Jules Destrooper lanceerde de “Foodbloggers contest 2015”. Creëer met behulp van de website Foodpairing® enkele hapjes met koekjes van Jules Destrooper. Laat mij nu net fan zijn van foodpairings. Een uitdaging die we dus graag aannemen. Deze eerste combinatie was alvast een schot in de roos. Een heerlijk hapje geserveerd op amandelbrood. De crème van kikkererwten, ibericoham, vijg en munt zorgen voor …
Deze gezonde snack kwam ik tegen op de Nederlandse foodblog “Uit paulines keuken“. Sindsdien verschijnen deze krokant gebakken kikkererwten regelmatig op tafel hier. Dit is een heerlijk alternatief voor cocktailnootjes. Varieer zelf met je eigen favoriete smaken. Naar het schijnt kan je deze ook makkelijk bewaren in een afgesloten bakje, maar hier overleven ze nooit …
Hummus is een dipsaus op basis van kikkererwten. De oorsprong van deze dip komt uit de Libanese keuken, maar ondertussen is hummus al goed ingeburgerd in Europa. Hummus is heerlijk als dipsaus met naanbrood of grissini. Ook varianten met geroosterde pompoen, rode biet, wortel en pastinaak staan nog op de planning om klaar te maken. Dit recept …
Falafel komt oorspronkelijk uit Libanon, deze vegetarische burgers/balletjes zijn een heerlijke vleesvervanger. Er staan enorm veel recepten online, soms met gedroogde kikkererwten, soms uit blik. Om het recept zo eenvoudig mogelijk te maken heb ik ook de kikkererwten uit blik gebruikt. Recept voor 2 personen: Ingrediënten: Werkwijze Share This:
Hummus is afkomstig uit het gebeid ten Oosten van de Middenlandse zee en is op basis van kikkererwten. Vaak wordt dit tussen een pitabroodje of een Marokaans brood gegeten. Deze hummus op basis van geroosterde paprika en kikkererwten is heerlijk om te gebruiken als dipsaus bij een aperitief. Recept voor 1 grote soepkom hummus Ingrediënten: …
