Ceviche van zeebaars Ceviche van zeebaars met mango en avocado is een fris en licht gerecht dat perfect past bij zonnige dagen. De zachte textuur van de verse zeebaars wordt prachtig aangevuld door de zoete smaak van mango en de romigheid van avocado. Dit kleurrijke gerecht is eenvoudig te maken en biedt een explosie van …
Er staan el verschillende erg leuke recepten met mosselen op de blog. Toch maken we ze zelf het meest klaar zoals in dit recept. Deze mosselen zijn een kleine afleiding van de klassieke mosselen met witte wijn. Er worden enkele ingrediënten aan toegevoegd om alles nog een beetje meer smaak te geven. Niet moeilijk en …
We leerden ‘mojo’ kennen tijdens onze vakantie op Tenerife. Mojo, oftewel de mojo rojo (de rode) en mojo verde (de groene) zijn daar enorm populair. Deze heerlijke sauzen worden vaak gegeten bij verschillende gerechten zoals vis, aardappelen of brood. Wij gebruiken deze dipsaus als smaakmaker bij gebakken gamba’s. Om helemaal in het Spaanse thema te …
Ontdek het smaakvolle recept van deze heerlijke smeuïge curry met kokosmelk, scampi, bloemkool en kerstomaatjes. Dit gerecht combineert de romige zachtheid van kokosmelk met de hartige smaken van scampi en groenten, voor een verrassend lekkere en makkelijke maaltijd. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je snel iets bijzonders op tafel wilt zetten! Recept voor 2 …
One pot wonder met vis Ontdek onze Spaanse stoofpot – ‘one pot wonder’ met kabeljauw, scampi, chorizo, krieltjes en verschillende groenten. Deze snelle en eenvoudige maaltijd biedt een verrukkelijke combinatie van vis, vlees en groenten, allemaal bereid in één pan. Perfect voor drukke dagen wanneer je snel een smaakvolle maaltijd wilt serveren. Nodig voor 2 …
Meer en meer gaan we opzoek naar eenvoudige dagdagelijkse recepten. Deze traybakes zijn daar ideaal voor. Het enige dat je moet doen is de ingrediënten snijden en kruiden. De oven doet al de rest. Op deze traybake combineren we witte vis met venkel, wortel en krielaardappelen. We gebruiken nu kabeljauw, maar je kan deze evengoed …
Zeebaars een veelzijdige vis Zeebaars is een vis met een milde smaak. Niet te vissig, voor de beginner, zullen we maar zeggen. Het vlees is smeuïg in de mond, maar heeft toch een fijne, stevige structuur. Het is in ieder geval een vis die een veelzijdige toepassing kent. Rauw als tartaar, maar eveneens in zijn …
Dit gerecht doet mij eigenlijk denken aan mijn kindertijd. Vroeger aten we wel eens vissticks met puree en mosterdsaus. Deze keer maken we visballetjes in plaats van vissticks. In de puree verwerken we extra groenten. De mosterdsaus blijft mosterdsaus, al voegen we ook hier kervel aan toe. Recept voor 2 personen Mosterdsaus Knolselderpuree Een recept …
Meer en meer introduceren we pompoensaus in onze recepten. Eerlijk gezegd vinden ik deze saus ook veel lekkerder als de gekende bloemkoolsaus. Pompoensaus is fluweel, zacht en heerlijk van smaak. Zeker in dit recept omdat we pompoensaus maken met zure room. Verder brengen we deze saus op smaak met chipotle, of gerookte jalapeñopeper. Smaakvol, gerookt …
