Crème brûlée soesjes zijn de perfecte combinatie van twee klassieke desserts. Heerlijk verse soesjes gevuld met fluweelzachte crème en afgewerkt met een krokante karamellaagje van een crème brûlée. Deze verfijnde traktatie biedt het beste van beide werelden, met een romige vulling en een knapperige bovenkant. Ideaal voor een feestelijke gelegenheid of gewoon om jezelf te …
Semifreddo met cantuccini en pistache is bij ons al jarenlang een kersttraditie. Dit veelzijdige Italiaanse dessert leent zich perfect om eindeloos mee te variëren. Deze keer geven we er een verrassende twist aan door stroopwafels te gebruiken! Daarnaast maken we van onze semifreddo recept een extra makkelijke versie door enkel room en gecondenseerde melk te …
Op zoek naar een eenvoudig, snel en lekker dessert? Deze espresso mousse is klaar in een handomdraai en bevat geen eieren. Het is de perfecte keuze voor wie een luchtig, smaakvol nagerecht wil zonder al te veel gedoe. Dankzij de intense koffiesmaak is deze mousse niet alleen heerlijk als mini-dessert, maar ook ideaal als onderdeel …
Crème brûlée is één van mijn favoriete dessert. We hebben enorm lang geëxperimenteerd om dit recept perfect te krijgen. Als je naar recepten van crème brûlée kijkt zie je 2 grote verschillen. Sommige worden gebakken op 90 graden, andere in een waterbad op 120 á 130 graden. Wij gingen voor deze tweede optie. Het is …
Rijstpap met Elixir d’Anvers Rijstpap met bruine suiker is een echte Belgische klassieker. Overheerlijk natuurlijk, maar in dit recept geven we er een verrassende twist aan! We serveren de rijstpap met Elixir d’Anvers, gebakken peer en een crumble van chocolade en pinda. De zachte, romige rijstpap behoudt zijn authentieke smaak, terwijl de toevoeging van Elixir …
Deze vanille panna cotta met pruimen, crumble van hazelnoten en porto is een feestje op je bord! De romige panna cotta wordt heerlijk gecombineerd met zoetzure pruimen, een knapperige crumble en een vleugje porto. Perfect als zomers dessert. Snel en simpel te maken, maar met een wow-factor die iedereen zal verrassen! In dit recept gaan …
Clafoutis is een verrukkelijk traditioneel Frans dessert. Veelal wordt dit gebak gemaakt met kersen. Maar doordat we hier een overdaad hadden aan pruimen, maakten we hiermee een heerlijke variant. Het beslag is vrij dun. Maar als het in de oven wordt gebakken, krijgt dit een zachte cake/puddingachtige textuur. Met dit basisrecept voor clafoutis kun je trouwens …
Er staan echt al enorm veel recepten met panna cotta op de blog. Met advocaat, koffie, rum/raisin, chocolade en zelfs eentje met geitenkaas. Maar een klassieke panna cotta met vanille ontbrak er nog aan. Daarom maken we hier een eenvoudige en super lekker versie met coulis van blauwe bessen, vers rood fruit en een crumble …
Cannelés Bordelais is een traditioneel Frans gebakje met een vla-achtige vulling en een donker gekarameliseerde buitenkant. In veel restaurants krijg je de miniatuur versie hiervan geserveerd bij de koffie. Je bakt ze eigenlijk in koperen cannelé vormen. Maar eerlijk gezegd heb ik deze gebakken in een siliconen cannelé vorm. Het resultaat is eveneens super lekker! …
