Sacred Pink Grapefruit Gin - Oosterse croustillant met vis
GinTonic Foodpairing, Recepten

Sacred Pink Grapefruit Gin – Oosterse croustillant met vis

bijgewerkt opLaat een reactie achter op Sacred Pink Grapefruit Gin – Oosterse croustillant met vis

Sacred Pink Grapefruit Gin Uit het gamma van de botanische gin’s van Sacred Spirit gingen we eerder al aan de slag met de Orris variant. Deze keer namen we de Sacred Pink Grapefruit Gin onder de loep. Hiervoor wordt roze pompelmoes uit Spanje en Italië gebruikt. Doordat de temperatuur tijdens de vacuüm distillatie niet boven de 45°C komt, blijft …

Tarte Tatin van bloedworst
Aperitief hapjes, Recepten

Hapje: Tarte tatin van bloedworst met appel

bijgewerkt opLaat een reactie achter op Hapje: Tarte tatin van bloedworst met appel

Bloedworst, Bloedworst of zwarte pens is een worst gewoonlijk bestaande uit een mengsel van bloed, vet of reuzel, spek, kruiden en vulmiddelen zoals bv. rogge, brood, gerst, en/of havermout. Het is een bijproduct van de slacht. Traditioneel komt dit op tafel met gebakken appels of appelmoes. Wij maken er een hapje van: Tarte tatin van bloedworst. Bloedworst …

67 [sixtyseven] Gin
GinTonic Foodpairing, Recepten

67 [sixtyseven] Gin – Bladerdeeg – Appel – Bresaola – Lavendel

bijgewerkt opLaat een reactie achter op 67 [sixtyseven] Gin – Bladerdeeg – Appel – Bresaola – Lavendel

67 Gin – Premium tonic – jeneverbes – zeste limoen De 67 Gin valt onder de categorie van de “florale” gins. Hij wordt gekenmerkt door een breed smakenpallet van jeneverbes, koriander, engelwortel zaden en kardemom maar doorslaggevend zijn vooral de specifieke aroma’s van verveine, lavendel en groene appel. Zij bepalen de erg typische en frisse …