Streetfood dat je zelf maakt – snel, stoer en boordevol smaak. Deze brioche met sappige kipdij, frisse koolsla en romige white sauce met mierikswortel is comfortfood deluxe. Serveer met krokant geroosterde zoete aardappelwedges en je hebt alles in huis voor een topgerecht dat smaakt naar meer. Ideaal voor een zomerse lunch of gezellige avond met vrienden.
Recept voor 4 personen
- 500 g kipdijfilet – The Meatlovers
- 4 Brioche Bollen – The Meatlovers
- BBQ Rub – Chicken Eastern Delight – The Meatlovers
- 250 g witte kool geraspt
- hoisinsaus
- 1 kl sesamzaadjes
- Meng de geraspte witte kool met enkele eetlepels Alabama white sauce
- Breng de koolsla verder op smaak met peper en zout
- Kruid de kippendijen met de rub
- Bak de kippendijen krokant en gaar in de pan of op de barbecue
- Smeer de kippendijen in met hoisinsaus, strooi er sesamzaadjes over
- Hou deze warm
- Snij de briochebroodjes doormidden, rooster deze enkele minuten in de oven
- Verdeel een lepel Alabama white sauce op de broodjes
- Schik daarop een beetje koolsla
- Leg de gebakken kippendij erop
- Lepel er een beetje extra Alabama white sauce over
- Zet de bovenkant op het broodje
- Serveer met geroosterde zoete aardappelwedges
- Smakelijk!
Alabama white sauce
- 200 g mayonaise
- 50 g zure room
- 30 ml appelazijn
- 2 tl mierikswortel
- 1 kl citroensap
- snuifje zout en cayennepeper
- 1 kl mosterd
- enkele druppels worcestersaus
- Meng al deze ingrediënten tot een egale saus
- Bewaar tot gebruik in de koelkast
Zoete aardappelwedges
- 1 kg zoete aardappel
- 2 el maizena
- peper en zout
- 1 tl paprikapoeder
- olijfolie
- Snijd de zoete aardappelen in wedges.
- Bestrooi ze met maizena, paprikapoeder, peper, zout en besprenkel met de olijfolie.
- Meng goed onder mekaar
- Verspreid de aardappelwedges over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven van 220 graden gedurende 25 minuten.
- Draai de wedges halverwege om
Dit recept behoord tot een betaalde samenwerking tussen Kris Kookt en The Meatlovers.
Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Instagram, gebruik de hashtag #KrisKookt.
