Eén hap van deze toast zorgt voor een kleine smaakexplosie. De combinatie van krokante toast, romige labneh, smaakvolle YOOM tomaten en hot honey zorgt voor een perfect evenwicht tussen zoet, pittig, fris en hartig. YOOM tomaten staan bekend om hun diepe kleur, stevige beet en volle umami-smaak en zijn daardoor het ideale hoofdingrediënt voor dit …
Enkele weken geleden zagen we op Instagram een broodje buikspek passeren dat iemand had geproefd op een markt. Hij noemde het “het beste broodje buikspek ooit”. Dat moesten we natuurlijk zelf proberen! Wij maakten onze eigen versie van deze streetfoodklassieker: een zacht briochebroodje met looksaus, traaggegaard buikspek, gepekelde rammenas, ingelegde rode ui en een chilisaus …
Shoarma van paddenstoelen is misschien niet nieuw, maar wel té lekker om niet te delen. Oesterzwammen, kruidig gebakken tot sappige reepjes, vormen een heerlijk vegetarisch alternatief voor het klassieke broodje shoarma. In een warm pitabroodje met een smaakvolle saus is dit een gerecht dat je keer op keer wilt maken. Simpel, snel en bomvol smaak …
Zomer. BBQ aan. Vrienden aan tafel. En wij? We gooien er iets stoers op de barbecue: flatbread met BBQ-gelakte gehaktballetjes. Zoet, pittig en sticky, precies zoals ze moeten zijn. In dat flatbread zit een vleugje bier, waardoor de smaken nóg meer knallen. We toppen ‘m af met een frisse yoghurtdressing, rucola, knapperige lente-ui en een …
Streetfood dat je zelf maakt – snel, stoer en boordevol smaak. Deze brioche met sappige kipdij, frisse koolsla en romige white sauce met mierikswortel is comfortfood deluxe. Serveer met krokant geroosterde zoete aardappelwedges en je hebt alles in huis voor een topgerecht dat smaakt naar meer. Ideaal voor een zomerse lunch of gezellige avond met …
Voor een geslaagde paasbrunch hoef je het niet ver te zoeken. Met de Honingtomaten van Looye Kwekers haal je pure zon op je bord – zoet, sappig en boordevol smaak. Wij gingen aan de slag met drie originele recepten: een luchtige focaccia met tomaat en kruiden, romige burrata afgewerkt met geroosterde tomaat en pistache, en …
Chicken katsu proefde ik voor de eerste keer bij ‘Kai Street Food’ in Zagreb. Zalig lekker was dat! Deze Japanse krokante kip is comfortfood op zijn best. Daarom besloten we om dit recept op te zoeken en hiermee thuis aan de slag te gaan. Zo vulden we een heerlijk briochebroodje met knapperig gepaneerde kip, smaakvolle …
Crostini Dat we een voorliefde voor Italië hebben weten jullie waarschijnlijk al wel. We nemen jullie dan ook graag met naar een heerlijk zomerse aperitivo met verschillende crostini’s en een heerlijke Gancia-tonic. Crunchy, verfrissend en smaakvol. Salute! Gancia Aperitivo Italiano Gancia Aperitivo Italiano is zoals de naam het al zegt een aperitief uit Italië. Deze …
In dit recept bakken we onze eigen focaccia. De grootste uitdaging voor mij bij het bakken van vers brood is geduld. Vooral geduld tijdens het kneden, dit duurt zo een 10 á 15 minuten. Deze tijd heeft het deeg nodig om de gluten, suiker en gist z’n werk te laten doen. Verder serveren we deze …
