Shakshuka is een vegetarisch gerecht dat z’n oorsprong vindt in het Midden-Oosten, maar intussen ook hier z’n plek op tafel veroverd heeft. In plaats van de klassieke versie met tomaat en paprika kiezen we voor een lichtere, lentefrisse variant met groene asperges en erwtjes. De eieren garen rechtstreeks in de kruidige groentesaus en worden geserveerd …
Voor een geslaagde paasbrunch hoef je het niet ver te zoeken. Met de Honingtomaten van Looye Kwekers haal je pure zon op je bord – zoet, sappig en boordevol smaak. Wij gingen aan de slag met drie originele recepten: een luchtige focaccia met tomaat en kruiden, romige burrata afgewerkt met geroosterde tomaat en pistache, en …
Knapperige rodekoolsalade, pittige merguez en een frisse yoghurtdressing – deze wrap heeft het allemaal. De combinatie van kruidig, fris en hartig zorgt voor een heerlijk evenwichtig gerecht. Ideaal als snelle lunch of lichte avondmaaltijd, boordevol smaak en textuur. De rode kool geeft een aangename crunch, terwijl de merguez zorgt voor een kruidige kick. Een recept …
Cacio e pepe, een klassiek Romeins pastagerecht, vertaald naar een pizza: eenvoudiger én smaakvoller wordt het niet! Met slechts een paar ingrediënten – Ricotta, Parmezaanse kaas en versgemalen zwarte peper – creëer je een onweerstaanbare pizza. Het krokante deeg vormt de perfecte basis voor deze smaakexplosie die zowel traditioneel als verrassend modern is. Perfect voor …
We hebben dit recept al verschillende keren klaargemaakt. Maar nooit namen we de tijd om deze frisse soep op foto te zetten. Eindelijk hebben we er eens werk van gemaakt. Met dit warme weer hebben we instant terug zin in deze gazpacho van doperwten met komkommer, munt, basilicum en dragon. Nodig Doen Een recept van …
Loaded nachos zijn dé perfecte snack voor je volgende barbecue. Loaded met rundergehakt, maïs, kerstomaatjes, emmentaler en zure room, zijn ze eenvoudig te maken en ideaal om te delen met vrienden en familie. Heb je geen barbecue met een deksel? Geen probleem, je kunt ze ook makkelijk in de oven bereiden. We gebruiken hier maar 200 …
Eerlijk gezegd is dit geen echte flammkuchen. In dit recept gaan we voor een snelle flammkuchen of eerder een plaattaart. We gebruiken hier kant en klare bladerdeeg. Bij flammkuchen maken we normaal gezien het deeg vers. Maar deze keer gingen we voor de snelle optie. We beleggen het deeg wel vrij klassiek met zure room, …
Gougères zijn hartige soesjes met kaas. Deze kaassoesjes hebben geen vulling, maar de kaas wordt door het soezendeeg gemengd. Hierdoor is een vulling overbodig. Voor de echte cheeselovers maken we nog een extra kaasdip. Of dit echt nodig is? Misschien wel niet, maar ’t is eigenlijk ook wel enorm lekker. Extra makkelijk aan dit recept …
In dit recept bakken we onze eigen focaccia. De grootste uitdaging voor mij bij het bakken van vers brood is geduld. Vooral geduld tijdens het kneden, dit duurt zo een 10 á 15 minuten. Deze tijd heeft het deeg nodig om de gluten, suiker en gist z’n werk te laten doen. Verder serveren we deze …
