Beenmerg - Beenmerg boter & Entrecote
Barbecue, Hoofdgerechten, Recepten

Beenmerg – Beenmerg boter & Entrecote

Beenmerg, boterzacht rundsvlees, en een sissende barbecue – dat is een trio dat de zintuigen doet ontwaken en de smaakpapillen doet juichen. Wanneer het rijke, romige beenmerg samenkomt met het sappige rundvlees, dat met liefde is gegrild boven smeulende houtskool, ontstaat er een culinair feest voor de liefhebbers van vlees. Voor dit culinaire feest maken …

Zouterover 'open fire dinner' La Chapelle
Events, Restaurant belevingen, Travel

Zouterover ‘open fire dinner’ @ La Chapelle

Afgelopen weekend nam het team van Zouterover de keuken van Chateau de la Chapelle over. Alles wat je van Zouterover proeft, wordt gekookt in, op of rond een open vuur. De visie en eigen stijl van Zouterover in combinatie met het betoverende decor van Chateau de la Chapelle zorgde voor een absolute topavond.  Chateau de …

Highball - Negroni Tonic
Dranken & Cocktails, Recepten

Noilly Prat Ambre – Negroni Week

Elk jaar vindt in September de Negroni Week plaats. 7 dagen lang in het teken van één van de meest iconische cocktails van Italië. Vorig jaar gingen we voor een heerlijke aperitivo met crostini, artisjokcrème en prosciutto in combinatie met een branca Negroni. Dit jaar gaan we voor drie heerlijke cocktails met Noilly Prat Ambre. …

Kipfilet met aardappelsalade, mango en yoghurt
Uncategorized

Kipfilet met aardappelsalade, mango en yoghurt

In dit recept is yoghurt enorm belangrijk. Eerst en vooral marineren we de kip met een klein beetje yoghurt. Hierdoor wordt de kipfilet enorm mals en sappig. Verder maken we een frisse aardappelsalade met yoghurt, mango, boontjes en verse tuinkruiden. Een heerlijk nazomer recept dus! Nodig voor 4 personen Doen Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat …

Gegrilde gamba's - Zeezuiper Tripel
Aperitief hapjes, Barbecue, Recepten

Gegrilde gamba’s – Zeezuiper Tripel – Barbecue

De zomer loopt stilletjes aan op z’n einde en de Herfst komt eraan. Maar er komen hopelijk nog heel wat zomerse avonden aan, waar we nog heerlijk van kunnen genieten. Misschien niet meer in korte broek en op slippers, maar ook met een lekker vestje bij de gloeiende barbecue is het goed vertoeven. Voor deze …

Kippenbil met plum sauce, broccoli en rijst
Hoofdgerechten, Recepten

Kippenbil met plum sauce, broccoli en rijst

Plum saus of pruimensaus is een zachte zoetzure saus van traditionele Chinese kruiden. Het is heerlijk veelzijdig als dipsaus, roerbaksaus of glazuur. In dit recept gebruiken wij de plum sauce als marinade en glazuur voor de kippenbouten. Hierbij maken we in de oven geroosterde broccoli en kokosrijst. Dit alles werken we af met lente uitjes, …

Mosselen met curry, kokos en koriander
Recepten, Voorgerechten

Mosselen met curry, kokos en koriander

Indische mosselen met curry, kokos en koriander zijn een heerlijke en kruidige variatie op de klassieke mosselen. Dit exotische gerecht combineert de verfijnde smaken van Indiase specerijen, romige kokosmelk en de frisse kick van citroenzest en rode peper. Daarbij bakken we zelf naanbrood met curry en koriander. Een top combinatie! Nodig voor 2 personen (voorgerecht) …

Koffie cocktail: Barraquito - Elixir d'Anvers
Dranken & Cocktails, Recepten, Zoetigheden

Koffie cocktail: Barraquito – Elixir d’Anvers

De Barraquito koffie leerden we kennen tijdens onze vakantie op Tenerife. Het is een traditionele Spaanse koffiecocktail die op het eiland is ontstaan. Deze koffie bestaat uit een romig laagje gecondenseerde melk, een shot espresso, Licor 43, opgeschuimde melk, kaneel en limoenschil. Nu weet je alvast wat te bestellen op een terrasje in Tenerife. We …