Zeewolf met tuinkruiden en tomaat op de barbecue

Zeewolf met tuinkruiden en tomaat op de barbecue

Zomer op je bord! Deze zeewolf met tuinkruiden en Looye Honingtomaten bakken we in de nieuwe BBQ Outdoor Skillet van Le Creuset – rechtstreeks op de barbecue. De stevige vis blijft heerlijk sappig, terwijl de honingtomaatjes en verse kruiden zorgen voor een frisse, zomerse toets. Simpel, puur en boordevol smaak. Barbecuecomfort op z’n best Nodig: …

Vislasagne met asperges en erwtjes – ultiem comfortfood met lentegroenten

Vislasagne met asperges en erwtjes – ultiem comfortfood met lentegroenten

Zin in iets anders dan de klassieke lasagne? Deze vislasagne met asperges en erwtjes brengt de lente op je bord. Fris, romig en verrassend licht – perfect voor wie houdt van comfortfood zonder dat het te zwaar wordt. De combinatie van zachte witte vis, knapperige lentegroenten en een romige saus zorgt voor een gerecht dat …

Zeebaars met stoemp en mosterdsaus

Zeebaars op vel gebakken met kruidige stoemp en mosterdsaus

Zeebaars is een ongelooflijk smaakvolle vis met een pure, milde smaak. Heerlijk om bijvoorbeeld tartaar van te snijden. Maar op vel gebakken is zeebaars ook een topper die altijd indruk maakt. In dit recept combineren we deze verfijnde vis met smeuïge stoemp en een romige mosterdsaus. In de stoemp verwerken we groenten zoals prei, erwtjes …

Zelf forel roken - Gerookte forel - Het recept

Zelf forel roken: eenvoudig recept voor perfect gerookte forel

Gebakken forel? Niet echt mijn ding. Maar gerookte forel brengt me meteen terug naar vroeger. Mijn grootvader rookte zelf forel, en die subtiele rooksmaak is me altijd bijgebleven. In deze blog deel ik een eenvoudig recept en handige tips om zelf forel te roken. Met een paar basis ingrediënten en de juiste techniek zet je …

Eenvoudig vispannetje: snel en heerlijk recept voor elke dag

Eenvoudig vispannetje: snel en heerlijk recept voor elke dag

Een vispannetje is altijd een goed idee! Dit eenvoudige recept combineert de heerlijke smaken van vis, smaakvolle saus en verse groenten in één pan. Bovendien zorgen we ervoor dat de vis niet uitdroogt of waterig wordt, zodat je optimaal kunt genieten van de pure smaken. Het is niet alleen makkelijk te maken, maar ook een …

Carpaccio van makreel met venkel en pompelmoes

Carpaccio van makreel met venkel en pompelmoes

We moeten eerlijk toegeven dat ikzelf niet zo een fan ben van makreel. Maar mijn vriendin wel, daarom ging op opzoek naar een recept om toch eens makreel op tafel te zetten. het resultaat is een waanzinnig lekker en mooi voorgerecht. We combineren plakjes verse makreel met brunoise van venkel, verse pompelmoes, geroosterde pompoenpitten en …

Kokkels op z'n Portugees - Amêijoas à Bulhão Pato

Kokkels op z’n Portugees – Amêijoas à Bulhão Pato

Amêijoas à Bulhão Pato Amêijoas à Bulhão Pato: Zo stonden deze schelpjes op de menukaart in Lissabon. Zes jaar geleden proefden we ze voor het eerst bij Cervejaria Ramiro, en sindsdien ligt het recept al op de plank te wachten. Nu hebben we eindelijk de tijd en verse kokkels om dit heerlijke gerecht zelf te …

Heek met parelcouscous en venkel

Heek met parelcouscous, venkel en grijze garnalen

Heek, ook wel bekend als “mooie meid,” is een heerlijke en veelzijdige vis die perfect past in dit smaakvolle gerecht. In combinatie met venkel en garnalen ontstaat er een mooie balans van smaken en texturen. De frisheid van de venkel en het hartige van de garnalen complementeren de zachte heek, terwijl de garnalen en de …

Ceviche van zeebaars met mango en avocado

Ceviche van zeebaars met mango en avocado

Ceviche van zeebaars Ceviche van zeebaars met mango en avocado is een fris en licht gerecht dat perfect past bij zonnige dagen. De zachte textuur van de verse zeebaars wordt prachtig aangevuld door de zoete smaak van mango en de romigheid van avocado. Dit kleurrijke gerecht is eenvoudig te maken en biedt een explosie van …