Appelstrudel Appelstrudel of apfelstrudel is een traditionele Oostenrijkse gebaksoort, gebaseerd op het Turkse gerecht ‘baklava’. Maar ook de Italiaanse appelstrudel is heel erg bekend. Deze komt voornamelijk voor in Zuid-Tirol. In deze noordelijkste provincie van Italië gaan alpiene tradities hand in hand met mediterrane levensstijl. Een prachtige streek aan de Alpen, waar ook het grootste aaneengesloten …
Gebakken cheesecake, Ik ben zot van cheesecake, en dan eigenlijk vooral van de befaamde Nederlandse kwarktaart, heerlijk fris in de zomer. Nu in de winter was het eens tijd om mij aan de gebakken cheesecake te wagen. Na verschillende trial en errors kwam ik uit bij dit recept. Heerlijk smaakvolle cheesecake met citroen en lemoncurd. Share …
Dessert met groenten, Zoals jullie misschien al wel weten ben ikzelf gek van dessert waar groenten en kruiden in verwerkt zitten. Zo maakte ik vorige zomer nog een recept met banaan en pastinaak. Toen ik enkele weken geleden met een bevriende chef aan het praten was, ging het over knolselderij. Ik zocht advies voor een …
Panna cotta van pure chocolade Het lijkt wel of ik elk jaar tegen de feestdagen panna cotta maak. Zo maakte ik vorig jaar een heerlijke panna cotta van Irish coffee met boterwafel. Dit jaar ging ik aan de slag met pure, bittere chocolade. Het resultaat: een heerlijk smeuïge panna cotta van pure chocolade Kruidig gepocheerde …
Weber Master Touch – GBS – Limited edition, Weber breng deze keer een Limited Edition uit van de Master Touch. Met z’n iconische rode kleur wordt deze barbecue het middelpunt van je tuin. De mogelijkheden zijn door het GBS of Gourmet BBQ System enorm uitgebreid. Deze keer maken we heerlijke pompoen poffertjes. Share This:
Honing muffin, Voor dit recept gingen we aan de slag met een eigen muffin recept. Het grootste deel van de suiker werd vervangen door honing. Niet speciaal omdat honing iets gezonder is, maar vooral omdat ik van die smaak hou. Daarnaast voegen we nog wat gember toe voor een kruidige toets. Muffin of cupcake Het …
Vijgentaart met pistache, Ikzelf ben verzot op vijgen. Vers van de boom, in een fruitsla of heerlijk verwerkt in een stukje gebak. Geloof het of niet, maar hier in onze tuin staat sinds enkele jaren een vijgenboom. De laatste drie jaar levert die boom ook daadwerkelijk rijpe vijgen op. Dit jaar in overvloed zelfs waardoor …
Biscotti – Italiaanse koekjes Biscotti of Cantuccini is een typisch Italiaans amandelkoekje afkomstig uit Toscane. Deze knapperige koekjes zijn het lekkerste op de dompelen in een tasje koffie of traditioneel in een glas Vin Santo (dessertwijn). Ikzelf ben zot van deze Italiaanse specialiteit, het koekje, de wijn en koffie uit een goede koffiemachine. Deze keer maken we een …
Krokante wafeltjes, boterwafeltjes of lukken, Krokante wafeltjes, boterwafeltjes of lukken worden traditioneel met Nieuwjaar gebakken, of toch in West Vlaanderen. Daar worden deze dunne krokante wafeltjes gebakken om weg te schenken als een geluksbrenger voor het nieuwe jaar. Daarom kregen ze de naam ‘lukken’, geluk wensen. Ondertussen zijn deze traditionele West-Vlaamse nieuwjaarswafeltjes erkend als streekproduct. Share …
