Romige maïssoep met witte pens en mosterd – een verrassende combinatie die perfect werkt. De zoete, zachte smaak van maïs vormt een mooi contrast met de pittige toets van mosterd en de hartige witte pens. Samen zorgen ze voor een soep die niet alleen romig en vol van smaak is, maar ook nét dat tikkeltje …
Winzerhof Stahl: Waar wijn en gastronomie samensmelten De zon werpt een gouden gloed over de uitgestrekte wijngaarden van Winzerhof Stahl wanneer we aankomen bij het historische complex in Auernhofen. Wie hier binnenstapt, ontdekt al snel dat het meer is dan een gerenommeerd wijndomein. Wat ooit begon als een charmante locatie voor bruiloften en evenementen, groeide …
De Aziatische keuken is niet helemaal mijn ding om zelf te koken, maar eten doen we het maar al te graag. Zelf wokken met sojasaus, oestersaus en vissaus voelt soms wat te veel gedoe. Daarom maken we vooraf gewoon een heerlijke saus die we mengen onder de sobanoedels – geen stress, gewoon makkelijk en super …
Hotel Das Traunsee – Das Hotel zum See Aan de oevers van de Traunsee ligt Hotel Das Traunsee – Das Hotel zum See, een plek waar water, bergen en gastvrijheid samenkomen. Het hotel bevindt zich op een schilderachtig schiereiland tussen het glinsterende meer en de omliggende bergtoppen. Oostenrijkse warmte, een sublieme keuken en pure ontspanning …
Zeeduivel is uitgeroepen tot Vis van het Jaar 2025 in Vlaanderen. Voor dit recept pakken we uit met een echte delicatesse: de zeeduivelwangen. Stevig van structuur, mild van smaak en verrassend veelzijdig. We combineren ze met een romige risotto van prei en venkel. De risottorijst is heerlijk smeuïg, de venkel geeft een frisse anijsnoot en …
Shoarma van paddenstoelen is misschien niet nieuw, maar wel té lekker om niet te delen. Oesterzwammen, kruidig gebakken tot sappige reepjes, vormen een heerlijk vegetarisch alternatief voor het klassieke broodje shoarma. In een warm pitabroodje met een smaakvolle saus is dit een gerecht dat je keer op keer wilt maken. Simpel, snel en bomvol smaak …
Op 4 oktober vieren we National Vodka Day – hét moment om deze veelzijdige spirit extra in de kijker te zetten. Wij gaan aan de slag met Zubrowka Biala, een Poolse vodka die bekendstaat om z’n zachte karakter en subtiele smaak. Normaal zijn we niet zo’n fan van cocktails met fruit, maar deze drie combinaties …
Dutch baby pancake – een naam die misschien doet denken aan iets zoets, maar vandaag gaan we de hartige toer op. Een luchtige ovenpannenkoek met warme Honingtomaten, romige geitenkaas en frisse kruiden. Simpel in de oven, verrassend op je bord. Serveer ‘m als brunch, lunch of licht diner – deze Dutch baby scoort altijd. Meer …
Fan van speculaas? Dan zit je goed. We bakten twee versies van deze smeuïge speculaascake: eentje met extra stukjes speculaas door het beslag, en eentje met blokjes peer voor een zachte twist. Het resultaat? Twee kruidige varianten met elk hun eigen karakter. De één stevig en crunchy, de ander wat frisser en zachter – maar …
