Tartaar van rode biet met appel en croutons
Hoofdgerechten, Recepten

Geitenbrie met rode biet, appel en croutons

Een pakje voorgegaarde rode bieten in onze koelkast bracht ons bij dit recept. Verse kruiden zoals postelein, rucola en zuring vonden we in onze tuin. Van een restje stokbrood van de dag ervoor maakten we heerlijke croutons. Verder maakten we dit recept helemaal af met een stukje heerlijke geitenbrie. De Alphenaer geitenbrie wordt, zoals de …

Kabeljauw met witte kool en rijst
Hoofdgerechten, Recepten

Kabeljauw met witte kool en rijst

Kabeljauw met een korstje van zaden en pitten Vrijdag = visdag. Speciaal daarvoor maken we een heerlijk recept met kabeljauw in een krokant jasje. Hiervoor paneren we de vis in een mengeling van paneermeel met gemengde zaden en pitten. Deze zorgen voor een extra crunch en extra smaak. Daarbij serveren we gestoofde witte kool met …

Neon restaurant – Lier - De Kwekerij
Restaurant belevingen

Neon restaurant – Lier – De Kwekerij

Restaurant Neon Februari 2023 opende Restaurant Neon zijn deuren op de site van de Rijksnormaalschool “De Kwekerij” te Lier. Na tien jaar Petit Cuistot was het bij Annelies en Nils tijd om hun duurzaam concept verder uit te werken. Met restaurant Neon creëren ze een bijzondere plek om gasten mee te nemen op een heel …

Boa bun met gebakken scampi en een Oosterse salsa
Hoofdgerechten, Recepten, Snacks, Broodjes, Quiche & Wrap's

Gestoomde bao bun met scampi en …

In deze blogpost niet één, maar twee recepten. Telkens met een heerlijk gestoomde boa bun. Deze zacht gestoomde broodjes worden veelal met varkensvlees of buikspek geserveerd. In deze recepten maken we een versie met gebakken scampi en een Oosterse salsa van lente ui, koriander, rode ui en chili. Daarbij komen krokante groenten zoals komkommer en …

Tiramisu met geflambeerde peer en sambaca
Recepten, Zoetigheden

Tiramisu met geflambeerde peer en sambuca

Vorig jaar maakten we drie verrassende cocktails met Sambuca Molinari. Deze keer kiezen we voor een heerlijk Italiaanse tiramisu met stukjes geflambeerde peer en sambuca. Daarbij serveren we een klassieke Caffè Corretto, oftewel een espresso met scheutje likeur. Deze keer met een scheutje sambuca natuurlijk.  Nodig voor 6 personen Caffè Corretto Doen #ADV – Dit recept …

Couscoussalade met scampi en tahini dressing
Hoofdgerechten, Recepten

Couscoussalade met scampi en tahini dressing

Spiesjes van gemarineerde scampi, couscous salade met rode paprika, venkel en rode ui en een frisse dressing van veldsla, basilicum en tahini. Dat klinkt toch fantastisch lekker! Wij hebben er alvast van genoten. Nodig voor 2 personen Veldsla – tahini dressing Couscous salade Scampispiesjes Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. …

Stifado met Griekse salade en rijst
Hoofdgerechten, Recepten

Stifado met Griekse salade en rijst

Stifado is één van de meest traditionele gerechten in Griekenland. Het is een lekkere stoofschotel die wordt gemaakt van rundvlees, ui, tomaten, kruiden en wijn. Hiervoor gingen we op zoek naar het perfecte stukje vlees om deze stoofpot te maken. We kwamen via The Meatlovers uit bij sukade. Dit stuk vlees is afkomstig uit de …

Stoer en stijlvol
Blog

Stoer en stijlvol: tips voor het inrichten van een industriële keuken

#ADV – Een industriële keuken is een populaire keuze voor zij die op zoek zijn naar een keuken met een stoere en stijlvolle uitstraling. Deze keukenstijl is herkenbaar door zijn robuuste uitstraling die gebaseerd is op de fabriekstijl van (oude) industriële gebouwen. Of je nu een moderne of eerder een traditionele inrichting hebt, een industriële …