Oosterse Papaja salade – Green Papaya Salad of Som Tam

Oosterse Papaja salade, Deze salade van groene papaja leerde ik kennen tijdens een blogtrip in Vietnam. S’avond werden we verwacht in het “Resort Mekong Riverside”. Heel de tafel werd vol gezet met verschillende specialiteiten, waaronder deze heerlijke salade. Zo lekker dat ik deze papaja salade de dag nadien opnieuw bestelde als lunch aan het zwembad. …

Enchilada

Tex Mex: Enchilada met lamsgehakt en koriander

Enchilada met lamsgehakt en koriander Enchilada is een traditioneel Mexicaans gerecht, dat bestaat uit tortilla met een vulling van voornamelijk vlees, groenten en kaas. In dit recept maken we een verrassende enchilada met lamsgehakt, koriander en ras el hanout. Verder gebruik ik salsa verde, koolrabi, mais en wortel. Dit zorgt voor een fris en smaakvolle …

Pokemon bowl pizza met tomaat, mozzarella en ham

Pokemon bowl – Pizza Laten we al beginnen met het feit dat ik het Pokemon virus helemaal aan mij laat voorbijgaan. Maar ik vond het wel een uitdaging om een recept te verzinnen rond deze rage. Marsepein figuurtjes van Pikachu boetseren zat nu niet direct in mijn aard. Daarom ging ik aan de slag met de Pokemon …

Traditionele flammkuchen met ui en spek – Weber Pizzasteen

Flammkuchen – Tarte Flambée of Witte pizza De eerste keer dat wij Flammkuchen proefden was tijdens een culinaire citytrip in Leeuwarden. Hier werd deze specialiteit uit de Elzas geserveerd à la Vitello tonato. Dit fast food gerecht heeft een bodem van dun brooddeeg die met crème fraîche wordt ingesmeerd. Hierdoor komt de naam ‘Witte pizza’ Share This:

Gegrild naanbrood met prosciutto op de Weber barbecue

Weber Master Touch GBS Deze zomer kreeg mijn kleine Weber barbecue een grote broer erbij. Sinds kort staat ook deze Weber Master Touch te schitteren in onze tuin. Het ‘Gourmet BBQ System’ van de Weber Master Touch 57 cm maakt het mogelijk om wokgerechten, pizza’s en zelfs poffertjes klaar te maken. De houtskoolbarbecue is voorzien van …

Thai beef taco’s – Mexican street food

Sinds kort zijn taco’s terug helemaal hot. Misschien heeft dit wel iets te maken met “Jalapeno Loco”, de pop-up van het jongste duo Miette & Willem tijdens Mijn Pop-uprestaurant 2016. Hoewel taco’s afkomstig zijn uit Mexico, serveren we deze gevouwen tortilla op Oosterse wijze. Met gember, look en sojasaus gemarineerd rundvlees, krokante groenten en een pittige dressing …