Risotto is één van de meest gekende Italiaanse gerechten. Toch maken we hier een variant op met parelcouscous i.p.v. rijst. Verder is de bereidingswijze en de ingrediënten bijna hetzelfde. We maken een smeuïge risotto met prei en venkel. Daarbij bakken we apart enkele scampi. Het geheel wordt natuurlijk afgewerkt met Parmezaanse kaas en het loof …
Lasagnerolletjes Lasagne moet niet altijd in laagjes zijn. Je kan lasagnevellen ook perfect gebruiken om rolletjes van te maken. Zo vullen we deze rolletjes met een mengeling van scampi, lente-uitjes en zure room. Deze lasagnerolletjes overgieten we met een smaakvolle, romige saus op basis van venkel en witte wijn. Het geheel werken we nadien af …
Tagliatelle met venkel en ricotta In dit eenvoudige recept maken we een smaakvolle en smeuïge tagliatelle met venkel en kerstomaten. Daarbij komt in de pan gebakken zalm en geroosterde pijnboompitten. Een heerlijk alledaags bordje pasta. Nodig voor 2 personen 200 g tagliatelle 2 venkel 10 kerstomaten 200 g ricotta 300 g zalmfilet 1 dl witte …
Boerenworst met venkel In dit recept gaan we aan de slag met verschillende alledaagse ingrediënten. In plaats van de klassieke Belgische boerenworst met groenten en aardappelen geven we een Italiaanse twist aan deze ingrediënten. Tomatensaus met venkel We maken een enorm smaakvolle tomatensaus met venkel, prei en kappertjes. Daarnaast serveren we dit gerecht met gnocchi …
Venkelworst of Salsiccia al Finocchio In tijden waarin we tegenwoordig alles online bestellen, had ik eigenlijk nog nooit vlees online gekocht. Dit totdat ik opzoek ging naar venkelworst of Salsiccia al Finocchio. Deze vond ik bij Gustor Meat Boutique. Deze Italiaanse klassieker wordt in eigen huis bereid. Ze gebruiken hiervoor grof gemalen schouder van Glorius …
Mosselen met venkel en pastis Mosselen met venkel en pastis behoord tot één van de bekendere mosselgerechten. Naast de klassieke mosselen met witte wijn misschien zelfs de bekendste. Deze combinatie zorgt voor een heerlijk zomers gerecht. Hiernaast serveren we een verfrissende pastis cocktail. Share This:
Eenvoud siert, Gerechten die barsten van hun eenvoud zijn soms nog de lekkerste. Eenvoud siert of less is more is iets dat meer en meer terugkomt in de keuken. Dit gerecht met schelvis, saus op basis van karnemelk, olie van postelein en gebrande venkel kan werkelijk iedereen op tafel toveren. Ideaal voor de aankomende feestdagen. Vinaigrette …
GinTonic: Belgin St Cruyt – Erasmus Blond Tonic – Zeste sinaas, salie Belgin St Cruyt, is vernoemd naar het oude Vlaamse woord voor kruid “cruyt” en is ’s werelds eerste Abdij geïnspireerde gin. Een gin met maar liefst 50 gebalanceerde kruiden. Met de kennis en het streven naar perfectie hebben ze de beste botanicals ter wereld gemengd met kruiden …
Een heerlijk wok boordevol groenten. We gebruiken hier minder kip en meer groenten om een gezondere wok te verkrijgen. De geroosterde cashewnoten zorgen dan voor een heerlijke krokante afwerking. Share This:
