Dit is misschien wel één van mijn meest feestelijke eindejaarsrecepten. We poffen een hele knolselder gedurende 70 minuten in de oven. Daarbij komt een eitje dat 60 minuten gegaard is op 64 graden, grijze garnalen en een heerlijke hollandaisesaus. Eerlijk gezegd is dit recept al wel iets ingewikkelder als mijn andere eindejaarsrecepten. Hollandaisesaus vraag een …
![Gepofte knolselder - Garnaal - Hollandaisesaus](https://kriskookt.be/wp-content/uploads/2023/11/Knolselder-garnaal-10-450x300.jpg)