Winterse Pornstar Martini Punch voor de feestdagen
Espresso Martini en Pornstar Martini zijn zonder twijfel twee van de populairste cocktails van het moment. Alleen zijn het eerlijk gezegd niet meteen mijn favorieten. Gelukkig laat ik me niet tegenhouden en geef ik deze klassiekers graag een Kris Kookt-twist, zodat ze wél een plekje verdienen tussen mijn persoonlijke favorieten.
Vorig jaar gaven we de Pornstar Martini al een Belgische upgrade met jenever en Elixir d’Anvers. Dit jaar pakken we het anders aan en maken we een winterse punch in Pornstar Martini-style – in zowel een cocktail- als een mocktailversie. Voor beide maken we zelf een suikersiroop met gember, kaneel en vanille, die zorgt voor een heerlijke kruidige toets.
We werken met Belgische jenever van Fryns en Elixir d’Anvers voor de cocktailversie, terwijl we voor de mocktail kiezen voor zwarte thee en Fryns Spice 0%. Twee topdrinks, ideaal voor de feestdagen 🎄 – én makkelijk op voorhand klaar te zetten. Perfect voor wie houdt van gezelligheid, smaak en een vleugje Belgische creativiteit.
Dit recept is voor één cocktail of mocktail. Wil je hem als punch serveren? Vermenigvuldig dan de hoeveelheden met het aantal glazen dat je nodig hebt. Zo kan je alles op voorhand klaarmaken. Bewaar de punch tot gebruik in de koelkast.
Winterse punch in Pornstar Martini-style
- 30 ml Fryns Premium Belgian Genever
- 15 ml Elixir d’Anvers
- 50 ml passievruchtensap
- 10 ml citroensap
- 10 ml suikersiroop met gember, kaneel en vanille *
- 1 dash Angostura Bitters
- munt en passievruchten voor de afwerking
- Doe alle ingrediënten in een bowl
- Serveer met voldoende ijs
- Werk af met munt en een halve passievrucht
Pornstar Martini Mocktail Punch
- 20 ml Fryns Spice 0%
- 50 ml passievruchtensap
- 10 ml citroensap
- 15 ml suikersiroop met gember, kaneel en vanille *
- 50 ml zwarte thee (afgekoeld)
- 1 dash Angostura Bitters
- munt en gember voor de afwerking
- Doe 2 zakjes zwarte thee in 500 ml koud water. Laat dit 1 nacht rusten in de koelkast
- Verwijder de zakjes thee
- Doe alle ingrediënten in een bowl
- Serveer met voldoende ijs
- Werk af met munt en een schijfje gember
Suikersiroop met gember, kaneel en vanille
- 200 ml water
- 200 g suiker
- 5 g kaneel of 1 kaneelstok
- 40 g verse gember
- 3 kardemom peulen
- 1 vanillestok
- Doe water en suiker in een steelpan
- Schraap met een mespunt de zaadjes uit de vanillestok. Voeg de zwarte zaadjes samen met de vanillestok toe aan de steelpan
- Snij de gember in fijne plakjes en kneus de kardemom peulen
- Voeg de gember, kardemom en kaneelstok toe aan de steelpan
- Breng het geheel aan de kookt
- Laat 5 minuten zachtjes sudderen
- Zet het vuur uit. Laat 1 nacht rusten in de koelkast
- Zeef de siroop. Bewaar in een proper flesje
Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Instagram, gebruik de hashtag #KrisKookt.
