Terrine van ganzenlever - Vijg - Kweepeer
Restaurant belevingen

Restaurant Hert – Turnhout – Alex Verhoeven

Op de 18e verdieping, 74 meter hoog, in het centrum van Turnhout bevind zicht het paradepaardje van chef & ondernemer Alex Verhoeven. Oktober 2019 opende hij restaurant Hert op de bovenste verdieping van de Turnova-toren. Op deze buitengewone locatie geniet je van het mooiste panoramische uitzicht van de Kempen. Vanaf bijna elk tafeltje heb je …

Halloween cocktail: Elixir d’Anvers & Cranberrysap
Dranken & Cocktails, Recepten

Halloween cocktail: Elixir d’Anvers & Cranberrysap

Elixir d’Anvers & Cranberrysap Halloween, eerlijk gezegd heb ik er nooit echt iets mee gehad. Enkel dan dat dit ook het seizoen van de pompoenen is. Een groenten die we maar al te graag gebruiken hier. Vorig jaar maakten we zelfs een Halloween cocktail met pompoen en Elixir d’Anvers. Ook dit jaar maken we opnieuw …

Geroosterde pompoen, krokante kikkererwten en tahini dressing
Allerlei, Recepten

Pompoen, krokante kikkererwten en tahini dressing

Pompoen – Kikkererwten – Sesam De combinatie van drie bovengenoemde ingrediënten is fantastisch. Geroosterde pompoen met krokant, kruidige kikkererwten en een eenvoudige tahini dressing. Haal alvast zo’n potje sesampasta in huis, want dit wordt onderdeel van je basis keukenproviand. In Arabische keukens behoort deze dressing tot het standaard. Dankzij Yotam Ottolenghi geraakt deze dressing ook …

Pompoen gnocchi met herfst ragu en Parmezaanse kaas
Hoofdgerechten, Recepten

Pompoen gnocchi met herfst ragu en Parmezaanse kaas

Pompoen gnocchi Gnocchi zijn die beroemde Italiaanse deegballetjes op basis van bloem en aardappelpuree. In dit recept vervangen we de aardappel door pompoen. Daarbij serveren we een rijkelijk gevulde ragù saus. Afwerken doen we met geraspte Parmezaanse kaas en basilicum. Een op en top herfst recept.  Dit recept is in verhouding voor een butternut van …

Pasta met scampi, chorizo, spinazie en rode pesto
Hoofdgerechten, Recepten

Pasta met scampi, chorizo, spinazie en rode pesto

Pasta met scampi Vandaag, 17 oktober is het werelddag van het verzet tegen armoede. Net zoals vorig jaar werden we door Soubry uitgedaagd om iets lekkers te bedenken met restjes uit onze kast of frigo. Wij gingen aan de slag met rode pesto, spinazie, paprika en chorizo. Met deze ingrediënten maak je van deze pasta …

Ristorante Giglio - Lucca - Italië
Restaurant belevingen

Ristorante Giglio & Gigliola – Lucca – Italië

Ristorante Giglio Ristorante Giglio opende in 1979 op het Piazza del Giglio in het centrum van Lucca. In de jaren 2000 vond er een generatiewissel plaats. Dankzij de energie en het enthousiasme van drie jonge chef-koks werd er nieuw leven geblazen in het restaurant. Als je leest in wat voor topzaken deze chefs eerder hebben …

Entrecote met Thaise salade en zoete aardappel
Hoofdgerechten, Recepten

Entrecote met Thaise salade en zoete aardappel

Entrecote met Thaise salade De combinatie van deze heerlijke Thaise salade, kort gebakken entrecote en zoete aardappel uit de oven is fantastisch. Wij gingen aan de slag met entrecote. Maar naar eigen smaak kan je evengoed een ander stukje rundsvlees gebruiken. Zelf een heel ander stukje vlees zou passen in dit recept. Denk maar aan …

Drie gezonde lunchgerechtjes voor in de brooddoos
Blog

Drie gezonde lunchgerechtjes voor in de brooddoos

#ADV. Back to school! Dat betekent ook een nieuw jaar waarin we brooddozen vullen en lekkere snacks creëren zodat die kleintjes vol energie en enthousiasme de schooldagen doorkomen. Heb je wat inspiratie nodig of heb je gewoon zin in lekkere lunchgerechtjes voor je eigen brooddoos? Dan zullen onze drie gezonde lunchgerechtjes jou zeker smaken. Gevulde …

Toma Restaurant - Luik - Thomas Troupin
Restaurant belevingen

Toma Restaurant – Luik – Thomas Troupin

Toma Restaurant Begin jaren 2020 kondigde Thomas Troupin als één van de eerste sterrenchefs in België aan dat hij zijn restaurant ging sluiten na het uitbreken van de gezondheidscrisis. Na het einde van La Menuiserie, het etablissement dat de chef-kok samen met zijn vrouw Marie-Charlotte Portois in 2013 in Waimes lanceerde, verhuisde Troupin naar Luik. …