Gin Tonic foodpairing: The Duke gin – Thomas Henry – Aardbeien, balsamico & Parmezaanse kaas The duke: De naam van deze gin is een verwijzing naar Franz Adalbert Maria Prinz von Bayern of kortweg de ‘Duke of Bavaria’. Deze hertog staat aan het hoofd van de Wittelsbach familie die vroeger over de heerschappij van het …
Noch taart noch cake: kwarktaart hoort thuis in een aparte categorie. Amerikanen en Engelsen zijn er dol op. Maar wij ook natuurlijk. Door de gebruikelijke biscuit koekjes voor de bodem te vervangen door Amaretti koekjes krijg je een verrassend effect. Dit is geen gewone cheesecake, dit kun je al een culinaire cheesecake noemen vind ik. Share This:
Panna cotta is een Italiaans nagerecht, waarvan de naam letterlijk “gekookte room” betekent. Hier maken we een lichtere versie van op basis van yoghurt. In combinatie met amandelen en verse mango bekom je een smakelijk dessertje. Share This:
