Snelle desserts met ijs - Chocolade - Babelutte - Vanille

Snelle desserts met ijs – Chocolade – Babelutte – Vanille – Cuberdon

Snelle en makkelijke desserts met ijs Desserts is iets waar nogal snel heel wat tijd kan inkruipen. Daarom creëerden we op vraag van het Belgische ijsmerk Franklin verschillende snelle en makkelijk desserts met hun verschillende smaken. Eerder maakten we al witte chocolade cookies met aardbeienijs. Deze keer gaan we aan de slag met chocolade, babelutte …

Hoogstraatse wafel met aardbeien en Virgin appel mojito

Hoogstraatse wafel met aardbeien en Virgin appel mojito

Een ‘culinaire’ takeover Begin van de zomer kreeg ik de vraag of ik 24u de instagram pagina van Toerisme Hoogstraten wilde overnemen. In het mailtje hierover werd ons ook gevraagd de volgende zin aan te vullen. ‘Ik ben trots op Hoogstraten omdat ….” . Mijn antwoord was ‘omdat je met alle streekproducten van onze regio …

Ijs van pompoen - Aardbei - Zandkoekjes - Witte chocolade

Ijs van pompoen – Aardbei – Zandkoekjes – Witte chocolade

Ijs van pompoen Wanneer Sofie hummus van pompoen had gemaakt, was er een stukje butternut over. Enkele uren later was dit recept volledig uitgewerkt. Van het restje pompoen maakten we smaakvol ijs met gember en bruine rum. Daarbij bakten we krokante zandkoekjes en maakten we fluweel zachte cremeux van witte chocolade. Verder serveren we hier …

Witte chocolade cookies met aardbeienijs

Witte chocolade cookies met aardbeienijs

Witte chocolade cookies Iedereen kent de klassieke American cookies met stukjes donkere chocolade. In dit recept gaan we aan de slag met witte chocolade. Hiervoor maken we het koekjesdeeg minder zoet omdat de witte chocolade veel zoeter is als donkere chocolade. Tussen de twee koekjes scheppen we een bol overheerlijk aardbeienijs van Franklin. De aardbeien …

Super snelle jamtaart met aardbeien

Super snelle jamtaart met aardbeienconfituur

Jamtaart Crostata alla marmellata, oftewel jamtaart. Toegegeven de Italiaanse benaming van deze zoete hap klinkt een stuk aantrekkelijkste. Voor dit super snelle recept gebruiken we kant-en-klaar kruimeldeeg. Binnen het uur kun je deze jamtaart op tafel hebben staan. Prima last minute te doen dus! Luxe jamtaart Voor dit recept gebruikte ik de aardbeienconfituur van “Bonne …

Cocktail: Sir Edmond Gin - Aardbei

Cocktail: Sir Edmond Gin – Aardbei & limoen

Sir Edmond Gin Sir Edmond Gin is geïnspireerd door Michelin-sterrenchefs die Bourbon-vanille in hun keuken gebruiken om culinaire magie te creëren. Bij Sir Edmond Gin hebben ze dit fantastische ingrediënt het hoofdpodium gegeven in hun gin. Bourbon vanille, afkomstig van het eiland Réunion, is elegant en verfijnd en ’s werelds meest geliefde ingrediënt. Deze gin is …

Ile flottante met gezouten karamel en amandelen of aardbeien

Île flottante met gezouten karamel en amandelen of aardbeien

Île flottante Île flottante is een klassiek Frans dessert. ikzelf proefde dit ook voor de eerste keer op vakantie in Frankrijk. Bij Sofie staat dit dessert in de lijst van haar favoriete desserts. Het werd hoog tijd dat we hiervan op zoek gingen naar het ultieme recept. We maakten zelfs niet één dessert, maar twee …

Plattekaastaart met een krokante bodem van noten en haverkoekjes en een topping met gingerbeer en rabarber

Plattekaastaart met rabarber en mango

Plattekaastaart met rabarber Plattekaastaart, kwarktaart, cheesecake, …. . Je kan dit noemen zoals je wilt. Doordat het grootste deel van onze vulling uit plattekaas bestaat, kiezen we voor de benaming van plattekaastaart. Bij dit soort taarten bestaat de bodem veelal uit gemalen koekjes met boter. Bij dit recept is dat niet anders, toch bakken we …

Cremeux van witte chocolade - Rabarber - Ijs van olijfolie

Cremeux van witte chocolade – Rabarber – Ijs van olijfolie

Cremeux van witte chocolade Witte chocolade, rabarber, aardbeien en olijfolie. De samenhang in deze combinatie is enorm. Voor dit recept heb je enkel wel een ijsmachine nodig. Heb je dit niet, laat het ijs van olijfolie dan weg of serveer er een klein bolletje vanille-ijs bij. Ik geef eerlijk toe dat dit recept heel wat …