Dit nieuwe toestel, dat samen met Piet Huysentruyt werd ontwikkeld, laat je toe om zonder problemen groentechips, krokantjes tot zelf je eigen thee te maken. De mogelijkheden zijn eindeloos. Niet alleen voor sterrenrestaurants is een voedseldroger een graag gezien keukentoestel, ook voor de hobbykoks en foodies onder ons is het een gastronomische must-have. Het heeft een …
Linzen zijn geen groente maar een peulvrucht, en peulvruchten zijn gezond. Niet voor niets heeft de Verenigde Naties 2016 uitgeroepen tot het “Jaar van de Peulvrucht”! Dan wel om deze drie redenen: Peulvruchten zijn gezond: ze zijn rijk aan eiwitten, vezels, vitaminen, mineralen en aminozuren, maar arm aan verzadigde en transvetten. Hun teelt is milieu- en klimaatvriendelijk …
Eind 2015 was het tijd voor pure ambacht. We maakten naast onze verse boerenpaté ook huis gerookte nootham. Ik ben enorme van liefhebber van rauw gerookte ham. Het was voor mij dan ook plezant om na enkel maanden het resultaat te proeven. Niet te zout, niet te veel rook, gewoonweg super. het enige nadeel is …
Één van mijn voornemens van 2015 was om verse paté te maken. Net op het nippertje is me dat nog gelukt ook. Maar zo een grote blok paté eet je natuurlijk niet alleen. Zo gingen we met familie Kerstmis vieren in de Ardennen. Op tafel verscheen alvast huis gemaakte paté en eigen gerookte ham, over …
Een tijdje geleden maakte ik voor de eerste keer chiapudding. Eigenlijk is niets eenvoudiger dan dit. Meng de zaadjes met bijvoorbeeld amandeldrank of kokosdrank en plaats dit enkele uren of zelf een nacht in de koelkast. Ideaal voor een snel en gezond ontbijt Chiazaad behoort tot de groep van superfoods. Kleine zaadjes die een indrukwekkende …
Cottage cheese of Hüttenkäse is een frisse kwarkachtige kaassoort met een korrelige structuur. Deze kaas is arm aan vetten en koolhydraten, maar rijk aan eiwitten. Om deze kaas zelf te maken heb je enkel citroensap en volle melk nodig. Verder kan je variëren met persoonlijke smaken zoals verse tuinkruiden of gekonfijte tomaten enz…. Share This:
Toen we enkele weken geleden aankwamen in Les Vans was het 38 graden, veel te warm dus. Maar soit, t’was vakantie. Veel (water) drinken was dus de boodschap. Al snel was water nogal eentonig, frisdrank te zoet en de plaatselijke wijntjes super lekker maar niet echt dorstlessend. Vers gemaakte iced-tea stond sinds toen elke dag …
Bij dit recept van haverpannenkoeken vervangen we de bloem door havervlokken. De eieren in dit recept vervangen we niet want 10 oktober 2014 is ‘Wereldeierdag. Geniet dan van deze heerlijke pannenkoeken met ahornsiroop en frambozen Ingrediënten 85 g havervlokken 2 eieren 140 ml melk 50 g yoghurt 20 g suiker mespuntje honing snuifje zout …
Ingelegd mosterdzaad heb ik ontdekt op restaurant. Ze zijn heerlijk verrassend om verschillende gerechten af te werken. Makkelijk te maken en heel lang te bewaren. Vanaf nu staat er zo een pot standaard in mijn koelkast Share This:
