Plum saus of pruimensaus is een zachte zoetzure saus van traditionele Chinese kruiden. Het is heerlijk veelzijdig als dipsaus, roerbaksaus of glazuur. In dit recept gebruiken wij de plum sauce als marinade en glazuur voor de kippenbouten. Hierbij maken we in de oven geroosterde broccoli en kokosrijst. Dit alles werken we af met lente uitjes, …
Ik ben een echte liefhebber van rijstpap. Tot voor kort met de klassieke rijstpap met saffraan en bruine suiker als mijn favoriet. Maar na dit recept hebben we een tweede favoriet. Rijstpap met witte chocolade. Daarbij serveren we een compote van aardbei en rabarber, verse aardbeien, geroosterde hazelnoten en een crumble van zandkoekjes. Nodig voor …
Kabeljauw met een korstje van zaden en pitten Vrijdag = visdag. Speciaal daarvoor maken we een heerlijk recept met kabeljauw in een krokant jasje. Hiervoor paneren we de vis in een mengeling van paneermeel met gemengde zaden en pitten. Deze zorgen voor een extra crunch en extra smaak. Daarbij serveren we gestoofde witte kool met …
In dit snel en eenvoudig stoofpotje combineren we verse en gerookte zalm. Verder voegen we hier kokosmelk, venkel en spinazie aan toe. Een recept dat tot stand kwam met verschillende restjes uit onze diepvries. Zowel de gewone als de gerookte zalm. Verder vonden we ook nog een zakje met enkele handen verse spinazie in onze …
Stroganoff, een rijkelijk gevulde saus op basis van sjalot, paprika en champignons. Veelal wordt deze saus geserveerd bij biefstuk. Maar in dit recept gaan we aan de slag met kalkoen. Het resultaat is minstens even lekker. Ook zo een fan van stroganoffsaus? Bekijk dan zeker ook eens ons recept met cannelloni met rundergehakt en stroganoffsaus. …
Biefstuk met korianderpesto Normaal gezien wordt pesto gemaakt met basilicum, maar voor dit recept gebruik ik koriander. Ook de pijnboompitten en Parmezaanse kaas laten we deze keer achterwege. Wel voegen we olijfolie, look en pinda toe. Het resultaat is echt fantastisch. Heerlijk met een stukje biefstuk, gebakken groenten en rijst. Nodig voor 2 personen – …
Ovenschotel met broccoli Ovenschotels moeten niet altijd bestaan uit gehakt, groenten en aardappelen. Deze keer maken we er eentje met boerenworst, broccoli en rijst. Het geheel wordt bedekt door een heerlijke kaassaus voor de smerigheid en het smaakvolle korstje. Nodig voor 2 personen 300 g boerenworst 1 broccoli 1 kleine ui 250 g rijst 25 …
Gebakken vis Met gebakken vis bedoelen we niet de gefrituurde lekkerbek van de viskraam. In dit recept bakken we een mooi kabeljauwhaasje dat we kort door de bloem hebben gerold. Daarbij serveren we een smaakvolle rijst met prei en doperwten. Om het geheel helemaal af te maken werken we dit recept af met een gepocheerd …
Porchetta: goddelijke varkensvlees op z’n Italiaans Porchetta is een Italiaanse klassieker afkomstig uit de streek Umbrie. Bij de meest originele vorm wordt een volledig varken uitgebeend, gekruid, opgerold en in z’n geheel bereidt. Maar omdat we niet allemaal de ruimte hebben om een heel varken te roosteren, zijn er ook kleinere versies. Deze versie is …
