GemBlue Barrel Gin - Tortilla met gerookte eend

GemBlue Barrel Gin – Tortilla met gerookte eend

GemBlue Barrel Gin, Eerder op de blog hadden we het al over GemBlue gin. Deze keer gaan we aan de slag met de Barrel aged versie. We maken ook geen klassieke gin tonic, maar serveren deze gerijpte gin met de Fever Tree Clementine & Cinnamon by Sergio Herman. Als garnituur kiezen we voor een schijfje sinaasappel. …

Sacred Pink Grapefruit Gin - Oosterse croustillant met vis

Sacred Pink Grapefruit Gin – Oosterse croustillant met vis

Sacred Pink Grapefruit Gin Uit het gamma van de botanische gin’s van Sacred Spirit gingen we eerder al aan de slag met de Orris variant. Deze keer namen we de Sacred Pink Grapefruit Gin onder de loep. Hiervoor wordt roze pompelmoes uit Spanje en Italië gebruikt. Doordat de temperatuur tijdens de vacuüm distillatie niet boven de 45°C komt, blijft …

Bottega Bacur Gin - Gehaktballetjes Saltimbocca

Bottega Bacur Gin – Gehaktballetjes Saltimbocca

Bottega Bacur Gin, Voor deze Bottega Bacur Gin gaan we naar Noordoost-Italië. In de provincie Veneto produceert familiebedrijf Bottega SpA naast deze Bacûr Gin ook wijn, limoncello en grappa. Deze Italiaanse gin wordt gebotteled in flessen van 50 cl. met een alcoholpercentage van 40%.  Net zoals het Belgische Copperhead maakt Bottega gebruik van een schitterende koperkleurige fles. …

Sacred Gin Orris - Rillettes van duif - Boekweitcrackers

Sacred Gin Orris – Rillettes van duif – Boekweitcrackers

Sacred Gin Orris Sacred Gin is een micro-distilleerderij in het hart van Highgate, Londen. In tegenstelling tot een traditionele distilleerderij met koperen pot stills, wordt Sacred Gin vacuüm gedistilleerd. Doordat de temperatuur tijdens het proces niet boven de 45°C komt worden de loepzuivere  aroma’s van hun verse botanicals beter behouden. Om een constante hoogstaande kwaliteit te garanderen wordt elke botanical …

Gemblue Gin - Fingerfood - Komkommer - Mozzarella

Gemblue Gin – Fingerfood – Komkommer – Mozzarella

Gemblue Gin, Gemblue Gin is een tweemalige gedistilleerde premium gin op basis van jeneverbessen, limoenschil en komkommer. Thierry Van Renterghem staat als bezieler achter deze Gemblue gin, alsook achter de bekroonde Cosmik Pure Diamond vodka. GemBlue wordt gedistilleerd in samenwerking met een Franse distilleerderij, elke fles wordt met de hand gevuld, geëtiketteerd en verpakt in Gembloux (België). Het …

HTK Belgian Dry Gin: Lenterolletje - Rode kool & Bloedworst

HTK Belgian Dry Gin: Lenterolletje – Rode kool & Bloedworst

HTK Belgian Dry Gin HTK Belgian Dry Gin is een Belgische premium gin, die het resultaat is van het eeuwenoude vakmanschap van de meesten-distilleerders bij Bruggeman. Een tijdje terug beslisten ze de gin-trend niet zo maar voorbij te laten gaan en creëerden ze hun eigen Gin. Ze gebruiken een specifiek distillatieproces (waar ze ons niet meer …

Sorgin: Krokant - Roomkaas - Rode poon - Artisjok

Sorgin: Krokant – Roomkaas – Rode poon – Artisjok

Sorgin, François Lurton vertegenwoordigt de vijfde generatie van de beroemde Lurton-familie van Bordeaux, die sinds 1897 wijn produceert. Eind 2016 besloot deze wijnmaker om gin te gaan distilleren. Hiervoor ging hij aan de slag met de druif, Sauvignon Blanc. Het resultaat is deze Sorgin, een Premium gin, verrijkt met zorgvuldig geselecteerde kruiden en citrusvruchten zoals grapefruit, citroen en limoenschil. Share …

Nginiouis Summer Gin - Gegrilde nectarine - Griekse yoghurt - Pecannoot - Basilicum

Nginiouis Summer Gin – Gegrilde nectarine – Yoghurt

Nginiouis Summer Gin  – Tonic – Basilicum Nginiouis Summer Gin is het broertje van de Nginious Swiss Blended Gin. Voor deze gin werden botanicals zoals jeneverbes, bosbessen, perzik, verse zoete limoenen, jasmijn bloesems, witte peper, rabarber wortels en rabarber gebruikt. Deze zomer gin is een beetje zachter, met een duidelijk vrouwelijkere oriëntatie. Wederom gebracht in de gekende …

GauGin II - Taco met wortel-venkelsalade en gebakken roodbaars

GauGin II – Taco met wortel-venkelsalade en roodbaars

GauGin II – Erasmus Bond Botanical – Citroentijm – Zeste citroen In een vorige blogpost maakte ik een foodpairing met de GauGin I. Deze combineerde ik met een stukje traag gegaard buikspek, quinoa en wortel. Bij het proeven van de GauGin II krijgen we ineens een schop naar de zomer. Voor deze gin gebruikt Paul dezelfde kruiden die …