Cheesecake in een glas - Cantuccini - Aardbei

Cheesecake in een glas: Cantuccini – Aardbei

Het oorspronkelijk idee voor dit recept was om een gewone ‘No bake’ cheesecake te maken in een springvorm. Maar eigenlijk is deze versie gewoonweg veel makkelijker en zeker even lekker. Alle ingrediënten en de verschillende lagen blijven hetzelfde. Enkel hebben we voor deze versie geen gelatine nodig.  No bake cheesecake met cantuccini & aardbeien Cantuccini …

Orange cake of Griekse sinaasappelcake

Orange cake of Griekse sinaasappelcake

Orange cake of portokalopita Portokalopita is een traditioneel Grieks gebak op basis van yoghurt, filodeeg en sinaasappel. Tijdens ons verblijf bij Sani Resort proefden we verschillende versies van dit dessert. De orange cake die bij restaurant Pines in Sani Club werd geserveerd vonden we het lekkerste. We waren dan ook heel blij dat we van …

Brownie van rode biet, honing en olijfolie

Chocoladebrownie met rode biet, honing en olijfolie

Er staat al een recept van chocolade brownie met rode biet op de blog. Maar in deze versie gaan we de gezondere toer op. Zo gebruiken we honing i.p.v. suiker en olijfolie in plaats van boter. We creëerden dit recept eigenlijk voor het Belgische ijs-merk Franklin. Daar serveerden we deze brownie met een bolletje Chocolate …

Amaretti - Knapperig vanbuiten, zacht vanbinnen

Amaretti – Knapperig vanbuiten, zacht vanbinnen

Amaretti koekjes Een tijdje gelden wilde Sofie graag een chocolade – amaretti taart bakken. Het enige probleem was dat ik geen amaretti koekjes kon vinden in de supermarkt. Een probleem dat we oplosten door deze heerlijke Italiaanse amandelkoekjes toch gewoon zelf te bakken.  Nodig 160 g amandelpoeder 60 g bloemsuiker + een beetje extra 95 …

Chocolademousse met ijs, advocaat & koekjes

Chocolademousse met ijs, advocaat & koekjes

Chocolademousse Het is een traditie die bijna een gewoonte is geworden: bij Valentijnsdag hoort chocolade. Door chocolade te eten, wordt er endorfine in je hersenen aangemaakt. Endorfine geeft een gelukzalig gevoel, dat dicht tegen verliefdheid aankomt. Met dit eenvoudige dessert scoor je dus gegarandeerd bij je geliefde. Het is eigenlijk nog maar het tweede jaar …

Espresso Martini Panna Cotta - Boomsma

Espresso Martini Panna Cotta – Boomsma

Boomsma koffielikeur Boomsma koffielikeur is gemaakt met ‘Cold Brew’ koffie van verse Arabica bonen. Deze methode en het type koffieboon zorgt voor een heerlijke, zachte en zoete koffiesmaak die je smaakpapillen subtiel wakker schudt. Daardoor is de Boomsma koffielikeur is ideaal om te gebruiken in een espresso martini. Wij gingen een stapje verder en creëerden …

Panna Cotta rum raisin - zandkoekjes - Karamel

Panna Cotta rum raisin – zandkoekjes – Karamel

Terwijl we tijdens de eerste lentedagen een fietstochtje maakten passeerden we een cremerie. Daar kwamen we op het idee om dit dessert te maken. Ikzelf kies bij een cremerie bijna altijd voor pistache of rum raisin. Het leek mij een goed idee om eens een dessert te verzinnen rond de combinatie van rum en rozijnen. …

Advocaatcake met Elixir d'Anvers advocaat

Advocaatcake met Elixir d’Anvers advocaat

Advocaatcake met Elixir d’Anvers Jullie weten ondertussen al wel dat wij grote fan zijn van Elixir d’Anvers. Er staan al tal van recepten op de blog met dit Antwerpse streekproduct. Maar deze advocaatcake is misschien wel één van mijn favoriete. Heerlijk zachte en smaakvolle cake waar de kruidigheid van de advocaat van Elixir d’Anvers er …