Gebakken vis Met gebakken vis bedoelen we niet de gefrituurde lekkerbek van de viskraam. In dit recept bakken we een mooi kabeljauwhaasje dat we kort door de bloem hebben gerold. Daarbij serveren we een smaakvolle rijst met prei en doperwten. Om het geheel helemaal af te maken werken we dit recept af met een gepocheerd …
Lasagnerolletjes Lasagne moet niet altijd in laagjes zijn. Je kan lasagnevellen ook perfect gebruiken om rolletjes van te maken. Zo vullen we deze rolletjes met een mengeling van scampi, lente-uitjes en zure room. Deze lasagnerolletjes overgieten we met een smaakvolle, romige saus op basis van venkel en witte wijn. Het geheel werken we nadien af …
Pladijs met een tapenade van walnoot Pladijs of schol is een platte vis die samen met onder andere de bot en schar tot de scholachtigen wordt gerekend, die op hun beurt deel uitmaken van de platvissen. In België is schol uiterst belangrijk voor de visserij. Hij is qua volume de meest aangelande. Een visje die we …
Zalmburger, asperge en doperwt In dit recept maken we smaakvolle zalmburgers met scampi. Heerlijk op smaak gebracht met koriander en sesamolie. Daarbij maken we een salade van bulgur met asperges en doperwten. Een beetje de lente op je bord. Als extra smaakmaker hebben we daarbij een dressing gemaakt van Griekse yoghurt en chipotle. Chipotle is …
Rode curry met visballetjes In dit recept maken we een heerlijke curry met verschillende groenten, kokosmelk en visballetjes. Aziatische smaken gecombineerd met vis van bij ons. Breng de smaken van Thailand in jouw eetkamer met dit smaakvolle recept Nodig voor 2 personen Visballetjes 250 g pladijs 1 ei 40 g panko 1/2 teentje knoflook 1 …
Groene rijst met pesto Het is niet alleen groene rijst. Eigenlijk ziet alles er groen uit in dit recept. Zo gebruiken we pesto als smaakmaker voor deze ovenschotel. We mengen de helft van de pesto samen met doperwten onder de rijst. De andere helft mengen we onder paneermeel. Dit zorgt voor een een heerlijke crumble …
Thaise kokossoep We maken deze Thaise soep op basis van kokosmelk en rode curry. Verder gebruiken we Thaise wokgroenten, kabeljauw en scampi. Naar eigen smaak kan je hier je eigen favoriete vis gebruiken. Gebruik bijvoorbeeld ook eens pladijs, schol of schelvis. Voor de groenten die we gebruiken kiezen we deze keer de gemakkelijke weg. We …
Vol au vent van scampi In dit recept maken we een variant op de klassieke vol au vent. Zo gaan we aan de slag met scampi, balletjes van scampi met champignons en asperges. Natuurlijk mag bij deze originele versie het bladerdeeggebakje niet ontbreken. Verder kan je deze vol au vent van scampi serveren met frietjes, …
Pasta met pesto van doperwten Pasta pesto is een heerlijk bord comfort food. Wij maken een gezonde en overheerlijke variant met pesto van doperwten. Daarbij serveren we een stukje gebakken roodbaars en pijnboompitten. Lekker, voedzaam en in geen tijd klaar. Geen fan van roodbaars? Vervang deze dan door je favoriete vis. Het kan zijn dat …
