Knoflook rundvlees met oestersaus en rijstvermicelli
Hoofdgerechten, Recepten

Knoflook rundvlees met oestersaus en rijstvermicelli

Knoflook rundvlees Dit recept van knoflook rundsvlees is eigenlijk al een heel oud recept van mij. Nog voordat ik met de blog begon bewaarde ik mijn recepten in één of ander programma op de pc. Dat programma werkte niet zo heel goed, daarom ben ik eigenlijk ook met m’n blog begonnen. Eenvoudig om mijn recepten …

Taartje van aubergine en brie "Tian de berenjenas"
Recepten, Recepten van de Chef, Voorgerechten

Taartje van aubergine en brie “Tian de berenjenas”

Taartje van aubergine en brie Tian de berenjenas, Zo stond het te lezen op de menukaart van Restaurant Bestiari in Barcelona. Een heerlijk torentje van aubergine, brie en gekonfijte tomaatjes. Hoewel het bezoek aan de restaurant al ettelijke jaren geleden is, zijn de herinneringen aan die gerecht nog altijd even groot. We vroegen de chef …

Rabarbercake met amandel en ricotta
Recepten, Zoetigheden

Zalige rabarbercake met amandel en ricotta

Rabarbercake Elk jaar proberen we minstens één of twee recepten te maken met rabarber. Zo staan er al verschillende recepten met rabarber op de blog. Deze keer gingen we voor een zalige rabarbercake met sinaasappel, ricotta en amandel. In dit recept konfijten we de helft van de rabarber in de oven met zeste en sap …

Zweedse balletjes met doperwten, champignons en asperges
Hoofdgerechten, Recepten

Zweedse balletjes met doperwten, champignons en asperges

Zweedse balletjes Köttbullar of Zweedse gehaktballetjes doen ons vooral denken aan Ikea. In dit recept maken we deze balletjes volledig zelf. Aan de roomsaus voegen we nog doperwten, champignons en stukjes asperges toe. We serveren dit niet me frietjes maar met pasta. Welke pasta? dat kan je volledig zelf kiezen. Nodig voor 4 personen 500 …

Crostini met asperges en Boursin
Aperitief hapjes, Recepten

Drie makkelijke crostini’s met asperges en Boursin

Gerookte zalm, coppa of mimosa van ei In dit recept maken we niet één crostini, maar drie verschillende. De basis is wel telkens hetzelfde. Heerlijk met olijfolie getoast stokbrood en asperges met Boursin Onctueux. Voor de topping kiezen we gerookte zalm, coppa of een vegetarisch versie met mimosa van ei. Met deze aperitiefhapjes maak je …

Speltsalade met kip en pesto van doperwten
Hoofdgerechten, Recepten

Speltsalade met kip en pesto van doperwten

Speltsalade De laatste jaren wint de graansoort spelt aan populariteit en krijgt het heel wat gezonde eigenschappen toegeschreven. Het zijn wel vooral de speltproducten zoals speltpasta, speltkoekjes & speltbrood die populair zijn. In dit recept gaan wij aan de slag met gewoon spelt. We maken een overheerlijke speltsalade met radijs, doperwten, tuinbonen en gekonfijte tomaat. …

Italiaanse aperitiefhapjes: Plukbrood & Kaasballetjes
Aperitief hapjes, Recepten

Italiaanse aperitiefhapjes: Plukbrood & Kaasballetjes

Italiaanse authenticiteit op je bord De Italiaanse gastronomie, met al haar unieke producten en smaken, behoeft bij ons geen introductie meer. Het land telt de meeste landbouw- en voedingsproducten met een door de Europese Unie erkende oorsprongsbenaming of een geografische aanduiding. Logisch dus, dat de Italianen dat ambachtelijk vakmanschap en die lokale producten in de …

Romige ragù bianco met rundergehakt
Hoofdgerechten, Recepten

Romige ragù bianco met rundergehakt

Romige ragù bianco Waar we onze inspiratie halen? Die vraag krijgen we regelmatig. Onze inspiratie komt zowat van overal. Als we bijvoorbeeld tijdens een fietstocht langs een aardbeienautomaat fietsen, beginnen verschillende ideeën te borrelen. Maar evengoed kan een gerecht op restaurant of van op vakantie ons geprikkeld hebben. Spijtige genoeg zijn deze twee opties de …