Soms kom je een cocktail tegen die meteen nieuwsgierig maakt, en de Honey Badger is er zo één. Deze cocktail combineert rozemarijn, bourbon, Yellow Chartreuse, gembersiroop en honing. Wie fan is van de Penicillin Cocktail zal deze zeker ook waarderen. Wij gaven hem een Antwerpse twist: geen Chartreuse en honing, maar Elixir d’Anvers voor dat …
Voor dit recept lieten we ons inspireren door onze foodie vrienden van Prinsess & Boontjes en vertrokken we van hun heerlijke pasta met romige tomatensaus en burrata. De saus op basis van geroosterde kerstomaten en burrata is werkelijk overheerlijk: zacht, romig en boordevol smaak. Wij geven er onze eigen twist aan door smaakvolle gehaktballetjes toe …
Op 9 maart vieren we één van de meest veelzijdige en geliefde comfort foods ter wereld: meatballs! Of je nu houdt van sappig rundvlees, een verrassende twist met gevogelte of een vegetarische variant die absoluut niet moet onderdoen, er is voor ieder wat wils. Ter ere van deze smakelijke dag hebben we 10 heerlijke gehaktbalrecepten …
Dit recept met tataki van rundvlees is een puur gerecht waarin kwaliteit echt het verschil maakt. Het vlees wordt kort en krachtig dichtgeschroeid zodat het vanbinnen mooi rood, sappig en boterzacht blijft — precies wat je wil bij een goede tataki. We serveren het met romige wasabi-mayonaise, frisse edamame, knapperige komkommer en een lichte oosterse …
Eén hap van deze toast zorgt voor een kleine smaakexplosie. De combinatie van krokante toast, romige labneh, smaakvolle YOOM tomaten en hot honey zorgt voor een perfect evenwicht tussen zoet, pittig, fris en hartig. YOOM tomaten staan bekend om hun diepe kleur, stevige beet en volle umami-smaak en zijn daardoor het ideale hoofdingrediënt voor dit …
Ik ben zo iemand die op de menukaart van een restaurant varkenshammetjes ziet staan en verder niet kijkt. En eerlijk… we hebben er al heel wat geproefd, vooral tijdens vakanties in de Ardennen. Daarom vonden we het een mooie uitdaging om aan de slag te gaan met de Pork Hammer van The Meatlovers. Jullie weten …
Of de cirkel nu rond is, dat weten we nog niet. Maar na enkele jaren is Seppe Nobels met zijn Instroom-project opnieuw aangekomen in Antwerpen. Na een opstart bij Stormkop in Antwerpen verhuisde hij naar het Oude Gasthuis in Mechelen, waar het team bekroond werd met een Groene Michelinster. Sinds begin 2026 heeft het gastronomisch …
De chai latte-hype is ondertussen al enkele jaren oud, maar deze kruidige klassieker blijft een vaste waarde op de kaart. En terecht, want een goede chai kruidenmengeling is heerlijk aromatisch en vooral hartverwarmend. Wij gingen met die kruiden aan de slag en maakten er een waanzinnig lekkere mocktail van. Zo eentje waarbij je bijna vergeet …
Lamscurry is comfortfood op zijn best: zacht gestoofd lamsvlees in een kruidige, romige saus. In dit recept combineren we het met bimi, sugar snaps, wortel en aardappelen voor een kleurrijk en smaakvol geheel. De groenten zorgen voor een frisse toets en een lichte crunch, terwijl de aardappelen de saus perfect opnemen. Ideaal voor een gezellige …
