Brioche met Pulled beef, koolsla en chimichurri

Brioche met Pulled beef, koolsla en chimichurri

Pulled vlees wordt veelal op de barbecue klaargemaakt. Hoewel wij enorm graag bbq-en, maken wij deze Pulled Beef klaar in de oven. De basis voor pulled beef is mooi dooraderd rundvlees. Hiervoor kloppen we aan bij onze vrienden van The Meatlovers. Voor dit recept gaan we aan de slag met “Chuck Roast”. De Chuck eye …

Tartaar van rode biet met appel en croutons

Geitenbrie met rode biet, appel en croutons

Een pakje voorgegaarde rode bieten in onze koelkast bracht ons bij dit recept. Verse kruiden zoals postelein, rucola en zuring vonden we in onze tuin. Van een restje stokbrood van de dag ervoor maakten we heerlijke croutons. Verder maakten we dit recept helemaal af met een stukje heerlijke geitenbrie. De Alphenaer geitenbrie wordt, zoals de …

Boa bun met gebakken scampi en een Oosterse salsa

Gestoomde bao bun met scampi en …

In deze blogpost niet één, maar twee recepten. Telkens met een heerlijk gestoomde boa bun. Deze zacht gestoomde broodjes worden veelal met varkensvlees of buikspek geserveerd. In deze recepten maken we een versie met gebakken scampi en een Oosterse salsa van lente ui, koriander, rode ui en chili. Daarbij komen krokante groenten zoals komkommer en …

Couscoussalade met scampi en tahini dressing

Couscoussalade met scampi en tahini dressing

Spiesjes van gemarineerde scampi, couscous salade met rode paprika, venkel en rode ui en een frisse dressing van veldsla, basilicum en tahini. Dat klinkt toch fantastisch lekker! Wij hebben er alvast van genoten. Nodig voor 2 personen Veldsla – tahini dressing Couscous salade Scampispiesjes Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. …

Stifado met Griekse salade en rijst

Stifado met Griekse salade en rijst

Stifado is één van de meest traditionele gerechten in Griekenland. Het is een lekkere stoofschotel die wordt gemaakt van rundvlees, ui, tomaten, kruiden en wijn. Hiervoor gingen we op zoek naar het perfecte stukje vlees om deze stoofpot te maken. We kwamen via The Meatlovers uit bij sukade. Dit stuk vlees is afkomstig uit de …

Kip in beslag met tzatziki aardappelen en komkommer

Kip in beslag met tzatziki aardappelen en komkommer

Kipfilet, aardappel en komkommer De klassieke combinatie van vlees, aardappelen en groenten. Maar dan in heel andere vorm. De kip halen we door een beslag van water, bloem en kruiden. Hier gebruikte ik een kruidenmengeling van koriander, look, citroenschil & chili. Van de aardappelen maken we een frisse aardappelsalade. Hier vervangen we de mayonaise door …