Dit recept met tataki van rundvlees is een puur gerecht waarin kwaliteit echt het verschil maakt. Het vlees wordt kort en krachtig dichtgeschroeid zodat het vanbinnen mooi rood, sappig en boterzacht blijft — precies wat je wil bij een goede tataki. We serveren het met romige wasabi-mayonaise, frisse edamame, knapperige komkommer en een lichte oosterse …
Eén hap van deze toast zorgt voor een kleine smaakexplosie. De combinatie van krokante toast, romige labneh, smaakvolle YOOM tomaten en hot honey zorgt voor een perfect evenwicht tussen zoet, pittig, fris en hartig. YOOM tomaten staan bekend om hun diepe kleur, stevige beet en volle umami-smaak en zijn daardoor het ideale hoofdingrediënt voor dit …
Ik ben zo iemand die op de menukaart van een restaurant varkenshammetjes ziet staan en verder niet kijkt. En eerlijk… we hebben er al heel wat geproefd, vooral tijdens vakanties in de Ardennen. Daarom vonden we het een mooie uitdaging om aan de slag te gaan met de Pork Hammer van The Meatlovers. Jullie weten …
Of de cirkel nu rond is, dat weten we nog niet. Maar na enkele jaren is Seppe Nobels met zijn Instroom-project opnieuw aangekomen in Antwerpen. Na een opstart bij Stormkop in Antwerpen verhuisde hij naar het Oude Gasthuis in Mechelen, waar het team bekroond werd met een Groene Michelinster. Sinds begin 2026 heeft het gastronomisch …
De chai latte-hype is ondertussen al enkele jaren oud, maar deze kruidige klassieker blijft een vaste waarde op de kaart. En terecht, want een goede chai kruidenmengeling is heerlijk aromatisch en vooral hartverwarmend. Wij gingen met die kruiden aan de slag en maakten er een waanzinnig lekkere mocktail van. Zo eentje waarbij je bijna vergeet …
Lamscurry is comfortfood op zijn best: zacht gestoofd lamsvlees in een kruidige, romige saus. In dit recept combineren we het met bimi, sugar snaps, wortel en aardappelen voor een kleurrijk en smaakvol geheel. De groenten zorgen voor een frisse toets en een lichte crunch, terwijl de aardappelen de saus perfect opnemen. Ideaal voor een gezellige …
We wilden eigenlijk een romige stoofpot maken om te serveren met pasta. Iets eenvoudigs, rond en vol smaak. Maar toen de stoofpot uiteindelijk klaar was en we de eerste lepel proefden, veranderden we meteen van gedacht. De diepe, warme smaken trokken ons in een andere richting. Dit werd geen pastagerecht, maar pure zondagse kost. Malse …
Romige saus, zachte tortellini en die typische Stroganoffsmaken – dit gerecht heeft alles om snel je nieuwe favoriet te worden. We gebruiken tortellini met vleesvulling en combineren die met champignons, paprika en een scheutje cognac voor een extra smaakboost. Comfortfood op z’n best, klaar in minder dan 30 minuten. Nodig voor 2 personen Doen Een …
Kip Tikka Masala staat al op de blog, maar deze keer pakken we het anders aan. We rollen sappige kippengehaktballetjes die we serveren in de kruidige saus – comfortfood met een Indiaas tintje. Geroosterde broccoli zorgt voor een frisse, lichte tegenhanger en brengt alles mooi in balans. Het resultaat is een verrassend makkelijke maaltijd die …
