvoudigs, rond en vol smaak. Maar toen de stoofpot uiteindelijk klaar was en we de eerste lepel proefden, veranderden we meteen van gedacht. De diepe, warme smaken trokken ons in een andere richting. Dit werd geen pastagerecht, maar pure zondagse kost. Malse …
Romige saus, zachte tortellini en die typische Stroganoffsmaken – dit gerecht heeft alles om snel je nieuwe favoriet te worden. We gebruiken tortellini met vleesvulling en combineren die met champignons, paprika en een scheutje cognac voor een extra smaakboost. Comfortfood op z’n best, klaar in minder dan 30 minuten. Nodig voor 2 personen Doen Een …
Kip Tikka Masala staat al op de blog, maar deze keer pakken we het anders aan. We rollen sappige kippengehaktballetjes die we serveren in de kruidige saus – comfortfood met een Indiaas tintje. Geroosterde broccoli zorgt voor een frisse, lichte tegenhanger en brengt alles mooi in balans. Het resultaat is een verrassend makkelijke maaltijd die …
Zin in een snelle, smaakvolle maaltijdsoep die je helemaal opwarmt? Deze gyoza noedelsoep combineert het beste van twee werelden: zachte noedels in een geurige bouillon en hartige gyoza die zorgen voor nét dat beetje extra. Voeg daar nog wat verse groenten aan toe en je hebt een lichte, voedzame maaltijd die toch perfect vult. Het …
De feestdagen komen dichterbij, en dus beginnen we spontaan na te denken over wat er dit jaar op tafel mag verschijnen. Geen kerstballen of slingers, maar gerechten die zorgen voor warmte, gezelligheid en dat tikkeltje extra. Daarom bundelen we opnieuw een selectie van meer dan tien makkelijke, feestelijke recepten die je zonder stress op tafel …
Vitello tonnato is zo’n gerecht dat ik bijna altijd bestel als we op vakantie zijn in Italië. We zijn dan telkens benieuwd naar de smaak, de presentatie en de verschillende structuren. Eerlijk gezegd heeft het lang geduurd voordat ik er thuis mee aan de slag ging. Maar een verjaardagsbrunch bracht daar verandering in. We maakten …
Voor de feestdagen creëerden wij een bijzonder hapje bij de champagne Nicolas Feuillatte Grande Réserve Brut: een krokante tartelette van filodeeg gevuld met fijne steak tartaar, afgewerkt met mosterdzaadjes en verse bieslook. Deze verfijnde combinatie brengt de romigheid van de tartaar samen met het knapperige korstje en de frisse, elegante zuren van de champagne, waardoor …
Onweerstaanbaar smeuïg en bomvol smaak: deze Flan Karamel krijgt een speelse twist dankzij een mix van geïnfuseerde kruiden. Wat start als een eenvoudige vanillepudding met karamel, verandert in een verrassend dessert. We bakken de Flan Karamel in de ramekins van Le Creuset. In de nieuwe kleur ‘Nuit’ ziet dit dessert er niet alleen heerlijk uit, …
Op de blog staan ondertussen al heel wat tiramisu recepten: eentje met geflambeerde peer en sambuca, een frisse limoncello-versie, een variant met chocolademuffins… en in ons eindejaarsmenu van vorig jaar zaten zelfs tiramisukoekjes. We houden nu eenmaal van een goeie tiramisu. Voor deze nieuwe creatie vertrekken we van een favoriet achter de bar: de Espresso Martini. Een cocktail waar we …
