BBQSTREET – Het boek Iedereen kan BBQ’en, dat is het motto van BBQSTREET, de BBQ-hit van 24Kitchen. Want enthousiaste barbecueliefhebbers, of het nu om beginners of gevorderden gaat, weten het: niets is zo gezellig als samen buiten koken op vuur. In het boek vind je recepten van grillmasters Peter De Clercq, Ralph de Kok, Jord …
Tagliata van Pata Negra Tagliata is eigenlijk gewoon entrecote of ribeye maar dan bereid op z’n Italiaans. Het vlees wordt in plakjes gesneden en geserveerd met rucola, Parmezaanse kaas en rijkelijk besprenkeld met olijfolie. Dit vleesgerecht heeft niks te maken met de bekende pasta: tagliatelle. Integendeel: hier komt geen pasta aan te pas, want een …
Bloemkoolrijst Bloemkoolrijst of couscous van bloemkool maakte enkele jaren geleden zijn intreden in onze keukens. Deze groenten kan je perfect gebruiken als koolhydraat arme vervanger voor gewone rijst. Zo maakten we vorige zomer als eens een heerlijk frisse bloemkool couscous salade met komkommer, verse tuinkruiden, granaatappel en pijnboompitten. Ideaal voor bij de barbecue. Deze keer …
Varkensspiering gebraad Kruidenkorst met pistache en pompoenpitten Hoewel dit stuk vlees op zichzelf al heel smaakvol is, gebruiken we in dit recept toch een kruidenkorst. Hiervoor gebruiken we mosterd, paneermeel, tijm, pistachenoten en pompoenpitten. Verder serveren we deze spieringkotelet met in de oven gebakken zoete aardappel, pompoen en mais. Nodig voor 4 personen Kruidenkorst Doen: …
