Het is altijd uitkijken naar de start van het mosselseizoen. Meestal maken we ze klassiek klaar met wat verse groenten en een scheutje witte wijn. Frietjes en mosselsaus erbij en je hebt in no time superlekker eten. Maar af en toe proberen we ook graag eens een nieuwe combinatie uit. Voor dit recept gingen we …
Advertentie – Biologisch koken is al lang geen niche meer. In steeds meer keukens, van kleine stadsappartementen tot professionele restaurants, duiken ingrediënten op met een bio-label. Dat is niet alleen omdat het goed voelt. Biologische producten hebben vaak een uitgesproken smaak, komen met een duidelijker verhaal over herkomst en passen bij een manier van koken …
Als we een fietstocht maken op onze vrije dagen, zeggen we altijd dat we eens een picknick moeten meenemen. Een lange tocht fietsen en halverwege stoppen voor een gezellige picknick. Een mooi plekje in de natuur, een picknickdeken en een lekkere lunch. Eerlijk gezegd is dat er nog niet van gekomen. Wat er wél van …
Umbrië, Toscane en Lazio Twee weken vakantie in Umbrië… heerlijk was dat. Maar we trokken ook verder, de naburige regio’s Toscane en Lazio in. Een reis vol sfeervolle dorpjes, UNESCO-werelderfgoed, kleinschalige wijnboeren en fantastische restaurants. Pure eenvoud, veel smaak en nog meer genieten. Perugia De eerste stad die we bezochten was Perugia. Wees niet zo …
Zo heerlijk om in de koelkast te hebben staan op warme dagen: deze super snelle en overheerlijke ice tea met perzik en munt. Klaar in amper 5 minuten, en ideaal wanneer de zon zich nét wat vaker laat zien. We gaan aan de slag met halve perziken uit blik — makkelijk, snel en verrassend lekker. …
Advertentie – Droom je al tijden van een nieuwe keuken met een fraai kookeiland of met de nieuwste apparatuur om jouw gerechten nog beter te laten lukken? Stop met dromen! De keuken van je dromen kan je vrij eenvoudig realiseren. Met wat hulp van specialisten natuurlijk! In principe geldt: voor elk budget is een oplossing …
We kennen allemaal de klassieke pavlova, een meringue-dessert met fruit. Eerlijk? Niet echt mijn ding. Daarom maken we er een simpelere en vooral veel lekkerdere variant van. We bakken twee soorten meringue: een klassieke en eentje met rode peper. Die combinatie zorgt voor een lichte spicy kick en net dat tikkeltje extra spanning in het dessert. …
Traag ontwaken in de bergen Zondagen voelen hier anders. Het tempo vertraagt en we genieten nog wat extra van alles. Een extra keer snoozen, een koffietje op ons terras en rustig wakker worden met zicht op de bergen. Daarna nemen we wat meer tijd voor onze ochtenduik. Buiten zwemmen in de frisse berglucht, met zicht …
Bavette behoort zonder twijfel tot mijn favoriete stukken rundsvlees. Meestal bakken we het saignant en serveren we het met frietjes, maar dit keer gingen we voor een lichtere en frissere bereiding: een salade met kortgebakken stukjes bavette. We combineerden die met rucola uit eigen tuin, Parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten en rode ui. De dressing, op …
