Krokantje van kabeljauw Voor dit foodpairing recept gaan we aan de slag met twee smaakvolle Spaanse ingrediënten. Olijven en Serranoham. Van de Spaanse groene olijven maken we een heerlijke tapenade. De Serranoham gebruiken we vooral als smaakmaker. We maken hiermee krokantjes van fillodeeg met kabeljauw. Daarbij serveren we een eenvoudige aïoli. Denk hierbij dat je …
Kip Alfredo Pasta Alfredo’ is een pastagerecht uitgevonden door Alfredo Di Lelio, die een restaurant in Rome had. Hij maakte een heerlijk saus op basis van boter en Parmezaanse kaas. Wij maken een iets gezondere variant met een saus op basis van bloemkool. Nodig voor 4 personen 400 g bloemkool (1 stuk) 2 uien 500 …
Na 12 jaar leegstand kreeg het oude postkantoor in de Antwerpen een nieuwe invulling. Het gebouw in de Jezusstraat werd omgebouwd tot een foodhall. Het concept is wat te vergelijken met Mercado, dat in de post op de Groenplaats zat, maar The Berlin Post heeft met een grote stadstuin wel een extra troef achter de …
Koken met koelkastrestjes kan echt leuk zijn. Zo stond er hier laatst een bakje met oven geroosterde spitskool en een pakje geitenkaas in de koelkast. De volgende dag maakte we hier een overheerlijk lunchgerecht van. Tijdens de zomermaanden staat hier in de tuin altijd pluksla. Een echte aanrader is dat! Heel de zomer heb je …
Château de la Chapelle La Chapelle is niet alleen de naam van de straat. Het is ook een prachtig kasteel uit de 13e eeuw. Sinds kort vormt dit kasteel het decor voor een nieuwe culinaire hotspot in het hart van de Condroz. Topchef Seppe Nobels nam afscheid van Graanmarkt 13 en zette zijn schouders onder …
Elixir d’Anvers en Elixir de Spa Na de 3 makkelijke zomercocktails met Elixir d’Anvers gaan we voor vier iconische cocktails met Elixir. Deze keer gebruiken we niet alleen Elixir d’Anvers maar gaan we ook aan de slag met Elixir de Spa. We maken o.a. een old fashioned, whiskey sour en een espresso martini. Toevallig drie …
BBQSTREET – Het boek Iedereen kan BBQ’en, dat is het motto van BBQSTREET, de BBQ-hit van 24Kitchen. Want enthousiaste barbecueliefhebbers, of het nu om beginners of gevorderden gaat, weten het: niets is zo gezellig als samen buiten koken op vuur. In het boek vind je recepten van grillmasters Peter De Clercq, Ralph de Kok, Jord …
Hoe maak ik de lekkerste smoothies?
Pladijs met een tapenade van walnoot Pladijs of schol is een platte vis die samen met onder andere de bot en schar tot de scholachtigen wordt gerekend, die op hun beurt deel uitmaken van de platvissen. In België is schol uiterst belangrijk voor de visserij. Hij is qua volume de meest aangelande. Een visje die we …
