Torta al kiwi - Frisse cake met kiwi en ricotta

Torta al kiwi – Frisse cake met kiwi en ricotta

Torta al kiwi Voor dit recept werd ik geïnspireerd door roeckiesworld. Een super toffe blog boordevol travel- and foodstories. Op Bart z’n blog vond ik het recept voor Torta di albicocche, een over-heerlijke abrikozentaart. Ik veranderde ‘albicocche’ naar ‘kiwi’ en kwam uit bij een hele reeks Italiaanse recepten van Torta al kiwi. Wij vertaalden verschillende …

Kaneelbroodjes met appel, pecannoten en Elixir D' Anvers

Kaneelbroodjes met appel, pecannoten en Elixir D’ Anvers

Kaneelbroodjes of Cinnamon roll De oorsprong van kaneelbroodjes ligt in Scandinavië. In Zweden om precies te zijn. Daar heten deze kaneelbroodjes ‘kanelbullar’. Ze worden gemaakt van gistdeeg en gevuld met een mengeling van suiker en kaneel. In dit recept maken we een heerlijke variant met appel, pecannoten en een glazuur van Elixir D’ Anvers. Een …

Robuuste appeltaart met vijgen en Clairette De Die

Robuuste appeltaart met vijgen en Clairette De Die

Robuuste appeltaart of galette Galette kan verschillende dingen betekenen, maar in dit artikel hebben we het over de open taarten met kruimeldeeg. De galette is echter een simpele klassieker uit Frankrijk, die niet onder moet doen voor ander gebak. Eenvoudig is een galette ook, geen lastige handelingen, blind bakken of mooie randjes maken. Je rolt het …

Gevulde speculaas: Zachte speculaas - Verse marsepein

Gevulde speculaas: Zachte speculaas – Verse marsepein

Gevulde speculaas Gevulde speculaas is nog zo een heerlijke sinterklaas traditie. Na de verse speculaaskoekjes van vorige week waagden we ons aan deze uitdaging. Heerlijk zachte speculaas met een laagje verse marsepein. In dit recept maak ik gebruik van zelfgemaakte amandelspijs maar eventueel kun je ook kant en klare kopen. Zelf maken is natuurlijk wel …

Super snelle jamtaart met aardbeien

Super snelle jamtaart met aardbeienconfituur

Jamtaart Crostata alla marmellata, oftewel jamtaart. Toegegeven de Italiaanse benaming van deze zoete hap klinkt een stuk aantrekkelijkste. Voor dit super snelle recept gebruiken we kant-en-klaar kruimeldeeg. Binnen het uur kun je deze jamtaart op tafel hebben staan. Prima last minute te doen dus! Luxe jamtaart Voor dit recept gebruikte ik de aardbeienconfituur van “Bonne …

Plattekaastaart met een krokante bodem van noten en haverkoekjes en een topping met gingerbeer en rabarber

Plattekaastaart met rabarber en mango

Plattekaastaart met rabarber Plattekaastaart, kwarktaart, cheesecake, …. . Je kan dit noemen zoals je wilt. Doordat het grootste deel van onze vulling uit plattekaas bestaat, kiezen we voor de benaming van plattekaastaart. Bij dit soort taarten bestaat de bodem veelal uit gemalen koekjes met boter. Bij dit recept is dat niet anders, toch bakken we …

Pastéis de Belém of pastéis de nata

Pastéis de nata of Pastéis de Belém, een lekkernij uit Portugal

Pastéis de Belém of pastéis de nata Deze Portugeese room gebakjes stemmen af uit de 18de eeuw. Ondertussen groeiden deze pastéis de nata uit tot een van de populairste lekkernijen van Portugal. Een lekkernij die je tegenwoordig ook al in België tegen komt. Het lekkerste zijn ze nog warm of lauw, na een dag is de …