Lamsspies met baba ganoush en kikkererwten

Lamsspies met baba ganoush en kikkererwten

In dit recepten serveren een pitabroodje met gemarineerde lamsspies, baba ganoush, krokante kikkererwten, muntyoghurt en gepekelde rode ui. Dit klinkt als een hele boterham, en dat is het eigenlijk ook. Al valt het werk voor dit recept wel heel goed mee. Op de foto beleggen we het pitabroodje met alle ingrediënten. Maar naar eigen smaak …

In de oven gebakken zalm met linzen

In de oven gebakken zalm met linzen en broccoli

Eerlijk gezegd zijn wij niet de grootste liefhebbers voor zalm. Maar in dit recept wel. De zalm wordt gemarineerd met mosterd, tijm en zeste van citroen voordat we deze bakken in de oven. Daarbij maken we smaakvolle linzen met in de oven geroosterde broccoli klaar. Eigenlijk klinkt dit als een lekker en gezond recept. Awel, …

Arroz de pato - Eendenbil & Chorizo

Arroz de pato – Eendenbil & Chorizo

Arroz de pato oftewel rijst met eend, is een traditioneel gerecht uit Portugal. In dit gerecht gebruiken ze naast eend ook chouriço. Chouriço is bij ons niet zo eenvoudig te vinden. Daarom vervangen we deze Portugeese worst door de heerlijk verse chorizo van The Meatlovers.  Nodig voor 2 personen Doen Dit recept behoord tot een …

Beenmerg - Beenmerg boter & Entrecote

Beenmerg – Beenmerg boter & Entrecote

Beenmerg, boterzacht rundsvlees, en een sissende barbecue – dat is een trio dat de zintuigen doet ontwaken en de smaakpapillen doet juichen. Wanneer het rijke, romige beenmerg samenkomt met het sappige rundvlees, dat met liefde is gegrild boven smeulende houtskool, ontstaat er een culinair feest voor de liefhebbers van vlees. Voor dit culinaire feest maken …

Bao bun met Aziatische rundsburger

Bao bun met Aziatische rundsburger

Boa buns, deze zacht gestoomde broodjes worden veelal met varkensvlees of buikspek geserveerd. Wij maken een overheerlijke versie met een rundsburger en een Oosterse topping van rode ui, sesam en koriander. Loopt het water je al in de mond? Dat snappen we, want deze bao buns zijn overigens niet zo moeilijk om zelf te maken …

Brioche met runderköfte en basilicum hummus

Brioche met runder köfte en basilicumhummus

Köfte zijn gehaktballetjes of platte burgertjes van gemalen rund- of lamsvlees die vooral in het Midden-Oosten, Turkije en Griekenland worden gegeten. Wij maken hier een heerlijke versie met rundergehakt. We serveren deze runderköfte met basilicum hummus tussen een zalig briochebroodje.  Nodig voor 4 personen Basilicumhummus Extra Afwerking Dit recept behoord tot een betaalde samenwerking tussen …

Brioche met Pulled beef, koolsla en chimichurri

Brioche met Pulled beef, koolsla en chimichurri

Pulled vlees wordt veelal op de barbecue klaargemaakt. Hoewel wij enorm graag bbq-en, maken wij deze Pulled Beef klaar in de oven. De basis voor pulled beef is mooi dooraderd rundvlees. Hiervoor kloppen we aan bij onze vrienden van The Meatlovers. Voor dit recept gaan we aan de slag met “Chuck Roast”. De Chuck eye …

Stifado met Griekse salade en rijst

Stifado met Griekse salade en rijst

Stifado is één van de meest traditionele gerechten in Griekenland. Het is een lekkere stoofschotel die wordt gemaakt van rundvlees, ui, tomaten, kruiden en wijn. Hiervoor gingen we op zoek naar het perfecte stukje vlees om deze stoofpot te maken. We kwamen via The Meatlovers uit bij sukade. Dit stuk vlees is afkomstig uit de …