Gegrilde gamba's - Zeezuiper Tripel

Gegrilde gamba’s – Zeezuiper Tripel – Barbecue

De zomer loopt stilletjes aan op z’n einde en de Herfst komt eraan. Maar er komen hopelijk nog heel wat zomerse avonden aan, waar we nog heerlijk van kunnen genieten. Misschien niet meer in korte broek en op slippers, maar ook met een lekker vestje bij de gloeiende barbecue is het goed vertoeven. Voor deze …

Zombie cocktail & Pittig barbecue spek

Zombie cocktail & Pittig barbecue spek

We proefden de eerste keer ‘zombie’ in een cocktailbar te Genk. Sofie was er onmiddellijk weg van. Wat ervoor zorgde dat we thuis met deze cocktail aan de slag gingen. Online vind je 101 verschillende recepten voor een zombie cocktail. We hebben zelf heel wat geëxperimenteerd en geproefd met al deze recepturen. Uiteindelijk kwamen we …

Couscoussalade met scampi en tahini dressing

Couscoussalade met scampi en tahini dressing

Spiesjes van gemarineerde scampi, couscous salade met rode paprika, venkel en rode ui en een frisse dressing van veldsla, basilicum en tahini. Dat klinkt toch fantastisch lekker! Wij hebben er alvast van genoten. Nodig voor 2 personen Veldsla – tahini dressing Couscous salade Scampispiesjes Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. …

Barbecuebroodje met gehaktballetjes

Broodje met gehaktballetjes “sweet and sticky”

Barbecueën, het moet niet altijd ’s avond zijn. Het moet ook niet altijd een overload aan vlees zijn. Serveer deze spiesjes met gehaktballetjes eens als lunch of tussendoortje. Een poolside snack waar je iedereen mee zal bekoren. We maken smaakvolle gehaktballetjes die we grillen op de barbecue. We lakken deze op het einde met een …

Panzanella - Italiaanse salade met geroosterd brood

Panzanella – Italiaanse salade met geroosterd brood

Panzanella Panzanella is een klassiek Italiaans gerecht op basis van tomaten en oud brood. Deze broodsalade, afkomstig uit Toscane is ideaal om restjes op te werken. Normaal gezien wordt oud brood geweekt om onder te salade te mengen. In ons recept serveren we heerlijk krokant getoast brood apart.  Nodig voor 2 personen 4 tomaten 1/2 …

Iron flat - Gepofte look - Hasselback aardappelen

Iron flat – Gepofte look – Hasselback aardappelen

Ik moet eerlijk toegeven dat ik dit stukje vlees eigenlijk nog niet kende. We ontdekten de Iron Flat via The Meatlovers. Het wordt daar omschreven als: “De geweldige flat iron steak meet zich met de allermooiste biefstukken”. Eigenlijk kunnen we dit ook niet ontkennen. Dit stukje rundsvlees is mooi gemarmerd. Het zit vol met fijne …

Langoustine met chorizoboter op de barbecue

Gamba’s met chorizoboter op de barbecue

Barbecue, gamba’s & chorizo. Dat klinkt toch alsof je een stukje vakantie naar je eigen tuin haalt. Dit recept is echt enorm makkelijk. We maken een heerlijk boter met chorizo en look. Leggen de gepelde langoustine in een vuurvaste braadpan en bakken deze met de boter op de barbecue. Daarbij een stukje ciabatta om te …

Horse's Neck - Spies van scampi & spek - BBQ

Horse’s Neck – Spies van scampi & spek – BBQ

Horse’s Neck is een klassieke cocktail op basis van bourbon whisky. Deze cocktail valt onder de categorie ‘highball’. Een eenvoudige cocktail die maar bestaat uit slechts twee ingrediënten. Doordat deze zo makkelijk klaar te maken is, is dit de perfecte drink voor een zomerse barbecue met vrienden. Serveer hierbij een lekker hapje op de barbecue …