Rollade van kippendijen met pasta pesto

Rollade van kippendijen met pasta pesto

Wij gaan graag aan de slag met kippendijen. Maar volgens mij staan er hiermee nog geen recepten op de blog. Kippendijen zijn afkomstig van het bovenste gedeelte van de kippenpoot, de kippendij. Het vlees van de kippendij is wat donkerder van kleur dan kippenborstfilet en zit er vaak nog wat vet aan. De smaak is …

Mosselen met kokos, pinda en koriander

Mosselen met kokos, pinda en koriander

Mosselen zijn een typisch Zeeuws product. Maar wist je dat bijna de helft van de hele mosseloogst elk jaar naar België wordt verscheept. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond. We hebben laatst een poll gehouden op onze Instagram pagina. Daaruit bleek dat mosselen natuur of met look de populairste bereidingen …

Biefstuk met korianderpesto en gebakken groenten

Biefstuk met korianderpesto en gebakken groenten

Biefstuk met korianderpesto Normaal gezien wordt pesto gemaakt met basilicum, maar voor dit recept gebruik ik koriander. Ook de pijnboompitten en Parmezaanse kaas laten we deze keer achterwege. Wel voegen we olijfolie, look en pinda toe. Het resultaat is echt fantastisch. Heerlijk met een stukje biefstuk, gebakken groenten en rijst. Nodig voor 2 personen – …

Cheesecake in een glas - Cantuccini - Aardbei

Cheesecake in een glas: Cantuccini – Aardbei

Het oorspronkelijk idee voor dit recept was om een gewone ‘No bake’ cheesecake te maken in een springvorm. Maar eigenlijk is deze versie gewoonweg veel makkelijker en zeker even lekker. Alle ingrediënten en de verschillende lagen blijven hetzelfde. Enkel hebben we voor deze versie geen gelatine nodig.  No bake cheesecake met cantuccini & aardbeien Cantuccini …

Quiche met witloof, beenham en kaas

Quiche met witloof, beenham en kaas

Week van het Witloof Van 1 tot 7 februari is het Week van de Witloof. Reden genoeg om nog eens witloof op tafel te zetten dus. Als ik aan witloof denk, komt als eerste gerecht de klassieke witloofrolletjes met ham en kaassaus in mij op. Ik moet eerlijk toegeven dat ik als kind geen witloof …

Tataki van hert met salsa verde en spinazie

Tataki van hert met salsa verde en spinazie

Tataki van hert Feestelijk, lekker & makkelijk. Dit recept heeft alles om te scoren met de feestdagen. We combineren tataki van hert met kruidige salsa verde, rauwe champignons, geroosterde hazelnoten, croutons, verse spinazie en lompviseitjes. Ingrediënten van Lidl Recept voor 4 personen 400 g hertenkalffilet 4 champignons 50 g verse spinazie 25 hazelnoten 1 ciabatta 30 …

Aperitief wraps met Jamón Serrano, kip en garnaal

Aperitief wraps met Jamón Serrano, kip en garnaal

We hebben de traditie elk jaar drie aperitief wraps te maken voor de feestdagen. De reden hiervoor is dat je ze makkelijk op voorhand kan klaarzetten. Je kan er enorm goed mee variëren en iedereen lust er zeker eentje van. Benieuwd naar de aperitief wraps van de afgelopen jaren? Kijk snel eens hier: 2018, 2019 …

Osso Bucco van lambout met tagliatelle

Ossobuco van lamsbout met tagliatelle en gremolata

Ossobuco van lamsbout Wie Pasen zegt, zegt lamsvlees! Elk jaar opnieuw is het uitkijken naar deze periode. Niet alleen omdat dit het begin van de lente is, dit is ook het seizoen van lamsvlees. Het is ook deze periode dat ze prachtige lamsbout verkopen bij Lidl. Al verschillende jaren is deze ossobuco van lamsbout een …

Gepocheerde 'Red Modoc' peer - Vanille - Hazelnoot

‘Red Modoc’ peer – Vanille – Crumble hazelnoot

‘Red Modoc’ peer Sinds kort liggen er bloedrode ‘Red Modoc’ peren exclusief in de winkelrekken van Lidl. Deze peer heeft een bijzonder zoete smaak waardoor de mogelijkheden enorm zijn. Lekker uit het vuistje, maar je kan ze bovendien gebruiken in tal van warme gerechten. Wij pocheren deze rode peer in witte wijn met vanille en …