Geniet van deze heerlijke quiche met spinazie, tomaat en feta. Dit recept is perfect voor een snelle en smakelijke maaltijd op drukke dagen. De romige feta en sappige tomaten combineren prachtig met de verse spinazie, alles gebakken in een knapperige korst. Ideaal voor lunch of diner, en ook nog eens makkelijk te maken. Smakelijk!
Nodig voor 1 quiche – Bakvorm 28 cm
- 1 rol kant-en-klare bladerdeeg
- 450 g verse spinazie
- 1 rode ui
- 200 g feta
- 200 g zure room
- 2 eieren
- verse oregano
- peper en zout
- 100 g gemalen kaas
- 3 tomaten
Doen
- Maak een mengeling van de zure room, eieren en 100 g feta
- Snipper 1/2 rode ui fijn
- Stoof deze aan met een klontje boter in een ruime pan of pot
- Voeg hier de spinazie aan toe, stoof deze mee aan
- Doe de aangestoofde spinazie in een ruime mengkom
- Voeg de mengeling van zure room toe
- Breng dit op smaak met peper en zout
- Leg de bladerdeeg in een bakvorm
- Verdeel de spinazie op de bladerdeeg
- Strooi er de gemalen kaas over
- Snij de ander helft van de rode ui in halve ringen, verdeel deze over de quiche
- Snijd de tomaten in 6 partjes
- Verdeel deze over de spinazie
- Verkruimel er de overige feta over
- Bak gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden
- Smakelijk
Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Instagram, gebruik de hashtag #KrisKookt.
