Shakshuka is een vegetarisch gerecht dat z’n oorsprong vindt in het Midden-Oosten, maar intussen ook hier z’n plek op tafel veroverd heeft. In plaats van de klassieke versie met tomaat en paprika kiezen we voor een lichtere, lentefrisse variant met groene asperges en erwtjes. De eieren garen rechtstreeks in de kruidige groentesaus en worden geserveerd …
