Mais op de barbecue - Maïs dip en gebakken maïskolf

Mais op de barbecue – Mais dip en gebakken maiskolf

Mais op de barbecue Mais op de barbecue is een Amerikaanse klassieker. In België zijn ze nog niet zo ingeburgerd. Hoewel we deze tegenwoordig meer en meer tegenkomen bij verschillende foodtrucks. In deze blogpost maken we twee verschillende recepten met mais op de barbecue. We grillen een hele maiskolf en werken deze af met boter …

Mango gemberijs - Granola - Magimix Cook Expert

Mango gemberijs – Granola – Magimix Cook Expert

Mango gemberijs Iemand nog verfrissing nodig? Probeer dan zeker eens dit mango gemberijs met granola. Het recept voor dit ijs vond ik op de website van Magimix. In dit recept serveren we het mango gemberijs op een hoorntje afgewerkt met granola.  Barbecue dessert De ingrediënten voor dit recept bestaan uit 50 % diepvriesfruit. Hier voegen we …

Barbecue salade: Couscous van bloemkool met granaatappel

Barbecue salade: Couscous van bloemkool met granaatappel

Couscous van bloemkool of bloemkoolcouscous Couscous? eigenlijk komt hier helemaal geen couscous aan te pas. Maar door de bloemkool fijn te malen ziet het er wel zo uit. Het resultaat is in ieder geval overheerlijk. Een frisse salade van rauw krokante bloemkool met komkommer, verse tuinkruiden, granaatappel en pijnboompitten. Side dish voor de barbecue Serveer …

Entrecote met bearnaiseboter en gegrilde sla

Entrecote met bearnaiseboter en gegrilde sla

Entrecote met bearnaise Wat is er nu lekkerder dan een mooi stukje gebakken entrecote met vers geklopte bearnaise? Helaas is het kloppen van verse bearnaise nogal wat werk. Daarom maakte ik hier een variant op. De foto van deze gegrilde entrecote met bearnaiseboter is misschien wel niet zo mooi, maar ik laat ook niet graag …

Pizza bianca met gegrilde asperges, Parmaham en rucola

Pizza bianca met gegrilde asperges, Parmaham en rucola

Pizza bianca Pizza bianca (Italiaans voor ‘witte pizza’) is het broertje van de gewone pizza, maar dan met een basis van mascarpone in plaats van tomatensaus. Hierdoor komen de andere smaken beter tot hun recht en krijg je een verrassend lekker resultaat.  Asperges en Parmaham Asperges en Parmaham zijn sowieso een heerlijke combinatie. Deze keer …

Koud gerookte zalm - Zelf zalm roken

Koud gerookte zalm – Zelf zalm roken – Van pekelen tot roken

Koud gerookte zalm Een jaar of vier geleden kocht ik eens een rookoven. Ik moest dat hebben, je kent dat wel. Ik heb die destijds misschien twee keer gebruikt. Nadien stond deze te verkommeren in ons tuinhuis. Tot grote ergernis van mijn vriendin. Niet dat de rookoven in de weg stond ofzo. Maar ik had …

Lauwe quinoa salade met gegrilde kip en Tzatziki yoghurt

Lauwe quinoa salade met gegrilde kip en Tzatziki yoghurt

Quinoa salade Quinoa, het eeuwenoude superfood. Geen idee of het klopt, maar het past wel in onze eetgewoonten. Hier komt het regelmatig op tafel, daarnaast kan je deze quinoa salade evengoed serveren als side-dish bij een barbecue. Je kan met dit recept oneindig variëren. Voeg kruiden en groenten van het seizoen toe en je hebt gegarandeerd een …

Zoete pizza met appel, ricotta en calvados op de barbecue

Zoete pizza met appel De Lente komt in zicht, hoog tijd om de barbecue terug boven te halen. Deze keer gaan we aan de slag met de Weber GBS Pizzasteen. We bakken geen hartige maar een zoete pizza als dessert. Deze serveren we met een bolletje vanille ijs en een glaasje Calvados erbij. In het …

Op de barbecue gegrilde peer met Griekse yoghurt en hazelnoten

Op de barbecue gegrilde peer met Griekse yoghurt

Op de barbecue gegrilde peer, Ken je dat overeten en zwaar gevoel na een barbecue. Eigenlijk heeft er niemand nog plaats voor een dessert. Maar toch wil je die gezellige zomeravond afsluiten met iets zoet. Verse aardbeien met een bolletje vanille-ijs is altijd lekker, maar nog weinig verrassend voor vele. Met dit dessert op basis …