Dutch baby pancake – een naam die misschien doet denken aan iets zoets, maar vandaag gaan we de hartige toer op. Een luchtige ovenpannenkoek met warme Honingtomaten, romige geitenkaas en frisse kruiden. Simpel in de oven, verrassend op je bord. Serveer ‘m als brunch, lunch of licht diner – deze Dutch baby scoort altijd. Meer Dutch baby recepten vind je hier.
Nodig:
Recept voor een ovenbestendige pan met doorsneden van 24 cm
- 125 ml melk
- 80 g bloem
- 2 eieren
- 1 rolletje zachte geitenkaas (150 g)
- 1 doosje Looye Honingtomaten 180 g
- peper en zout
- rucola
- bieslookbloemetjes
- boter
Doen
- Verwarm de oven voor op 230°C en zet de pan mee in de oven zodat die goed heet wordt.
- Mix ondertussen het beslag: melk, bloem, eieren, 60 g geitenkaas, peper en zout in de blender tot een glad mengsel.
- Snij de helft van de honingtomaten in plakjes.
- Haal de hete pan uit de oven en wrijf in met een klontje boter. Giet het beslag erin en verdeel de plakjes tomaat erover.
- Zet meteen terug in de oven en bak zo’n 18 à 20 minuten, tot de Dutch baby mooi gerezen en goudbruin is.
- Snij intussen de rest van de tomaatjes in kwartjes.
- Haal de Dutch baby uit de oven en werk af met de resterende tomaatjes, extra plakjes geitenkaas, rucola en bieslookbloemetjes.
- Serveer meteen. Smakelijk!
Advertentie – Dit recept behoort tot een betaalde samenwerking tussen Kris Kookt & Looye kwekers
Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Instagram, gebruik de hashtag #KrisKookt.
