Enkele weken geleden zagen we op Instagram een broodje buikspek passeren dat iemand had geproefd op een markt. Hij noemde het “het beste broodje buikspek ooit”. Dat moesten we natuurlijk zelf proberen! Wij maakten onze eigen versie van deze streetfoodklassieker: een zacht briochebroodje met looksaus, traaggegaard buikspek, gepekelde rammenas, ingelegde rode ui en een chilisaus …
We zijn fan van tartaar. Zowel van de klassieke tartaarsaus als van rundstartaar als voorgerecht. Op de blog vind je al heel wat varianten terug: rundstartaar, een tartaar van zeebaars en zelfs een vegetarische versie met verrassende smaken. Altijd creatief, haalbaar en smaakvol. In dit voorgerecht combineren we rundstartaar met de klassieke elementen van carpaccio: …
De Aziatische keuken is niet helemaal mijn ding om zelf te koken, maar eten doen we het maar al te graag. Zelf wokken met sojasaus, oestersaus en vissaus voelt soms wat te veel gedoe. Daarom maken we vooraf gewoon een heerlijke saus die we mengen onder de sobanoedels – geen stress, gewoon makkelijk en super …
Griekse pizza met een kruidige twist! Deze smaakvolle combinatie van merguez, feta en olijven brengt een vleugje Mediterrane warmte naar je bord. De pittigheid van de merguezworst gaat perfect samen met de romige feta en olijven. Dit recept is eenvoudig te maken en ideaal voor een gezellige avond. Laat de klassieke pizza even achterwege en …
Zelf zalm roken is makkelijker dan je denkt en geeft je gerechten een unieke, subtiele rooksmaak. Het enige wat je nodig hebt, is een rookoven om aan de slag te gaan. In dit recept combineren we de zelfgemaakte warm gerookte zalm met romige tagliatelle, frisse venkel en pittige waterkers. Het resultaat is een eenvoudige, maar …
Er staan al enkele traybakes op onze blog, maar deze versie komt hier het vaakst op tafel. Knapperige kippenvleugels, aardappelschijfjes en een kleurrijke mix van paprika, champignons en wortel – allemaal samen op één bakplaat. Vroeger gebruikten we gewoon de standaard ovenplaat, maar sinds kort doen we dit op een losse bakplaat van Le Creuset. …
Langzaam gegaarde eendenbout krijgt in dit recept een verrassende Griekse twist. Het sappige vlees suddert in een kruidige saus van paprika en olijven, terwijl de gnocchi alle smaken heerlijk opneemt. Als finishing touch strooien we er feta over voor een frisse, zoute toets. Een smaakvol en hartverwarmend gerecht dat eenvoudig te maken is en meteen …
Butter chicken is hét ultieme comfort food. Romig, kruidig en vol van smaak – perfect om met versgebakken naan op te dippen. De frisse komkommer zorgt voor een mooie balans en maakt het gerecht helemaal af. Vaak wordt butter chicken gemaakt met kipfilet, maar wij kiezen voor kipdijfilet. Dit stukje vlees is malser en sappiger. …
Streetfood dat je zelf maakt – snel, stoer en boordevol smaak. Deze brioche met sappige kipdij, frisse koolsla en romige white sauce met mierikswortel is comfortfood deluxe. Serveer met krokant geroosterde zoete aardappelwedges en je hebt alles in huis voor een topgerecht dat smaakt naar meer. Ideaal voor een zomerse lunch of gezellige avond met …
