BigMac Smash Taco’s – Junk & comfort food
Satao Orange Cacao Gin – Crostini met rosbief
Satao Orange Cacao Gin is een verkwikkende, citrus frisse ginvariant die verrast met zijn aromatische complexiteit van zoete biologische sinaasappelen en zacht geroosterde cacaobonen. Deze gin is zo mooi in balans dat we als garnituur in deze gintonic enkele kiezen voor jeneverbes. Hierdoor blijft de gin mooi in evenwicht. Vorig jaar creëerden we nog een …
Groententaart met geitenkaas
Bij een groententaart denken we vooral aan quiche. Maar bij dit recept gebruiken we geen room en eieren. We gaan puur voor groenten en bladerdeeg. Verder serveren we hier wel stukjes geitenkaas bij. Een heerlijk lunchgerecht. Maar evengoed kan de de stukjes geitenkaas weglaten en deze groententaart serveren naast een mooi gebakken stukje vlees of …
Hartige cruffins met pulled pork en Hopruiter
Cruffins of croissant muffins Een cruffin is niks meer of minder dan een kruising tussen een muffin en een croissant. Veelal vind je hier zoete recepten van. Maar wij gaan voor een hartige versie met pulled pork, cheddar en pijnboompitten. Eigenlijk een broodje pulled pork in een leuke, nieuwe vorm. De ideale snack op deze …
Bao bun met Aziatische rundsburger
Boa buns, deze zacht gestoomde broodjes worden veelal met varkensvlees of buikspek geserveerd. Wij maken een overheerlijke versie met een rundsburger en een Oosterse topping van rode ui, sesam en koriander. Loopt het water je al in de mond? Dat snappen we, want deze bao buns zijn overigens niet zo moeilijk om zelf te maken …
Brioche met Pulled beef, koolsla en chimichurri
Pulled vlees wordt veelal op de barbecue klaargemaakt. Hoewel wij enorm graag bbq-en, maken wij deze Pulled Beef klaar in de oven. De basis voor pulled beef is mooi dooraderd rundvlees. Hiervoor kloppen we aan bij onze vrienden van The Meatlovers. Voor dit recept gaan we aan de slag met “Chuck Roast”. De Chuck eye …
Gestoomde bao bun met scampi en …
In deze blogpost niet één, maar twee recepten. Telkens met een heerlijk gestoomde boa bun. Deze zacht gestoomde broodjes worden veelal met varkensvlees of buikspek geserveerd. In deze recepten maken we een versie met gebakken scampi en een Oosterse salsa van lente ui, koriander, rode ui en chili. Daarbij komen krokante groenten zoals komkommer en …
Paasbrunch: Crostini – Gerookte zalm – Mimosa
Traditiegetrouw staan hier met Pasen vogelnestjes op de menu. Maar dit jaar kiezen we eens voor een heerlijke Paasbrunch. Wat zeker niet op tafel mag ontbreken zijn deze crostini’s met gerookte zalm, rode biet en granaatappel. Daarnaast mag ook zeker een glaasje vers fruitsap niet ontbreken bij een brunch. Maar bij deze feestelijke brunch maken …
Taco pulled lamb met granaatappel en aubergine
Taco pulled lamb Na pulled pork & Pulled chicken is het nu tijd voor Pulled Lamb. We serveren deze pulled lamb van lamsbout in een taco met auberginekaviaar, granaatappel, zure room en koriander. Een heerlijk en toch eenvoudig recept. Het enige dat je nodig hebt is een mooi stuk lamsvlees en tijd. Want onze lamsbout …