Griekse ovenschotel met gyros, krieltjes en feta

Griekse ovenschotel met gyros, krieltjes en feta

In deze heerlijke ovenschotel combineren we kippengyros met krieltjes, tomaat, rode ui, feta en olijven. Een beetje feest in een ovenschotel, want wij zijn hier gek op de combinatie zoals in een Griekse salade. Hopelijk jullie ook? Nodig voor 2 personen – Ingrediënten van Lidl Doen Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan …

Traybake met kippenvleugels, mais en aardappel

Traybake is een heerlijk gerecht dat eenvoudig te bereiden is en vol van smaak zit. Deze smaakvolle traybake combineert malse kippenvleugels met sappige maïskolven en zachte aardappelen. De ingrediënten worden op een bakplaat gelegd, besprenkeld met kruiden en olijfolie, en vervolgens in de oven geroosterd tot perfectie. Het resultaat is een verrukkelijk gerecht met een …

Kipfilet met aardappelsalade, mango en yoghurt

Kipfilet met aardappelsalade, mango en yoghurt

In dit recept is yoghurt enorm belangrijk. Eerst en vooral marineren we de kip met een klein beetje yoghurt. Hierdoor wordt de kipfilet enorm mals en sappig. Verder maken we een frisse aardappelsalade met yoghurt, mango, boontjes en verse tuinkruiden. Een heerlijk nazomer recept dus! Nodig voor 4 personen Doen Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat …

Kippenbil met plum sauce, broccoli en rijst

Kippenbil met plum sauce, broccoli en rijst

Plum saus of pruimensaus is een zachte zoetzure saus van traditionele Chinese kruiden. Het is heerlijk veelzijdig als dipsaus, roerbaksaus of glazuur. In dit recept gebruiken wij de plum sauce als marinade en glazuur voor de kippenbouten. Hierbij maken we in de oven geroosterde broccoli en kokosrijst. Dit alles werken we af met lente uitjes, …

Kip in beslag met tzatziki aardappelen en komkommer

Kip in beslag met tzatziki aardappelen en komkommer

Kipfilet, aardappel en komkommer De klassieke combinatie van vlees, aardappelen en groenten. Maar dan in heel andere vorm. De kip halen we door een beslag van water, bloem en kruiden. Hier gebruikte ik een kruidenmengeling van koriander, look, citroenschil & chili. Van de aardappelen maken we een frisse aardappelsalade. Hier vervangen we de mayonaise door …

Gefrituurde kippenvleugels of fried chicken wings

Gefrituurde kippenvleugels of fried chicken wings

Kippenvleugels Kippenvleugels zijn voor mij één van de lekkerste stukjes kip. Heerlijk smaakvol, zacht en sappig. Toch als ze goed bereid zijn. Tijdens de afleveringen van Masterchef USA is dit een standaard opdracht. Fried chicken of chicken and waffles. Die laatste combinatie houden we eens voor een andere keer. Deze keer gingen we volop voor …

Kipgehaktballetjes in tomatensaus met groenten frietjes

Kipgehaktballetjes in tomatensaus Balletjes in tomatensaus is zo een echte klassieke uit onze Vlaamse keuken. Vaak geserveerd met aardappelpuree of frietjes. In dit recept maken we hier een gezondere versie van. Eerst en vooral maken we smaakvolle balletjes van kippengehakt. De aardappelen vervangen we door frietjes van pastinaak en zoete aardappel uit de oven.  Recept …

Pasta 'Caesar' met spiesjes van kip

Pasta ‘Caesar’ met spiesjes van gemarineerde kip

De specifieke smaken van een ‘Caesarsalade’ verwerkt in een pasta. Dat was en is de bedoeling van dit recept. De ingrediënten die normaal gebruikt worden in de dressing voor een Caesarsalade gebruiken we nu om onder de pasta te mengen. Het recept zelf is verder een beetje gebasseerd op pasta carbonara. Zo mixen we o.a. …

Rollade van kippendijen met pasta pesto

Rollade van kippendijen met pasta pesto

Wij gaan graag aan de slag met kippendijen. Maar volgens mij staan er hiermee nog geen recepten op de blog. Kippendijen zijn afkomstig van het bovenste gedeelte van de kippenpoot, de kippendij. Het vlees van de kippendij is wat donkerder van kleur dan kippenborstfilet en zit er vaak nog wat vet aan. De smaak is …