Tagliatelle met venkel, ricotta en zalm

Tagliatelle met venkel, kerstomaten, ricotta en zalm

Tagliatelle met venkel en ricotta In dit eenvoudige recept maken we een smaakvolle en smeuïge tagliatelle met venkel en kerstomaten. Daarbij komt in de pan gebakken zalm en geroosterde pijnboompitten. Een heerlijk alledaags bordje pasta. Nodig voor 2 personen 200 g tagliatelle 2 venkel 10 kerstomaten 200 g ricotta 300 g zalmfilet 1 dl witte …

Bladerdeegkrans met asperges, geitenkaas en zalm

Bladerdeegkrans met asperges, geitenkaas en zalm

Bladerdeegkrans met asperges Pasen zal voor iedereen anders zijn dit jaar. Geen paaseieren rapen met familie en geen uitgebreide paasbrunch waar iedereen samen komt. Daarom maken we een paasrecept waaraan kinderen kunnen helpen en je als gezin samen van kan genieten. Deze bladerdeegkrans met asperges, geitenkaas en gerookte zalm ziet er niet alleen mooi uit, …

Gemarineerde zalm met rode biet

Gemarineerde zalm met rode biet

Gemarineerde zalm Gemarineerde zalm is eigenlijk een variant op de Scandinavische gravad lax. Voor de marinade kan je hier naar eigen smaak variëren. Gebruik hiervoor kruiden die je zelf het lekkerst vind. Je kan deze gemarineerde zalm dresseren per persoon op bord. Maar eveneens kan je dit gerecht klaarmaken op één groot bord dat je midden …

Gegrilde zalm met salsa van mango en avocado en Tilda rijst

Salsa van rode paprika, mango, rode ui, avocado en koriander In dit gerecht combineren we een heerlijk stukje kort gegrilde zalm met deze smaakvolle salsa. Ikzelf hou normaal niet zo van fruit in een hoofdgerecht. Maar deze salsa is echt overheerlijk. Een overschotje van deze salsa werd de dag nadien bij het ontbijt zelfs terug …

Helsinki Dry Gin – Bospaddenstoelen – Zalm – Roggebrood & Dille

GinTonic:
Helsinki Dry Gin – Premium tonic – Zeste pompelmoes, 3 jeneverbessen
Foodpairing:
Gemarineerde en gegrilde zalm – Gebakken bospaddenstoelen – croutons van roggebrood en dille

Helsinki Dry Gin,  Deze Ambachtelijke premium gin met een Scandinavische twist is natuurlijk afkomstig uit Finland. Een vol en evenwichtige gin die ons doet denken aan de noordelijke bossen. Naast de klassieke botanicals zoals jeneverbessen, venkelzaad, korianderzaad & citrus worden aan deze gin ook Finse lingonberries en rozenblaadjes toegevoegd.

Foodpairing: Voor deze pairing kijken we in de keuken van Finland. Zo komen we zalm heel erg veel tegen in Finse recepten. Ook grillen is één van de favoriete bereidingswijzen en dille is één van hun favoriete kruiden. Deze drie componenten gaan we combineren met de met de bosachtige twist van de gin.  Verder lezen “Helsinki Dry Gin – Bospaddenstoelen – Zalm – Roggebrood & Dille”

Share This: