Zo heerlijk om in de koelkast te hebben staan op warme dagen: deze super snelle en overheerlijke ice tea met perzik en munt. Klaar in amper 5 minuten, en ideaal wanneer de zon zich nét wat vaker laat zien. We gaan aan de slag met halve perziken uit blik — makkelijk, snel en verrassend lekker. …
We kennen allemaal de klassieke pavlova, een meringue-dessert met fruit. Eerlijk? Niet echt mijn ding. Daarom maken we er een simpelere en vooral veel lekkerdere variant van. We bakken twee soorten meringue: een klassieke en eentje met rode peper. Die combinatie zorgt voor een lichte spicy kick en net dat tikkeltje extra spanning in het dessert. …
Bavette behoort zonder twijfel tot mijn favoriete stukken rundsvlees. Meestal bakken we het saignant en serveren we het met frietjes, maar dit keer gingen we voor een lichtere en frissere bereiding: een salade met kortgebakken stukjes bavette. We combineerden die met rucola uit eigen tuin, Parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten en rode ui. De dressing, op …
Een soort frangipanecake met daarop een laagje pudding dat wordt afgebrand zoals bij crème brûlée. Klinkt fantastisch toch? Dit heerlijke recept kwamen we online tegen en we konden niet wachten om het zelf uit te proberen. We maakten het recept, maar kwamen al snel tot de vaststelling dat de frangipane te zacht was om de …
Vers gebakken skillet cookie met vanille-ijs, chocoladesaus en pinda’s – het klinkt niet alleen heerlijk, het is het ook absoluut. Er is weinig dat kan tippen aan de geur van een warme, smeuïge cookie die net uit de oven (of barbecue) komt. Knapperig aan de buitenkant en zacht vanbinnen, vormt dit dessert de perfecte basis …
Dit is ons vierde shakshuka-recept op de blog! We begonnen met een shakshuka met pompoen en geitenkaas, daarna volgde een variant met aubergine en feta. Vorig jaar maakten we een frisse, lenteachtige shakshuka met asperges en erwtjes. Deze keer gaan we iets klassieker, maar met een pittige twist: we gebruiken merguez-worstjes voor extra kruidigheid en …
Een open potje jalapeño in de koelkast en de zin om een spicy cocktail te creëren, brachten mij op dit idee. Het uitdagende aan pittige cocktails zit vaak in de juiste verhoudingen. Bovendien is niet elke peper even pikant, wat het moeilijk maakt om consistente recepten uit te schrijven. Met ingelegde jalapeño’s wordt dat een …
Eerlijk, ik ben niet altijd fan van zalm. Maar dit recept is écht overheerlijk. We marineren de zalm met honing, sojasaus en mosterd, en garen hem vervolgens langzaam in de oven, zodat hij perfect roze en sappig blijft. Ook de broccoli roosteren we in de oven tot hij beetgaar is en een licht geroosterde smaak …
De laatste tijd gaan we steeds meer op zoek naar smaakvolle en eenvoudige recepten met vis. Ik vind het soms een hele uitdaging om vis echt lekker klaar te maken, maar met dit recept serveren we vis als puur comfort food. Snel, makkelijk en vooral mega lekker. We maken een enorm smaakvolle tomatensaus met paprika, …
