Dit dessert is geïnspireerd op een heerlijke creatie die we proefden bij Huître Brûlée in Honfleur, Frankrijk. De combinatie van romige mascarponecrème, een snufje witte peper, zoete aardbeien en krokante zandkoekjes is simpelweg onweerstaanbaar. Het is een verrassende mix van smaken die perfect in balans is. Probeer het zelf en ervaar waarom dit gerecht echt …
Wie mij een beetje kent, weet dat ik gek ben op ijs. Op elke reis, citytrip of uitstap ga ik steevast op zoek naar het beste ijsje van de buurt. Maar ook thuis laat ik geen kans liggen om iets fris op tafel te zetten. Zo groeide mijn semifreddo stilaan uit tot een vaste waarde …
Een dessert dat eruitziet alsof je er uren aan werkte – maar verrassend eenvoudig te maken is. Hiervoor gebruiken we topproducten van bij ons: verse aardbeien en een scheutje Elixir d’Anvers. Denk aan krokante laagjes filodeeg, een romige vanillecrème met mascarpone en aardbeien die nét dat extraatje krijgen door de Elixir. Afwerken doen we met …
Romig, knapperig en onweerstaanbaar lekker! Deze cheesecake heeft een zijdezachte textuur, een heerlijke crunch van pistachenoten en de subtiele zoetheid van witte chocolade. Elke hap is een perfecte balans tussen smeuïg en krokant, met net dat tikkeltje extra luxe. Het ziet er niet alleen prachtig uit, maar maakt ook elke hap puur genieten. Of je …
Crème brûlée soesjes zijn de perfecte combinatie van twee klassieke desserts. Heerlijk verse soesjes gevuld met fluweelzachte crème en afgewerkt met een krokante karamellaagje van een crème brûlée. Deze verfijnde traktatie biedt het beste van beide werelden, met een romige vulling en een knapperige bovenkant. Ideaal voor een feestelijke gelegenheid of gewoon om jezelf te …
Semifreddo met cantuccini en pistache is bij ons al jarenlang een kersttraditie. Dit veelzijdige Italiaanse dessert leent zich perfect om eindeloos mee te variëren. Deze keer geven we er een verrassende twist aan door stroopwafels te gebruiken! Daarnaast maken we van onze semifreddo recept een extra makkelijke versie door enkel room en gecondenseerde melk te …
Op zoek naar een eenvoudig, snel en lekker dessert? Deze espresso mousse is klaar in een handomdraai en bevat geen eieren. Het is de perfecte keuze voor wie een luchtig, smaakvol nagerecht wil zonder al te veel gedoe. Dankzij de intense koffiesmaak is deze mousse niet alleen heerlijk als mini-dessert, maar ook ideaal als onderdeel …
Crème brûlée is één van mijn favoriete dessert. We hebben enorm lang geëxperimenteerd om dit recept perfect te krijgen. Als je naar recepten van crème brûlée kijkt zie je 2 grote verschillen. Sommige worden gebakken op 90 graden, andere in een waterbad op 120 á 130 graden. Wij gingen voor deze tweede optie. Het is …
Rijstpap met Elixir d’Anvers Rijstpap met bruine suiker is een echte Belgische klassieker. Overheerlijk natuurlijk, maar in dit recept geven we er een verrassende twist aan! We serveren de rijstpap met Elixir d’Anvers, gebakken peer en een crumble van chocolade en pinda. De zachte, romige rijstpap behoudt zijn authentieke smaak, terwijl de toevoeging van Elixir …
